上網查達人超簡易用 米量杯 就可以做餅幹…
而小睿是第壹次和我壹起diy 做果醬餅幹 !剛好他也很有興趣~~
這雙可愛的小手，幫忙攪動面糊(可惜沒人可幫我側拍)、問我問題，又幫忙拿面團去冰30分鐘。 期間等待時，又不耐煩的壹直吵著要做餅幹… 材料: 1.無鹽奶油 安佳小條壹條約壹半+1/4 毛毛今天差不多用半條(因為冰箱只剩半條) 2.蛋黃壹個 3.低筋面粉170cc 約100克 我家沒秤的，只有量杯+米杯(我還用小睿大眼蛙水杯來量) 超克難的=.= 4.細砂糖 35cc 約33克 (要甜壹點就再+5cc)我個人加到40cc 但後來吃了發現有果醬。怕胖還是別太甜的好。 5.泡打粉 2/3匙 (用小睿吃布丁送的湯匙量就好) 2克 6.果醬適量 (任何口味皆可)或是m&m 吃冰撒的那種彩色巧克力、杏仁片也行羅!
做法 1.拿個盆子將放軟的奶油(我去用微波退冰)+細砂糖 我用飯匙攪拌壹分 鐘，奶糊看起來滑順。 2.1好了+蛋黃。把蛋黃和奶糊合而為壹。 3.面粉先量好後先自己放講壹個碗裏，拿篩子，然後將2的盆子放在篩下，面粉要全過篩後，再和2的壹起攪。壹開始很乾，『別試圖想放水』。 耐心弄到最後就會變較溼了。(太溼的話請再拿壹些面粉來過篩撒在這個面團上)。 4.拿去冰三十分…。 5.等待時，去把用完的東西洗壹洗(別浪費時間弄的水槽太亂最後不想清)、收壹收。面粉留下。 6.烤盤可先拿出來，鋪上烤盤紙(我壹時買不到就用錫泊紙不知是不是這樣才壹下就烤好了)。 7.30分後，拿出來，將面團搓成長條，弄成小圓，中間壓壹下，再放上果醬。 8.記得中間輕壓即可。有凹下去即可，因為果醬要住洞裏。 9.備好後拿去烤15-20分。悶個5-10分。請依自家烤箱溫度。烤時隨時看壹下狀況。
冰過的面團成形後，便可將其分平均。 毛毛將面團搓成圓形，教小睿 將搓好的小小圓形面團，中間壓個小洞。 壹開始不太會使力，太用力導致面團中間成了個圈，我再示範給他看後，小睿就懂羅~還蠻有潛力的。
我的小烤盤 壹盤約做六-八個，預熱烤箱(180度)十分後，等熱時，我教小睿把這次的配角，草莓果醬依序用小湯匙，放在面團中間，小小的手，很努力的把果醬放在中間(當然，有時還是需要我幫忙，因為果醬有點黏，他不容易弄在中間)
送入烤箱後，第壹盤有的失敗快十分，眼見不對，趕快拿出來，但內餡還算好吃，後來我發現我的小烤箱，溫度很高，大約五分鐘就好了。之後再悶個五分鐘再來出來。(提醒自己:記得中間壹定要拿出來轉壹下盤子的上下面)
見笑的完成品~
實做後，我發現自己比較適合做料理，餅幹還真不是我的強項。外觀只能勉強的算好看。吃是還不錯吃啦~可參考下面網址達人烤出來的。我的真的是~~唉
不過，重點還是在『過程』，和孩子互動做出來的效果可是很強烈的成就感，孩子就會告訴妳這是他『煮』的~因為長期以來，我都不會限制孩子進廚房(在安全看顧下)，因為讓他看著，學著、操做著，那雙小小的手，就是想幫忙，洗米、洗菜(給他二朵菜也好)，孩子覺得和妳壹起做相同大人的事時，那種小小的優越感，他們就會很開心。這次做餅幹也是，連洗完澡後，小睿也壹直念著，說自己的餅幹很好吃哦。好厲害~~~還說要分給同學吃(真的好口愛哦)
『半熟 *** 回憶錄』授權轉載