美食獵人：尋求未知的美食而在全世界到處奔走，捕獲、采取各種各樣的食材探險獵人。
美食再生者：和美食獵人有著相反的職責，負責保護，再生各種瀕危食材。
美食會：壹股強大的黑暗勢力，企圖通過得到“GOD”來統治世界。貌似還有其他目的。
IGO：“國際美食機構”的略稱，決定野生的野獸的捕獲等級，再用高價購買，本來只不過是聯合國的壹個小機關，隨著美食家食材的需求量增加而從聯合國獨立，加盟國數超過聯合國遍及了360個國家，常在IGO直屬飯店舉行美食家各國首腦聚會等等，互相比較財力和政治力。
美食細胞：美食細胞是漫畫中的美食之神阿卡西亞（アカシア）於深海中的壹種水母——幻影水母中發現的。美食神發現水母的體內的細胞活躍度與壹般魚不同更為活躍，幻影水母被吃過後的肢體會再生，吃掉水母的動物會變的更加美味。美食神發現了生命可以因此而進化 。
捕獲等級：食材的捕獲難度認定，需要10個專業持槍獵人才能捕獲的生物為1級。
捕獲技術（捕獲テクニック）：美食獵人在獵捕時都應該具備此技術“敲進”，通常都是用細針等道具，刺激小腦中所掌管的運動神經組織，讓獵物處於暫時麻痹狀態，在活著的狀態下原封不動的賣出，但這是只有經驗豐富的美食獵人才能習得的技術。
人生菜單（人生のフルコース）：美食獵人會把想要的食材分別作為目標和理想的“人生的盛餐選單”懸掛，清單上的食材基本上寫有自己捕獲的經驗，根據清單上寫的食材的捕獲等級能看出那個美食獵人的實力，根據菜單編列總***分為8種：前菜、湯、魚、肉、主菜、沙拉、甜點、飲料。詳情請參閱“人生菜單”詞條。
GT機器人（GTロボ）：Gourmet（美食）Telexistence（遠程存在感）的簡稱。是美食會制作的遠程操縱的機器人，不管GT機器人在天涯海角都能進行操作，視覺、嗅覺等各種感官都能忠實地傳達到操縱者的身上。其機器人有很強韌的耐力，也有相當高的攻擊力，行動誤差只有千分之壹秒。
GOD：世界上所有食材的頂點，傳說只要得到這樣食材就可以支配、征服全世界，據今500年前被傳說中的美食獵人阿卡西亞發現，終止了世界大戰，並開啟了“美食時代”，阿虜打算將它列為菜單的“主菜”。
LOCKING：壹種麻醉工具，對不想獵殺的食材進行麻醉（有多種類型，有時用手指便可麻醉）
庭院：人工制造的動植物生態空間，在無限接近大自然的狀態下放養許多野生動植物，IGO都會在此處做生態調查。
人間界：人類所生活的大陸，正處於探索和發現美味的美食時代。
美食界：人類尚未開發利用的大陸，有著各種奇跡壹般的食材，但危險程度也極高，只有寥寥幾人踏足過。
分為美食界和人間界（美食界不詳，以下為人間界地域）
戌之叢林（ウージャングル）：位於北戌魯大陸北西方向約80公裏，別名“植物地獄”（ヘルプラント），是座被植物所支配的叢林。其中戌魯火山（ウール火山）位於北戌魯大陸北方向約1500公裏，巖石溫度約50度～1200度，是足以懹BB谷物爆成爆米花的溫度，所噴出的火山灰含有適量的鹽分。
美食中央批發市（グルメ中央卸市場）：有“世界廚房”之稱的大型批發市場，總面積300HA，每天入荷的食材量約有90萬噸，收入約1兆元，世界每個角落的稀有食材都聚集在這裏。
美食法金（グルメフォーチュン）：從很久以前就以占蔔而聞名的小鎮，四天王之壹的可可的居住地，鎮上常會有猛獸出沒，占蔔師算出猛獸出沒時間後，當地居民會在那個時間內躲進用“毒墻”建的房子裏。
洞窟沙灘（洞窟の砂浜）：豚鯨的產卵地，全長數十公裏，深度800米，想到達洞窟沙灘就必須先穿越迷宮般的洞窟，此處也潛伏著“惡魔大蛇”等兇猛生物，即使是專業的美食家進入此區，100人當中也只有壹人能成功到達洞窟沙灘，機率是1%。
巴隆群島（バロン諸島）：位於南海的諸島，島外圍圍繞著被稱作“巴隆防護層”的巖礁，只有像十夢那樣熟知地形的人才可能穿越，而在最南端的“巴巴利亞島”在數十年前被壹只300歲以上的凱拉巨鱷統治，並且藉著獵食大量迫害島上的生態。 美食鎮（グルメガーデン）：人間界的中心地帶，聚集所有食材料理的聖地，是壹切美食家向往的地方。
美食神社：紀念和拜祭美食之神阿凱西亞地方，朝聖人數可達幾公裏。有七座大殿，分別供奉阿凱西亞的全套菜單，沒有前菜
美食金字塔：表面上是壹座金字塔，實際上是壹個被沙掩埋的宮殿，裏面有許多特殊料理食材。最強的猛獸是沙拉曼達斯芬克斯。，裏面有幾只幹眠狀態的尼特羅，兩只遇水後復活，壹只被澤布拉和阿虜幹掉，另壹只逃跑。
死亡瀑布：巨大的瀑布，每秒就有壹兆升的水落下。
冰之地獄:溫度極低，穿著打火衣，也會被凍得滿身冰霜，有著許多生活在低溫的猛獸。冰之地獄的支配者是地獄波羅斯。