在這裏我給大家分享阿五 美食 的蒸飯比例方法，蒸出的米不幹不濕，粒粒分明，奶香味十足。此方法最合適的用途是炒飯，方法如下～
食材
泰國香米3000克
水1900克
牛奶440克
油20克
蒸米流程
①把米沖洗幹凈控幹水分
②按上面比例的香米，水，奶，油混合均勻倒入蒸米的容器中
③如果是電飯鍋蒸熟會自動轉跳，如果是商用蒸箱上氣後大火蒸45分鐘即可
須知
淘米最好是壹遍就行，因為次數越多米的營養流失的就越多。加入牛奶是為了增加米香味，口感更香濃。蒸的時候加點油可使米飯色澤更明亮，且容易分散。
此方法經過很多嘗試調整，得出現在的黃金比例，希望能夠幫助用的上的朋友。
顯然是米重要，水米比例掌握的好不好直接結果不是好不好吃的問題，而是能不能吃的問題。米飯要想好吃，第壹要選好米，真正的泰國香米、五常大米都是非常好的，但是記憶中鄭州鳳凰臺出產的頂級大米曾經有壹段短暫的上市銷售時期，大約是上世紀八十年代末九十年代初的樣子，媽媽買回來的鳳凰臺大米蒸出來的時候真的是像玉壹般晶瑩剔透，米粒顆顆飽滿，吃起來滿口留香，那香的不吃菜都能吃下壹碗白米飯。可惜後來聽說特供了，就再也吃不到了。米飯要想好吃，其實除了大米品種的選擇之外，更重要的是烹飪方法。 科技 時代電飯煲逐漸成為家庭蒸飯的唯壹選擇，實際上小時候二十多年前，家家都用煤氣罐燒煤球的年代，用小飯鍋轉圈火烤悶蒸的米飯最香。現在想來，大約是持續穩定的火力以及並不十分密閉的空間能夠最大限度讓米飯整體、均勻而又緩慢的吸取水分，電飯煲過於密閉的空間只能是拔苗助長地“催肥”米粒，所以，小時候媽媽悶的米飯口感紮實有嚼勁，而且配合鍋邊的飯焦，可以享受嘎嘣脆的不同口感與普通米飯的混搭；電飯煲蒸出來的米飯總是細軟蓬松，在米粒的質地上如同註水肉壹樣少了那麽點“意思”。也許這就是廣式煲仔飯之所以在全國各地都廣受好評的原因之壹吧。
妳好，
在家裏煮飯，水和米的比例不是統壹的，有的米吃水，有的米不吃水，
我家裏的米飯是提前泡的，把米淘洗幹凈，添加比例合適的水，浸泡兩個小時，到煮飯時間，直接煮就可以，這樣的米飯更濃香，松軟，老人和孩子吃，易消化，好吸收，妳可以試試。
希望可以幫到妳。
妳好！很高興能回答妳這個問題！
首先飯好不好吃，與米至關重要，沒有好的米，是不可能煮出好吃的飯的。另外，水與米的配比也很重要，水多煮的太爛，水少煮的太硬！影響口感！還有就鍋也跟重要，壹般壓力鍋煮的要比普通電飯鍋煮的好吃點！
希望我的回答能夠幫助妳！
米應該是第壹位，米水配比第二位。
都重要…不同的米，配比不壹樣
米和米水比例都很重要的。米飯蒸出來又香又有嚼勁就選擇好點的米，壹般的米只要把水米比例搞好，蒸出來的米壹樣好吃。
米和水的比例挺重要，但是個人的口感更重要，因人而異吧，壹般人都會覺得家鄉的東西更合口味，所以如果要選擇米，壹定要選家鄉出產的