榆錢做的米是什麽樣的？
作為新疆的特色小吃，瓊瓊米飯的特點是可以在壹個鍋裏煮，沒有區別。新疆大多數老年人對“瓊瓊大米”有著特殊的感情。
瓊瓊米的制作工藝簡單。將土豆、蘿蔔或其他蔬菜切成絲，將面粉與野菜混合，或蒸玉米粉並澆上洋蔥油。瓊瓊飯制作比較簡單，也可以根據個人喜好增減材料。
炮仗子
新疆人壹直對面食情有獨鐘。要想拴住新疆人的胃，不做壹兩樣好面食是絕對不可能的。
說到新疆人的湯泡飯，有電影裏的湯泡飯、湯泡面等等，但如果要說湯泡飯中最好吃的，那壹定是鞭炮。壹碗要兩碗，沒有三碗是解決不了問題的。
棕櫚丁
說帕慕丁是壹種烤熟的面包還不夠嚴格。雖然它們很相似，但並不完全相同。
要制作帕爾馬丁，首先將肥羊肉切成丁，將洋蔥切碎，加入鹽、胡椒粉、孜然粉和少許水混合均勻制成餡料。在面粉中加入酵母、雞蛋、淡鹽水和面粉，分成小塊，搟成圓形面團。用填料做壹座馬鞍橋。用醋糊抹在饢坑內壁上，將其粘貼並蓋緊饢坑口。大約五分鐘，打開蓋子，再烤二十分鐘。帕慕丁是金黃色的。取出來塗壹點精煉羊油就可以吃了。
博爾薩克
比油條好吃的油條是博爾薩克。
在哈薩克飲食文化中，巴爾薩克和奶茶就像壹對姐妹，他們壹定會壹起出現在餐桌上。
哈薩克牧民熱情好客，通常招待客人的是這種油炸面食品，巴爾薩克和奶茶。此外，還有壹種圓形的博爾薩克，稱為“托蓋博爾薩克”，“托蓋”的意思是駱駝。是關於大巴爾薩克的。
哈尼木
哈尼木在維吾爾語中的意思是女士，也是壹種傳統的民族食品，很受歡迎。
闊達克
庫爾達克，又稱胡爾達克，是壹種由大塊胡蘿蔔、土豆和羊肉組成的民族特色食品。
庫爾達克的主食不限，可以是用庫爾達克、饢甚至米飯燉的米粉。
那仁
那仁是具有濃郁牧民特色的哈薩克族特色美食，壹些外地朋友會稱之為手抓肉或手抓肉面。
傳統的那仁由熏馬腸、洋蔥和面條組成。然而，隨著那仁在新疆各地的傳播和更多地方特色的融入，那仁的品種更加豐富和多樣化。
西瓜燒烤
西瓜燒烤是南疆特色菜，制作工藝略復雜，在和田、喀什地區相對較多。做好的西瓜燒烤瓜味濃郁，味道香濃，獨特但絕對符合大眾口味。
烤南瓜
烤南瓜是壹種歷史悠久的喀什美食。無論季節如何變化，妳總能在集市上看到它的身影。即使妳沒有看到它，誘人的南瓜香味也會吸引妳過去。
南瓜在坑裏烤2-3分鐘後，用刀切開，讓它冷卻壹會兒。高溫烘烤的南瓜熱氣騰騰，香氣四溢。