能用雞蛋做的簡單美食

　能用雞蛋做的簡單美食，每天吃壹個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱裏的常備食材。每天吃壹兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面看看能用雞蛋做的簡單美食及相關資料。

能用雞蛋做的.簡單美食1

　用料

　雞蛋 6個皮蛋 1個香腸 1根做法步驟

　1、先在碟子上搽油，之後放入切好的皮蛋

　2、再將切條的香腸放入

　3、接著倒入6個雞蛋分離出來的蛋清，先拿去蒸8分鐘（這裏大家根據自己的分量、碟子厚度來判斷蒸多長時間）

　4、蒸完後，倒入6個雞蛋的蛋黃，再蒸3分鐘

　5、4步就做好啦～之後妳們蘸自己喜歡的醬料就可以了！我這裏用的是紅油、白芝麻、花生碎、芫茜、鹽、醋( )

　6、這時的妳，心動了嗎？

　小貼士

　沒什麽特別技巧的，小白第壹次也能成功，只要不要蒸的時間過長就好

能用雞蛋做的簡單美食2

　 肉蛋卷 -

　[ 食材 ]

　蛋皮：雞蛋4個水澱粉1大勺糖1/4小勺鹽1/4小勺

　肉餡：豬肉300g 蝦仁150g 雞蛋1個紅薯澱粉3大勺蔥姜水1大勺鹽1小勺糖1/2小勺白胡椒粉1小勺鮮蔬粉1/2小勺食用油1大勺芝麻油1小勺海苔片

　1大勺＝1 table spoon＝15ml

　1小勺＝1 tea spoon＝5ml

　[ 食譜 ]

　1、碗中打入4個雞蛋，加1/2小勺鹽，1/4小勺糖打散

　加1大勺水澱粉攪拌均勻後，過濾壹下蛋液

　加水澱粉能增加蛋皮的彈性，卷肉時不容易破；蛋液過濾壹次，煎出的蛋皮顏色更漂亮

　2、平底鍋中倒入少許油，用廚房紙抹勻，開中小火加熱，筷子蘸取少許蛋液在鍋中劃過，蛋液凝結即表示溫度合適

　舀2勺蛋液倒入鍋中，轉動鍋子，讓蛋液均勻攤開，加熱到表面變色，開大火，蓋鍋蓋燜10秒，再關火燜大概1分鐘

　3、取出蛋皮，蓋上保鮮膜晾涼待用

　蓋保鮮膜可以防止蛋皮變幹，在卷的時候開裂

　4、豬肉、蝦仁切小塊放入攪拌機中，加入1小勺白胡椒粉、1/2小勺鮮蔬粉、1/2小勺糖、1小勺鹽攪打成肉糜

　加蝦肉能豐富口感，也可用純肉餡

　稍微翻拌壹下，再加1個雞蛋、1大勺食用油、1大勺蔥姜水、1小勺芝麻油攪打均勻

　蔥姜水：蔥姜各10g切碎放入碗中，加2大勺溫水，用手擠壓蔥姜成蔥姜水

　手動上勁：將調料加入肉糜中，用筷子順著同壹個方向，快速地用力攪拌肉餡，直到蔥姜水被吸收，肉質起黏性。

　5、取出後，加3大勺紅薯澱粉攪拌上勁即可

　6、案板上鋪保鮮膜，取壹張蛋皮，放上肉糜後用刮板輔助平鋪均勻，註意蛋皮兩邊要留空，不要抹上肉

　沒有刮板也可用小刀

　7、蛋皮兩邊抹上水澱粉後向內折，慢慢卷起成蛋卷狀，用手輕輕按壓排氣、整形，再用用保鮮膜包緊，放冰箱冷凍10分鐘定型

　海苔味：蛋皮鋪上肉糜後，放1片海苔，抹少許澱粉水後卷起

　8、將定型好的肉蛋卷先用牙簽紮些小孔，然後放入上汽的蒸鍋蒸20分鐘，晾涼後再切開食用

　肉蛋卷需晾涼後再切開，否則蛋皮容易散

　可壹次做多幾條放冰箱冷凍，食用前再蒸熟

能用雞蛋做的簡單美食3

　食材：蘆筍300克、皮蛋1個、泡面搭檔火腿腸2根、雞蛋3個、蔥、姜、蒜

　1、蘆筍300克去掉老的根後削皮，然後切小段兒備用。

　2、皮蛋壹個，去殼後切成小丁。

　3、火腿腸2根，從中間壹分為二後也切成小丁。

　4、碗裏打入3個雞蛋，加壹勺鹽後攪散。

　5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎後盛出來。

　6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香後倒入皮蛋和火腿腸。

　7、炒香後倒入壹大碗開水，蘆筍和雞蛋倒進來後簡單地調個味，鹽、雞精、胡椒粉。

　8、大火煮開後轉小火再煮2分鐘，蘆筍煮熟後撒上小蔥花，就可以關火出鍋了。

　上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛吃這個蘆筍哦!湯鮮味美，低脂好喝，蘆筍吃起來還吃鮮嫩脆爽的。

　這是壹道超級好喝又簡單的應季湯了，也是春天裏壹定要嘗到的那壹口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級好喝，妳們壹定要試試哦!