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電飯煲悶飯和菜的做法

怎樣把用電飯煲壹次性把飯和菜都做好?

壹次性把飯菜做好,目前做過的有電飯煲燜飯和蒸菜。

燜飯學會了,各種食材隨便搭,壹個月都可以不重樣的吃

蒸菜:煮米飯的同時架上蒸籠,蒸上壹個菜,米飯煮好,菜也蒸好了。當然,學會以下蒸菜,妳同樣可以更換食材,做出更多不同的蒸菜。

下面以雞胸肉燜飯、粉蒸肉、苦瓜釀肉的食譜為例:

雞胸肉燜飯:

∣食材∣

雞胸肉/毛豆/胡蘿蔔/土豆/杏鮑菇/雞蛋/米/小米椒/姜

料酒/生抽/老抽/鹽/糖/胡椒粉/玉米澱粉/油/耗油/香油

∣步驟:

1、雞胸肉洗凈切塊,放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、油、澱粉腌制(腌料看心情倒,別太多就行)

2、米洗凈放入電飯煲,水要比平時放的少壹點。

3、將洗凈切塊的土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇還有毛豆壹起放入鍋中。

4、再將腌制好的雞胸肉也放入鍋中,蓋上鍋蓋,選擇煮米飯模式,開始烹飪

5、調壹碗醬汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、壹勺香油、壹勺水、少許鹽、少許糖和切碎的小米椒調和

6、差不多快煮好了,打壹個雞蛋進去,再燜5分鐘左右,然後把醬汁澆在上面

7、攪拌均勻,放入蔥花,然後再攪拌均勻

8、完成!盛入碗裏

雞胸肉可以換成雞腿、雞翅、排骨、五花肉、蝦,羊肉、牛肉、臘腸等等

菜可以根據自己喜好隨意搭配:青豆、土豆、紅薯、南瓜、胡蘿蔔、豆角、茄子、玉米、洋蔥、木耳、香菇、杏鮑菇、各種菇等。隨意搭配啦!

喜歡吃辣的可以多放幾顆小米椒,當然還可以隨意放各種辣醬:老幹媽、豆瓣醬、蒜拌辣椒醬、湘辣醬等等各種妳喜歡的辣椒醬。

土豆粉蒸肉

食材:

五花肉/蒸肉粉/土豆

步驟:

1.土豆洗凈去皮切片,墊在盤子上。

2.五花肉切成薄片放入容器中,倒入蒸肉粉,加入少許水拌勻,使肉片均勻的裹上蒸肉粉,然後均勻的鋪在土豆上。

3.放入蒸籠。鍋中放的米,加正常煮飯的水位,煮飯的同時蒸肉,非常方便簡單;開煮飯鍵,開始烹飪。

用土豆墊底是為了吸收蒸肉時流出來的油脂,可用紅薯、紫薯、南瓜、藕片代替。

按此法可制作粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸羊肉、粉蒸肥腸等

苦瓜釀肉

食材:

豬肉末/苦瓜/幹香菇/胡蘿蔔/雞蛋/料酒/生抽/白胡椒粉/鹽

步驟:

1.幹香菇放入涼水浸泡,泡發至軟。

2.壹根苦瓜洗凈,切斷去瓤;胡蘿蔔洗凈去皮切丁,泡發好的幹香菇切丁。

3.肉末中放入胡蘿蔔丁和香菇丁,打入壹個雞蛋,加入半勺料酒、半勺生抽、半勺白胡椒粉、半勺鹽;順著壹個方向攪打至起勁。

4.將肉餡釀入苦瓜中,壓實。

5.煮米飯的同時架上蒸籠,放入苦瓜釀肉;蓋上鍋蓋,開煮飯鍵,開始烹飪。

6.烹飪完成!苦瓜釀肉取出擺盤;將蒸出的湯汁加上壹勺生抽拌勻,淋在苦瓜上;苦瓜釀肉完成!

按此方法可以制作苦瓜釀蝦、香菇釀肉、香菇釀蝦、辣椒釀肉、辣椒釀蝦

想要了解更多詳細的圖文菜譜,歡迎關註我的公眾號:《電飯煲美食食譜》

來我們壹起,嘗試更多壹次性出鍋的飯菜吧~

(●?`●)?

失眠睡不著,起來更新食譜!

這兩天又做了兩道不錯的蒸菜,又可以飯菜壹次性出鍋了~

檸檬蒸排骨:

這道肉,酸酸甜甜檸檬味,超級開胃爽口。值得壹試哦!

食材:排骨/檸檬/大蒜/生姜/香油/醬油/生粉

步驟:

1、排骨除去血沫洗凈,生姜大蒜洗凈切絲,檸檬對半切,然後切出三片,備用。

2、排骨中加入香油、檸檬汁、大蒜、生姜、生抽、生粉,攪拌均勻,腌制20分鐘。

3、放入蒸籠。鍋中同時蒸米飯,加正常煮飯的水位,蓋上鍋蓋,選擇煮飯模式,開始烹飪。

4、烹飪完成後取出擺盤,滴壹些檸檬汁,撒上芝麻。

2020繼續更新:

清蒸金鯧魚

∣食材∣

金鯧魚/姜/蔥/小米椒/鹽/胡椒粉/生抽/料酒

∣步驟∣

1、金鯧魚去除內臟,洗凈,兩面各切幾刀;料酒、胡椒粉、鹽塗抹在魚身和魚腹內,均勻抹滿就行。

2、盤底、魚肚、魚上均鋪上蔥段和姜絲。

3、鍋中放入要煮的米,架上放魚的蒸籠,蓋上鍋蓋,選擇煮飯模式,開始烹飪。(米飯煮的較多的話,不建議此方法,以防煮熟的米飯頂到蒸籠。單獨蒸魚的話,鍋裏加適量水,選擇蒸煮模式蒸25分鐘左右。)

4、煮米飯的時候,小米椒切圈,蔥切絲(或切成蔥花),備用。

5、米飯煮熟的同時,魚也蒸熟了。

6、取出倒掉湯汁,拿掉姜絲和蔥段。

7、淋上適量生抽,撒上辣椒圈和蔥絲。(如果有蒸魚豉油,就用蒸魚豉油代替生抽)

8、米飯全部盛出,倒入適量油,選擇蒸煮模式,油燒熱後澆在魚身上。

豆豉蒸排骨

做法超級簡單,重點是豆豉鮮香,排骨嫩滑,超下飯,巨好吃~

∣食材∣

排骨/豆豉/大蒜/生姜

料酒/生抽/老抽/香油/白糖/鹽/澱粉

∣步驟∣

1、排骨泡10分鐘去血水。

2、豆豉清水洗壹洗,生姜、大蒜洗凈切碎。

3、排骨泡10分鐘後,洗凈,瀝幹水分。

4、加入豆豉、姜蒜、2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺澱粉,半勺鹽、半勺白糖。(喜歡辣的,加幾顆辣椒進去)

5、攪拌均勻。蓋上保鮮袋,腌制30分鐘左右。

6、腌制好的排骨,裝入蒸盤。鍋中放入要煮的米,架上放排骨的蒸籠,蓋上鍋蓋,選擇煮飯模式,開始烹飪。(米飯煮的較多的話,不建議此方法,以防煮熟的米飯頂到蒸籠。單獨蒸排骨的話,鍋裏加適量水,選擇蒸煮模式蒸30分鐘左右。也可以直接把排骨鋪在米飯上面,做成豆豉排骨燜飯。)