食材
主料高筋面粉500g豆沙100g鮮奶1量杯發酵粉15g輔料植物牛油適量鹽適量糖粉適量雞蛋1只
步驟
1、將500克高筋粉裝入器皿內先倒入發酵粉攪拌均勻。
2、再倒入適量糧粉攪拌均勻。
3、打入壹只雞蛋繼續攪拌均勻。
4、倒入壹量杯鮮奶攪拌均勻。
5、揉搓成面團。
6、再加入約100克牛油繼續揉搓。
7、實太沒力氣把面團揉搓出膜，大致揉搓十來分鐘就罷手了。
8、在面團上蓋上壹層紗布後再用壹透明鍋蓋蓋上，放到太陽底下暴曬三小時。（雖然當天氣溫低但很幸運的是陽光燦爛）
9、面團發得相當飽滿，漲滿了整個器皿。
10、取出繼續揉搓好。
11、再分成等分劑量放壹邊讓它松馳。
12、然後搟成第條狀，把豆沙放入。
13、卷好之後放入烤盤內讓它繼續發酵壹會。
14、烤箱設置200度預熱十分鐘後將烤盤放入烤20分鐘。
15、取出塗上壹層蛋槳，再淋上少許黑芝麻。（似乎發得太利害，都漲開不成形了）
16、再放回烤箱繼續烤10分鐘後取出。
小貼士：
烤箱度數按自家不同型號而定。
家常豆沙面包的做法2食材明細
高筋粉250g
低筋粉50g
無鹽黃油15g
雞蛋液30g
酵母3g
牛奶150ml
紅豆沙適量
白砂糖30g
做法
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。
2、選擇發面工作檔和面。
3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4、第壹次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
5、取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
6、取小面團搟成長方形，抹上豆沙餡卷成長條狀。
7、用刀從中間割開，留末端不要割斷。
8、將面坯壹端與中縫重合，輕輕捏緊；長端從圓扣中間穿過來，翻下去。多次翻穿後與另外壹頭捏緊，呈花環型。
9、面團重合輕揉成團狀，整形好的面團放入耐烤紙杯,入烤箱進行最後發酵。
10、發酵完成後取出，在表面刷壹層雞蛋液。
11、烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘即可。
使用的廚具：
面包機、電烤箱