“大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的寶寶食用。
壹談到家常菜中的湯羹，相信很多人都會有壹款讓自己百吃不厭的美味。
雖然湯羹沒有家常菜那麽品種繁多，而且往往壹桌飯菜之中，也只有壹款湯羹的出現。
但對於壹桌完備的飯菜來說，湯羹是裏面的靈魂所在。
而在筆者家中，無論是甜湯還是鹹湯，無論是菜湯還是肉湯，每壹次自己烹飪的時候，總會融入自己的認真的心思進去，只為讓家人吃的 健康 又開心。
而對於今天分享的這款清燉老鴨湯，是筆者以筍幹老鴨湯為參考，只留老鴨作為烹飪主料，單鍋燉煮而成的美味。
成品的口感淡雅而鮮香，營養又美味，家中孩子和老婆特別愛吃。
如果您對今天這款美味也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
美食 名稱：清燉老鴨湯。
準備原料：老鴨壹只，香菜碎少許，蔥姜蒜自備，八角兩個，香葉六片，料酒兩勺，蠔油1勺，鹽和雞精各壹克。
第壹步：首先我們把老鴨適當剁成小塊，如果鴨子特別肥的話，盡量把脂肪的部分剔除，只留較為精瘦的部分。對於這步來說，壹般老鴨的話都比較精瘦，肥嫩的部分也有，但不會太多，在這裏只是稍微說明壹下，畢竟是做給孩子吃的，脂肪含量少壹點，肯定是有好處的。
第二步：鍋中準備300毫升的清水，把切成小塊的老鴨放入其中，加入三片姜和2勺料酒適當攪拌，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，燜煮五分鐘撈出過涼水洗凈備用。
第三步：隨後另起鍋，加少許的油加熱至五成熱，把準備好的蔥姜蒜，八角，香葉放入鍋中適當炒香，然後把焯水過的鴨塊倒入鍋中，適當翻炒至表皮微微幹焦，然後加入沒過鴨塊的清水，先用大火煮沸，然後轉小火蓋上蓋，慢燉40分鐘。
第四步：最後開蓋，此時鍋中的湯汁應該已經只剩原來的1/3了，之後加入準備好的蠔油，鹽，雞精，適當攪拌幾下後，蓋上蓋繼續燜煮10分鐘就可以盛出，撒些香菜，上桌品嘗了。
不知道對於今天這款 育兒 湯羹，是不是還算符合您對於這款美味的認知呢？如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。