立春後吃什麽食物好，立春後萬物生機勃勃。這個時候，我們也可以在飲食上做出改變，我們的飲食中有很多關於春季調理的食物。那麽，讓我們來看看立春後吃什麽食物好。
立春後應該吃什麽食物？1 1紅棗。
中國古代名醫孫思邈說:“春天宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為春季肝氣旺盛時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損傷脾胃，因此應少食酸味食物。然而，春天人們的戶外活動比冬天多，體力也更大，因此需要更多的熱量。然而，此時他們的脾胃虛弱，胃腸道的消化能力較差，因此他們不適合吃油膩的肉類。因此，熱量可以由甜食適當提供。大棗就是這樣壹種春季養脾的好方法。
2.蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽暖時人們容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，可以增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春天，如果妳每天能喝1~2勺蜂蜜，用壹杯溫水或加入牛奶服用，這對妳的身體將有滋補作用。
3.春芽
春天吃春芽。孔子說“不時不食”，意思是除非在這個季節，否則不吃東西。中醫經典著作《黃帝內經》也說，“食老谷”就是吃時令食物。春天，所有的植物都生出了鮮艷的綠色嫩芽，還有許多可食用的春芽，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
4、韭菜
春天氣候乍暖還寒，養護陽氣十分必要，而韭菜最適合人體補陽，它被譽為天然的“偉哥”。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，具有健胃、提神、強腎的功效。春天的韭菜是韭菜中最好的，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春季韭菜的吃法多種多樣，可以搭配肉、蛋、蝦、墨魚等食用。，也可用作包子和餃子的餡料。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香特別好吃。
5.春筍
春筍素有“素菜第壹名”之稱，自古以來就作為美味佳肴受到人們的喜愛。學者和美食家都對它驚嘆不已，有句話說“嘗鮮者如雨後春筍”。春筍粗壯，鮮美爽口，營養豐富，可以素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。上海的“枸杞春筍”、南京的“春筍白條雞”、浙江的“南方肉春筍”等地方名菜都占有壹席之地。
6、櫻桃
被譽為“春果第壹枝”，中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其含鐵量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20倍以上，居水果之首。櫻桃性溫，味甘、微酸，有補中益氣、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃可以使人出汗、補氣、祛風、透疹。需要註意的是，櫻桃屬火，不宜多吃，陰虛火旺者應忌食或少食。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
7.菠菜
菠菜是壹種壹年四季都可以吃到的蔬菜，但春天吃更好，而不是像趙本山和宋丹丹所說的“秋菠菜”。春天菠菜的根是綠色的，帶有紅色的葉子，新鮮異常，最美味。春季上市的菠菜對解毒和防止春季幹燥相當有益。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以在炒之前應該用沸水煮壹下。
8.洋蔥、生姜和大蒜
它不僅是壹種很好的調味料，而且具有重要的藥用價值，可以增進食欲，幫助春陽，還具有殺菌和預防疾病的功效。春天是壹年中蔥蒜最豐富、最嫩、最香、最美味的時候。此時食用可以預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天喜歡吃的蔥花煎蛋或蔥花蘸醬煎蛋，是營養又符合節氣的最佳吃法。
春季後健康食譜的開始
1，適合吃豬肝粥
準備:粳米250克，豬肝60克，加適量水，煮成粥。豬肝粥具有補血（補血食物）、明目、養肝健脾的作用，適合貧血、頭暈、眼疾、肝病等患者食用。
2、應吃菠菜粥
準備材料:菠菜500克、粳米200克、豬油（油性食物）25克、精鹽5克、味精3克、胡椒粉2克、水適量，煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、疏通腸胃的作用。適用於平時血虛腸燥引起的便秘，尤其適用於慢性便秘（老年人食用）、習慣性便秘（便秘食用）、痔瘡、便血、排尿困難、高血壓引起的頭暈（降壓食用）等患者。
3、應吃大棗粥
準備材料:粳米250克，紅棗60枚，水適量，煮成粥。大棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適用於貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠患者。
4、宜吃黑米黨參粥。
準備:黨參、茯苓各15克，生姜5克，黑米100克，冰糖60克，水適量，全部煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養身的作用，適用於氣虛、脾胃虛弱、精神萎靡、食欲不振、大便稀薄等患者。
5、應吃菊花粥
準備:粳米250克，幹菊花15克，加適量水煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適用於頭暈、眼疾、高血壓、皮膚生瘡的患者。
立春後吃什麽食物好？2薺菜
蔬菜是春季補鈣的首選，薺菜是不二之選。薺菜薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質的含量較高。特別是它的鈣含量是同等質量牛奶的近3倍。
選擇不帶花的薺菜，這樣才鮮嫩可口；薺菜的根具有很高的藥用價值，食用時不宜去除；薺菜薺菜不宜久煮。如果時間太長，它會破壞其營養成分並變黃。烹飪薺菜時，不要加入大蒜、生姜和料酒調味，以免破壞其本身的香味。
萵苣
研究發現，生菜中的壹種物質可以抵抗春季過敏引起的鼻炎，減輕過敏患者的痛苦。春季也是各類過敏性疾病的高發季節。經常食用生菜可以增強胃液和消化液的分泌，並增強膽汁的分泌。生菜中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿和維持水平衡，對高血壓和心臟病患者大有裨益。
生菜不宜過鹹，烹飪時不宜放鹽過多，否則會使營養物質外滲，影響其口感。生菜不要煮熟或儲存在銅器皿中，這會破壞其中所含的抗壞血酸並降低營養含量。
韭菜
據說韭菜春天香，夏天臭。這時的韭菜鮮嫩可口。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀的含量也不錯。而且韭菜中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。此外，韭菜的特殊辣味來自其異硫氰酸酯，異硫氰酸酯具有抑制多種細菌的作用。
夏季韭菜正在老化，纖維粗糙，很容易引起腹瀉，而且夏季有很多腸胃疾病。另外，氣候炎熱，韭菜性熱，夏天不適合吃韭菜。韭菜和牛肉很相似，因為它們都是熱食物。壹起吃飯很容易導致發燒、高溫工作、牙齦腫脹、喉嚨痛等疾病。
豆芽
春天是維生素B2缺乏的多發季節。春天多吃黃豆芽可以有效預防維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞和抗癌的作用。在大豆發芽的過程中，大豆中引起脹氣的物質被分解。壹些營養物質也更容易被人體吸收。
炒豆芽時，應在熱鍋中快速炒熟，以使維生素C較少受損。綠豆芽性寒，烹調時應加少許生姜以中和其寒性。加入少許醋炒綠豆芽不僅可以防止維生素B1的流失，還可以加強減肥的效果。
香椿
香椿是春天的時令菜。中醫認為香椿味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。它味道芳香，可以起到健脾開胃的作用。香椿具有清熱利濕解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾和泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而排出體外，可用於治療蛔蟲病。
春天吃香椿要趁早。4月中旬以後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，硝酸鹽就越少，將來儲存時產生的亞硝酸鹽也就越少。如果到了葉子壹碰就掉的時候，必然會產生大量的亞硝酸鹽。
春竹筍
春筍不僅是壹種好蔬菜，也是壹種良藥。中醫臨床研究發現，春筍性味甘寒，具有益九竅、通血脈、化痰生津、消食消脹的功效。此外還能吸附油脂，減少胃腸道對脂肪的吸收，對單純性肥胖有減肥作用。
竹筍中有不溶性草酸，可引起過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹。用竹筍炒其他食物時，首先將竹筍放入鹽水中煮10分鐘，然後去除澀味和草酸。
立春後吃什麽食物好？3 1，竹筍。
顧名思義，竹筍就是春竹筍。壹般這個時候的竹筍很嫩，清炒最合適，可以活血促消化。
2、薺菜
薺菜不僅是壹種常見的蔬菜，還是壹種藥用植物，對於改善我們人體的腸胃健康有著特別好的作用。
3.楊桃
楊桃對於提高我們人體的消化能力非常有好處，同時其中的果酸和維生素C還具有美白淡斑的作用。
4.櫻桃
櫻桃是壹種富含維生素的水果，除此之外，其中的鐵元素也是水果中最高的，因此它的健脾開胃功效可謂是眾星雲集，還能補中潤膚。
5.大白菜
大白菜是南方春天最常見的蔬菜之壹，營養價值高，味道甘甜，熱量比大白菜低，還富含壹定的維生素和微量元素。
6.芹菜
芹菜在春天是最常見的，也是很多人喜歡吃的壹種蔬菜。可清熱、降血壓、降血脂，男女老少皆宜。
7.大蒜
大蒜是壹種調味類型的食物，不是主食，但它的營養價值非常豐富，對人體特別有益，它絕對是當之無愧的健康食品。
8.橙
橙子的營養價值非常豐富，特別適合容易感冒的人和高血壓患者，可以增強人體免疫力，保護肝臟，防止動脈硬化。
9.卷心菜
白菜其實是壹年四季常見的蔬菜，對人體腸道的保護非常好。其中的營養成分還具有抗氧化和防癌的作用。
10紅棗
大棗含有大量的維生素營養，具有滋陰補陽、補血的作用。葡萄糖、核黃素、硫胺素等物質能增強人體免疫力，因此是壹種具有綜合保健功效的食品。