長豆角可以說是最常見的蔬菜了，冬天在很多飯店都有豆角幹燉肉這道家常菜，豬肉裏面特別油膩，加了豆角幹之後，既有蔬菜也能吸收湯汁裏面的油膩，這樣就不用擔心冬天囤肉沒菜吃啦。
要想成功曬幹豆角，最重要的壹步要把豆角放在開水中燙三分鐘，然後撈出放入冷水中過涼。然後再放在幹凈的晾衣架上，放在太陽底下暴曬三五天。把它表面的水分徹底曬幹，然後再找壹個繩子系起來儲存就可以啦。
西紅柿也是夏季的應季蔬菜，趁著這兩天不下雨。把買回來的沒有激素的西紅柿，切成1.5厘米左右的薄片，不要太厚也不要太薄。然後放在幹凈的篦子上給它晾曬三五天，晾曬的時候記得中間翻動幾次。放在太陽底下暴曬，這樣就能加速西紅柿幹的曬制時間啦。
西紅柿幹壹定要切1.5厘米左右，太厚不容易曬透太薄就影響口感啦。曬好的西紅柿幹放在保鮮袋中，寫上日期。冬天拿出來吃的時候放在清水中浸泡半個小時，就可以炒菜吃啦！
很多農村家裏都種了壹些冬瓜，吃不完的冬瓜同樣也可以做成蔬菜幹哦。把冬瓜去皮，然後切成1厘米左右的薄片，放在幹凈的篦子上給他晾曬兩三天。曬制沒有水分的時候，就可以儲存起來啦。
秋天的茄子又叫“落蘇”，是最後壹波應季的蔬菜。趁著茄子的價格還沒漲起來，趕緊買20斤囤起來。買回來的茄子切成長條，放在開水中，蒸五分鐘。5分鐘後將其拿出，然後放在幹凈的篦子上給它晾曬三五天。同樣晾曬至沒有水分的時候，放在保鮮袋中儲存就可以啦。
新鮮的黃瓜將其洗凈，然後切成1厘米左右的薄片。放在幹凈的篦子上晾曬兩三天，最好在有風的天氣裏曬。這樣可以快速帶走黃瓜裏面的水分，把黃瓜曬得沒有壹點水分的時候就可以儲存起來啦！用這個方法做出來的黃瓜幹，冬天拿來炒菜，特有嚼勁哦。
再過半個月，就是蘿蔔大量上市的時候啦。蘿蔔是屬於排氣的蔬菜，炎熱的夏季也可以儲存壹點哦。買回來的蘿蔔切成長條，然後放在精鹽中腌制半個小時。半個小時後攥幹裏面的水分，放在太陽底下晾曬5天，把它晾至沒有水分的時候就可以啦。
紅薯幹是我們日常生活中最喜歡吃的 美食 啦，這個時候最適合在家裏做壹些紅薯幹哦。買回來的紅薯給它去皮，然後切成兩厘米左右的薄片。放在開水中蒸10分鐘，給它徹底蒸熟。蒸好的紅薯幹放在幹凈的篦子上，然後放在太陽底下暴曬壹星期。中間翻動兩三次，用這個方法曬出來的紅薯幹，沒有任何添加劑好吃又解饞哦。
冬天裏的萵筍幹炒臘肉是我家最喜歡吃的 美食 啦，新鮮的萵筍洗凈去皮，然後給它切成薄片。1斤的萵筍裏面放入30克的精鹽，腌制半小時，然後用手攥幹水分。放在幹凈的篦子上晾曬4到5天，晾曬的時候盡量不要淋雨，晾曬至沒有水分的時候就可以保存起來啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。喜歡的朋友趕緊去試壹試吧。咱們下期見。