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『時尚資訊』 [家居美食]廣州：從煲湯開始熱愛生活(轉載)點擊：3250 回復：67 作者：沒點創意 發表日期：2003-6-7 14:40:00
有沒有聽過那個關於“外星人”的笑話？說的是壹個外星人掉到了地球上，北京人說：可以用來做研究；上海人說：不如辦展覽賺錢；廣州人則興奮得兩眼發光：拿來煲湯！
以前從北京去上海，總會被上海人追著問———“北京好還是上海好”。在廣州是斷不會有人問這樣的問題的。廣州人沒想過要和別人比。那樣的虛名要來有什麽意義呢？反正廣州人是打心眼兒地喜歡呆在自己的城市，不管別人評價如何。他們在廣州努力掙錢，供樓、飲茶、煲湯，滋滋潤潤地過自己的小日子。這才是實實在在的。
真的，廣州是那麽平民化的壹個城市，就像廣州女人的穿著壹樣。她們可以將壹半的工資都花在吃上，並且無怨無悔，卻鮮有在衣服上揮霍的。倘若妳偶爾客氣地誇贊她的新衣，她會很驕傲地告訴妳：才30塊錢！另壹個例子是廣州人更傾向於買商務車而不是轎車，因為可以裝人也可以運貨。再說，有那麽多的座位，正好接全家老小去喝茶。
從來沒有人抱怨過廣州排外。“有錢大家賺”，廣州人是包容的，這種包容裏也含著壹份自信。廣州人惟壹看不起的是懶人。他們相信在這裏是有很多機會的，只要妳勤勞肯幹。如果過得很落泊，那只能說明妳懶。而懶人是不值得同情的。
談廣州是不能不談到吃的，雖然這個話題無比地陳舊。廣州人在吃上投註了那麽多的熱情、時間和金錢。午夜十二點後開車去番禺，只是為了吃新鮮的豬雜；每天花好幾個小時煲老火靚湯，而且家家如此天天如此；即使是非周末的早上十壹點，普通的茶樓裏依舊座無虛席……我相信廣州人是真真正正熱愛生活的人，雖然他們從來沒有這樣說過。壹個如此熱愛飲食的人是不可能不熱愛生活的，這是我的基本邏輯。
壹份雜誌中曾提過中國小資的發源地是廣州。此話有待考證。反正絕大多數定位小資的牌子是不來廣州落戶的，認定這裏沒有小資的土壤，比如說宜家，比如說星巴克。哈根達斯來到廣州以後完全變味，裏邊坐滿了壹桌桌的全家老小，熱熱鬧鬧的就像周日早上的茶樓。上海的朋友看到以後大跌眼鏡：“廣州人有本事將哈根達斯吃得像五塊錢的雪糕壹樣！”為什麽不呢？如果這樣能讓大家高興。
是住下來很久以後才慢慢地喜歡上廣州的，雖然我曾經那樣地嫌棄它“沒有文化”。廣州其實有它很濃重的歷史文化積澱。誰說西關大屋就沒有四合院有文化呢？陳家祠不也洋溢著濃濃的書香。勤勞耐苦的本性，敬老重家的傳統，都和無邊無際的美食壹樣是廣州本土文化的代言人。
我與廣州之間像壹場盲婚，但它讓我日久生情。它的平易洗卻我的傲慢與浮華，教會我踏踏實實地以最平和的心態過尋常日子，並靜心體味其中殷實的快樂