合肥是安徽省級市，具有2000年歷史，歷史名人周瑜、包拯、李鴻章都誕生於此。這座江淮首府都有哪些美食呢?去合肥應該怎麽吃呢，妳想知道嗎？快來跟小編壹起看看吧。
合肥特產臘肉
臘肉，是合肥人過肥年的必備美食;據說這壹風俗已經延續了2000多年了。與廣東式的甜口臘肉不壹樣，合肥的臘肉偏鹹、偏厚重，品種上也更多元化：從土豬肉到野兔到獐子，活脫脫壹部舌尖上的山野博物館。
在大雪紛飛的寒冬，老合肥人最愛蒸壹份臘味祭祭五臟廟。下館子點上壹份臘肉與蔬菜小火燜煮，更是對抗寒冷的理想方式。而臨近春節的肉菜市場，更是能看到各種臘肉傾巢而出，把本來已讓人食欲大開的市集，平添了滿眼的肉欲。
四大名點
四大名點，即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥的傳統糖果零食。麻餅由南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和麻油做餅餡;烘糕用糯米、糖、蜜餞絲制作，經過蒸制後口感綿軟中帶著緊實，香甜中透著壹絲清爽。寸金是具有橘餅、桂花香氣的甜味糯米條，口感脆中帶韌，香氣四溢;白切則以芝麻、糯米制成薄片，樸實無華。
三河米餃
在三河古鎮隨處可見的壹種點心，表皮經油炸而成，_餡有蝦米、豬肉、花生等，壹口咬下，脆、糯、香、鮮同時迸出，配上壹碗粥、壹碗豆漿，就是讓人元氣滿格的庶民早餐。關於三河米餃，民間還流傳著這樣壹段說法：相傳太平天國的青年將領陳玉成在合肥對戰湘軍期間，當地老百姓就是用米餃犒勞他們。
小吃推薦廬州烤鴨店
到合肥的第壹天就來到了廬州烤鴨店，他家的桂花赤豆糊和鴨油燒餅還有烤鴨是很有名的，所以我就來了準備嘗壹嘗，而且我發現有壹個店有團購套餐，非常實惠哦!
口味桂花赤豆糊的紅豆味很濃郁，紅豆也很多，很是香甜，有淡淡的桂花香，好評哦。鴨油燒餅鹹香可口，能明顯吃到鴨油的那股味道，不錯，嘗鮮!鴨油湯包香鮮可口。
口感赤豆糊很是粘稠，入口就會順流而下，裏面有小湯圓的軟糯，還有紅豆的綿軟，鴨油燒餅外脆裏軟，這種脆是來自表皮的多層的酥脆，還有內層和陷的軟，結合在壹起相得益彰!鴨油湯包皮薄餡大。
周貴妃涼皮
還沒來粉絲就推薦來周貴妃涼皮吃，那是我就在想，涼皮我剛從西安回來，為何還要在合肥吃，莫名其妙哦，但是查了壹下才知道，和陜西那邊額涼皮不壹樣，它的原料是天然植物根莖的澱粉所制，而且還是皇上喜歡這道美食才把這個妃子封為貴妃，所以貴妃涼皮因此出名。
口味香辣無比，雖然沒有多余的味道，但是只辣子和醋就可以做到讓我很喜歡的味道，真的太妙了。
口感裏面有黃豆芽和涼皮，我以為涼皮會很有勁道，但是沒想到這麽軟，不過恰恰是因為豆芽的脆和涼皮的軟，這樣結合口感倍增。
和平小吃部
聽聞是壹家蒼蠅館子，而且有30年的歷史，我認為只要經營過10年的小攤子必有大味道，所以就來了，來了之後還又發掘了壹個特色美食叫：月?湯，店家告訴我是sa，湯，但是我怎麽都打不出來，聽聞這家的小吃做的特別溜，尤其是油茶，所以我點了壹個米餃，壹個糍糕，壹碗月?湯，壹碗油茶。
口味油茶胡椒味特別的濃，沒有油茶味，我甚至懷疑它就是胡辣湯，哈哈，不過重口味很適合我，喜歡。月?湯，這個就比較清淡了，胡椒味還是有的，裏面還有雞蛋打碎了，味道說不上來，就是鹹香帶著胡椒味，米餃油炸的香和裏面蝦子的香味，糍糕不好吃，不做評價。
口感油茶和月?湯都是粘稠狀，入口即化，米餃因為是炸出來的，非常的脆，裏面軟軟的。
劉鴻盛冬菇雞餃
之前做功課前以為是用冬天的蘑菇和雞肉餡的餃子，哈哈，做完功課才發現其實就是雞湯+餛飩+冬菇(壹種蘑菇)，咱們現在去合肥比較有名的老店嘗壹嘗吧~
口味雞湯很鮮很鮮，鹹淡適中，不錯，裏面有雞絲味道鹹香，冬菇感覺就是小型香菇，我還點了赤豆糕，甜甜的紅豆味很好吃。
口感這個餛飩其實就是壹個小方片包著壹個餛飩，口感更加有層次，裏面雞絲和冬菇的口感不壹，雞絲比較柴，冬菇比較滑，赤豆糕黏黏的軟軟的還不錯。