舌尖上的中國異彩紛呈，我最愛的美食是風靡全國的小吃——麻辣燙。
麻辣燙的做法看起來很簡單，把喜歡的蔬菜、肉類、面條或粉條等主食放入預先調制好湯料的湯鍋中，稍待片刻壹碗鮮美好吃的麻辣燙就出鍋了，還可以根據口味加上麻醬、香菜、芝麻等。但是，麻辣燙的玄機在於精心熬制的湯底。自己做麻辣燙總是差點味道，就是因為沒有時間慢慢熬湯，也沒有精妙的配方。要炒制辣椒，還要配比各種香料，熬湯的火候也非常重要。或許，這就像是壹種積澱後的成就，在經過了匠心獨具的努力後，才可以在看似簡單的動作中動人心魄。
麻辣燙的特點是無論什麽食物進到湯裏壹涮，就都帶上了湯底或濃郁或麻辣的鮮香味道，因此格外好吃。不過，食材本身的味道也就變得沒有那麽濃厚了。這讓我想起我們國家的教育，有人說它是壹個大染缸，我則認為它就像壹個麻辣燙的大鍋，無論什麽食材進去都會吸收湯汁，染上顏色，拿出來的時候味道差不多，但外觀上多少還是有所差異的。
每次享受美食，總是忍不住思緒紛飛，想到種種事情。不過美食終究是美食，如果妳也喜歡吃各種食材的大雜燴，就讓我們壹起享受麻辣燙的美味吧。
吃麻辣燙作文2今天媽媽說要帶我去吃麻辣燙，我高興極了。我還沒吃過麻辣燙呢！今天就要親自去嘗嘗這個麻辣燙到底有沒有人們說的那麽好吃。於是我和媽媽就踏上了到麻辣燙館的“征程”。
在路上我和媽媽有說有笑，開心極了。不壹會兒，就到達了我們的目的地——“晶晶麻辣燙”館。
我們進去後，在擺放得整整齊齊的小筐子中拿了壹個藍色的小筐和壹個夾子。然後我們就到自己選購食物的地方拿了好多吃的：木耳、腐竹、茼蒿、油麥菜、豆腐……這些菜都是用小保鮮膜分開壹小捆壹小捆的，然後整整齊齊的擺放在哪裏。
然後交給老板娘給我們算賬，媽媽說我剛從天津回來，就別要“辣鍋”了，怕我上火，就要了個清湯鍋。然後老板娘給了我們壹個小牌兒，上面寫著：晶晶麻辣燙清湯鍋。我們壹***花了16.5元，媽媽說挺便宜的，但我覺得挺貴的。於是我們就坐在那裏安安靜靜地等待我們的“麻辣燙”出鍋。
“嘿！還挺快的！”媽媽說。老板娘給我們端上來壹個小鍋，又端上來壹碗“秘制麻醬”。於是我和媽媽就狼吞虎咽的吃起來，吃得我們滿頭大汗，肚子裏暖呼呼的，舒服極了。今天我過的很開心，因為我又嘗試了不知道的事物，哦，原來麻辣燙是這樣的吃法呀，真有意思，小朋友也來嘗壹嘗吧！
吃麻辣燙作文3有人喜歡吃意大利面，有人喜歡牛排，有人喜歡吃炸雞，可是我不喜歡吃這些洋玩意兒，我只喜歡吃麻辣燙。
雖然新聞上有各種麻辣燙的黑新聞”，網絡上也是各種轟炸”，但對於我來說，只要好吃，在裏面加幾只蟑螂和蚊子都沒事兒這就是我的座右銘哩！
尤其是我補習班的附近，有壹家環球麻辣燙”的小店，他家的麻辣燙，飄香四溢，那味道簡直無法想象！就是因為他們家做的好吃，所以把附近的麻辣燙店的生意全搶了，有的店甚至已經崩潰了，貼出了門面轉讓”的告示，可見這是多麽的煩人”。
每次上完補習班時，我都會去這家麻辣燙大吃”壹頓，而我每次說出要去吃麻辣燙時，媽媽總是先訓我壹頓妳這個沒出息，沒有追求得家夥，壹天天就知道吃麻辣燙，妳吃不膩嗎？我都吃膩了！"之後就壹直領著我往那走，走到了之後，進去吧！還有座位！啊啊啊，妳不是不讓我吃嗎？”我什麽時候不讓妳吃了，我是說讓妳少吃！這是最後壹次啊！以後都不許再吃了！”耶！最後壹次，不要啊！”嚷也沒用。”
結果，妳們猜怎麽著？
呵呵-這壹次我用眼神提示了她壹下，她立馬懂了：麻辣燙？不行不行，不能再吃了，對身體不好！"她卻直朝麻辣燙的地方走去，我以為媽媽走錯路了，便友情提示她："哎！大姐呀，妳是不是老糊塗了啊？大姐！妳走錯路的啊！應該左轉耶！"可媽媽卻說："咦！怎麽壹下子又走到這裏來了，來都來了進去坐坐也不錯吧！"
妳妳"我頓時又驚又喜，"妳不是不讓我吃了嗎？""我那是嚇唬妳的。呃好吧，媽媽這是個老滑頭”啊！嘻嘻嘻太可愛了！
哎真想把麻辣燙戒了啊！但，怎麽戒呢？只能努力靜等下壹位真愛了！
吃麻辣燙作文4今天晚上，我們壹家人到鉆井吃麻辣燙。
吃麻辣燙的人可真多啊，廣場上的地攤上到處都擺滿了桌子，我數了壹下，大約有三十多桌。我們找了壹處位置坐下，我和哥哥、媽媽壹塊去挑選食物，保鮮櫃裏的食物可真多啊！看得我眼花繚亂葷菜有誘人的培根，紅紅的火腿腸，白白的魚卷，張牙舞爪的魷魚；素菜有黃澄澄的玉米，紅中帶黑的豆腐，又白又滑的鵪鶉蛋……壹個個都用竹簽串起來，壹串串整齊地擺放在那裏，任人們隨意挑選。
我們挑了自己最愛吃的火腿腸、紅豆腐、鵪鶉蛋等，開始吃了，我迫不及待地把最愛吃的紅豆腐放到已經冒熱氣的麻辣湯鍋裏，燙壹兩分鐘就好了，我抓起壹個就狼吞虎咽地吃，啊！好辣，好燙，惹得我涕淚直流，我咕咚咕咚地喝了壹大杯冷水，爸爸看到我狼狽不堪的樣子，笑著對我說，吃麻辣燙應該細嚼慢咽，這樣才能享受到麻辣燙的美味。
我聽了爸爸的話，又試了壹下，果然，麻、辣、鮮、香立刻刺激了我的味蕾，太好吃了，真是人間美味啊！仔看看左邊、右邊的叔叔阿姨們，壹個個吃得滿嘴流油，雖然他們熱得汗流浹背，但壹個個都精神抖擻，興趣盎然。鉆井麻辣燙，真是名不虛傳啊！
吃麻辣燙作文5壹天，我上完奧數課，從教室裏走出來，高興地發現，奶奶在校門外接我。
奶奶高興地問我：“孫女，中午想吃什麽啊？”我心想：漢堡昨天吃了，今天不吃；吃烤肉拌飯？不，拌飯油太多；涼皮？大冬天的，吃什麽涼皮呀！暈。
我苦思冥想，也想不出吃什麽。奶奶追問我：“到底想吃什麽啊？”我順口說了聲：“隨便吧！”奶奶略帶責問的口吻說：“自己想吃什麽都想不出來嗎？要不，我們回家吃吧。”我本不想回家吃飯，吞吞吐吐地說了壹句：“要不，我們去吃麻辣燙吧。”奶奶連連說好。
來到馬氏麻辣燙館，我在拿菠菜的時候，壹不小心就把菠菜弄到了地上。奶奶生氣地說：“妳看看妳，菜都弄掉地上了。”奶奶的話，讓我心裏不太舒服：“不就是掉地上點菜嘛。”氣上來了，也就沒心思吃面了。我沖出門。奶奶看見我跑了，裝好麻辣燙，隨後追我出來，生怕我出事兒。我頭也不回地朝家的方向加快腳步……
回家以後，見奶奶上氣不接下氣的樣子，又忽然覺得對不住奶奶。奶奶陪伴我，確實很辛苦。覺得自己做事太過於沖動。我後悔地對奶奶說：“您辛苦了。剛才是我錯了，您原諒孫女吧！”奶奶眼含熱淚說：“奶奶也有錯，不該那樣說妳。”
之後，奶奶把麻辣燙回了鍋，我們祖孫二人，開心地吃起麻辣燙……
麻辣燙吃在嘴裏，熱乎在心裏。壹直提醒我，要感恩，要做個知恩圖報的好孩子。
吃麻辣燙作文6我家門口開了壹家小吃部——重慶麻辣燙。什麽是麻辣燙？麻辣燙什麽味道？今天，爸爸媽媽終於同意帶我吃壹次麻辣燙了。
我們走進小店，看到有許多人正拿壹個籃子，壹個夾子選菜，先好後交給負責燙熟的人，壹會兒就可以拿去吃了。
我特別愛吃肉，就夾了許多肉串給廚師。果然，不壹會兒，我的那碗就熟了，我仔細壹看，裏面有紅色的蟹棒，有白白的魚丸，有黃色的蝦片，還有棕色的肉球，顏色絢麗……各種各樣，簡直像壹個五顏六色的美麗的大花園，光看這顏色就能知道麻辣燙肯定好吃極了。
我拿起筷子夾壹條蟹棒放在嘴裏，那蟹肉潤滑爽口，味道鮮美極了。我又夾起壹塊年糕，那年糕真夠美味的，甜甜的，粘粘的。還有那是肉片，滑滑的，壹入嘴就覺得壹種鮮美的味道傳遍全身，再嚼壹嚼，味道就變得更濃了，吃後回味無窮。這麻辣燙味道真不錯。
吃完了，我們打道回府，路上，我想著下次什麽時候再來吃壹回。
吃麻辣燙作文7冬天來了，人們總喜歡吃火鍋。
火鍋對學生來說，是奢侈了點，不可能常吃，也沒那份時間。而麻辣燙不同，素食愛好者花5元就可以吃得很豐盛。愛吃葷的話15元不到，也可以保證享用地暢快。
顧名思義，麻辣燙就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可少花椒；而辣就不可能沒有辣椒。說起來好像和我國的川菜有點相似。
在壹個二十平米左右的鋪子裏，時常會聚著十來個學生。他們相互交流著流行的動漫、音樂。讓這個不起眼的鋪子裏傳出的，永遠是最ing的語言。
還有幾對男男女女坐在壹塊，***同分享壹碗“鮮紅”，妳以為他們是情侶？ 不是！
那為什麽這樣？
不為什麽！他們喜歡這樣。
當然也有那些不怕被白眼的人上前問幾句，得到的回答是：“這樣吃麻辣燙才有味。”關於吃麻辣燙的作文550字。
嗯，就該這麽吃。想吃牛排得上西餐廳，想吃漢堡那就去快餐店。麻辣湯就要吃在小鋪子裏，想反駁？可以。買上壹碗，打包，帶到麥當勞裏去，還不夠？帶去星巴客，坐在其中，妳還能“肆無忌憚”的吸著面條，再到好友的碗中搶來大塊的豆泡“狼吞虎咽”嗎？
不會了吧。那樣的話，還像在吃麻辣燙嗎。這就是為什麽，麻辣燙的鋪子永遠是開在學校和居民樓附近了。
無論何時，麻辣燙的味道永遠是那樣的溫暖，那樣的溫馨。就像存在與同學間濃濃的友情。
清晨，6點剛過校園口的麻辣燙鋪已是人頭攢動，談笑的學生與清晨的寧靜，冬日的冷風與溫暖的熱氣。看似格格不入的事物，此刻被組合起來仿佛成了壹幅精美的水墨畫，用平淡的色彩，詮釋只屬於學生的故事。
真的，每壹家鋪子裏都記錄了太多學生的故事，我也不知為何在今天我特別想寫它。而我就是壹個經常出入麻辣湯鋪子的人。在那裏，也有我的故事。
哪天有空，不妨去麻辣燙鋪子裏坐坐，聽聽那裏每壹個人的故事，看看和自己是不是相似呢。
吃麻辣燙作文8昨晚路過壹家久違的麻辣燙，終是沒能抵抗美食的誘惑，於是跑進去消息了。
我很喜歡他們門口的那句廣告詞：壹個人的美味火鍋。
想想還真的是，其實這麻辣燙可不就是涮火鍋有點像嘛，重點是妳要現吃，如果是打包外賣啥的，那味道就不壹樣了，尤其是如果妳點了面條的話，那可能就糊了。
每次去的時候，我都會盡量挑壹些平時很少吃到的菜，就是平日裏不怎麽買的，像是壹些平菇呀，日本豆腐、還有筍尖、蓮藕之類的。
就是想嘗試壹下新口味，不過他們的調料味很好，就算是再普通的素材也給煮的很好吃，這也是為什麽就算在家裏自己煮點麻辣燙解饞，可味道還是不及人家。
只是簡單地挑了幾樣，知道他們有的是按稱重，有的是按個算。賬單出來，27元。
還可以，我看到旁邊壹女孩花了35元，估計是葷類拿得多了些吧。
店的顧客不少，有兩閨蜜壹起的，也有小情侶，也有幾個兄弟壹起的，估計都是喜歡上這家的口味。
不壹會我的那壹份就上來了，沖著那香氣，我放下手機，很專註地吃，只到肚子撐的不行。
果然還是點多了，可又舍不得剩下，硬著頭皮都吃了。
看來真是不能太過貪婪，寧願點少壹些，少花點錢，可以下壹回再吃嘛。
這就是所謂很寫實的，吃壹塹，長壹智吧。
吃麻辣燙作文9舌尖上的美食異彩紛呈，而我最愛的美食是風靡全國的小吃——麻辣燙。
每次只要壹有時間，我就要讓爸爸給我買壹碗麻辣燙，嘗嘗這久別的美味，麻辣燙中有許許多多的食材，有白菜，菠菜，金針菇，魚丸，雞丸，牛肉，培根，年糕……上面還點綴著壹些蔥花和香菜，裝飾著麻辣燙，讓麻辣燙變得更好看。
麻辣燙中有麻椒和辣椒，而且熱氣騰騰的，這就也許是麻辣燙名字的由來吧。
夾住麻辣燙中的壹個魚丸，猛地壹咬，瞬間流出了紅色的辣油，魚丸的鮮和辣油的辣融合在壹起沖進我的口腔，直逼我的味蕾，真美味呀！其中我最愛吃的就是年糕了，將白色的年糕放進麻辣燙中沾壹沾那鮮美的湯汁，小心翼翼地送入口中，那Q彈的口感和鮮美的味道，真是沁人心脾呀！壹口，兩口，三口，四口……壹眨眼的功夫，這碗熱氣騰騰的麻辣燙被我壹掃而光，美味過後，我已經汗流浹背了，壹顆顆汗珠從我臉上流了下來，當然吃麻辣燙必須要趁熱吃，不然他可就不叫麻辣燙了，我想那可能叫麻辣涼了吧，哈哈……
我喜歡吃既麻，又辣，又燙的麻辣燙。
吃麻辣燙作文10世界上的美食很多很多，而我最愛吃的就是我家門口的麻辣燙，每當我家門窗飄進麻辣燙的香味，我都會以火箭般的速度沖到那家飯店美吃壹頓。
壹進飯店，最左面會有壹堆小飯盆，旁邊有三四個夾子是用來夾菜的。通常，我會少夾點面條，多夾點白菜和菠菜，另外，我比較喜歡吃腐竹和金針菇，所以這兩樣我會夾得多壹點，還有血豆腐也要夾點，差不多兩塊到三塊，因為它切得比較大，然後再夾壹根黃色的脆骨腸，就大功告成了。放在稱上稱壹下多少錢，我壹般都要花20塊錢左右，服務員稱好之後就把這些拿去廚房煮。
煮完之後，服務員把麻辣燙放在桌子上，香氣撲鼻，看著就有食欲。我每次開始吃的時候，都先喝口湯，喝完湯之後再吃菜，真的是非常的.美味！過後再回味的時候，口水都要流出來了呢！我偷偷告訴大家壹個吃麻辣燙的小秘訣：先喝湯，再吃菜，然後再吃香腸，最後就會吃得肚子圓圓的像小皮球壹樣了！按照我的方法吃麻辣燙準沒錯，吃過壹次，下壹次肯定還得來。對了，在全國各地麻辣燙的名字有很多，我愛吃的麻辣燙叫楊國福麻辣燙。
我愛吃麻辣燙，怕辣，喜歡麻，不怕燙！
吃麻辣燙作文11昨天，媽媽就約好了今天晚飯帶我去吃麻辣燙。我特別高興，我從來都沒有吃過麻辣燙。
今天傍晚，媽媽帶我到翠竹新村的小軍川味麻辣燙去吃。壹到店裏，看到壹個大櫃子，分成壹格壹格的，每壹格裏都有好吃的東西，有香腸、肉圓、青菜、海帶等。有的穿在壹根細細的竹棒子上，有的用皮筋紮著。這時候，媽媽給了壹個小框，對我說：“妳要吃什麽就拿什麽。”我拿了壹大堆東西，有香腸、海帶等，油豆腐我拿了兩串，還有紅色的燒烤。我看看爸爸媽媽的，都比我少，爸爸最少，因為今天中午爸爸去喝喜酒了，吃得太飽了，到現在還不餓呢。然後，我拿著東西來到店門口，那裏有壹個大爐子，正在燒呢。
師傅把我們挑的東西都放進鍋裏的壹個小兜裏燒。燒了大概五六分鐘，我壹直站在旁邊看著，嘴裏還流口水呢。開始吃了，我聞到香噴噴的味道，嘗了壹口，微辣，特好吃。可惜太燙了，只能慢慢吃。吃完後，我對爸爸媽媽說：“今天吃得好爽啊！”
吃麻辣燙作文12那是壹天美好的中午，我、爸爸還有爸爸的同事來到了張亮麻辣燙。
開始，我拿起了壹個像臉壹樣大的盆子。不，是比臉還要大的盆子去裝菜。我先夾了三個火腿腸，夾了壹塊方便面，壹點玉米面……我還想夾其他的食品，可是我的盆子裝滿了，不能再裝了。之後，我只好戀戀不舍地把“菜”給了服務員。服務員又給我壹個牌子，上面寫著30，我坐在位置上慢慢地等待，旁邊的人是人山人海，我心裏壹驚：吃個麻辣燙都那麽多人的嗎？
我耐心地等啊等，旁邊的人都已經拿到了自己的食品，我不禁流出口水。過了壹會兒，我站起來，在過道上走來走去，走的時候發現壹個廣告牌，上面寫著：等待，讓生活多壹點樂趣；等待，讓生活多壹份快樂。看到這兒，我埋怨：上面破廣告，如果是我，我就會說，等待，讓生活變得無色無彩。
終於，我拿到了屬於自己的食品。我先是吃了壹口火腿腸：哇，真是太……好吃了！又吃了壹口面：“哇！真是太……爽了！”我狼吞虎咽地吃了起來。吃完後，我才發現我肚皮像皮球壹樣大……
我只好抱著肚皮回家了。
吃麻辣燙作文13今天早上天氣非常暖和，於是爸爸就帶著我來到了人民公園遊玩。我們玩著玩著就到了中午的時候了。突然我們的肚子感到非常的饑餓。所以我們打算壹起去找壹點好吃的東西吃。
於是我們走著走著，走在路上的時候，突然看到了路邊有壹家叫做孫濤麻辣燙的店鋪，裏面的人非常的多，於是我們想要進去壹探究竟，看看裏面到底有什麽好吃的東西，竟然有這麽多的東西吃。
走進店鋪老板讓我們自己用夾子和臉盆去夾取東西，於是我就夾了壹些的雞胸肉還有壹些西藍花。因為這些東西都是我最喜歡吃的食物了。然後我的爸爸夾了壹些雞蛋，爸爸說雞蛋總是非常的有營養，我們壹定要多吃壹點雞蛋，這樣對我們的身體總是有好處的。夾完了食物以後，我們就去等待取餐了。
沒過多久我們就取來了我們的食物，說句實話這些食物的味道真的非常的不錯，我非常的喜歡吃，爸爸也說這裏的食物非常的健康，對於我們的身體比較的有好處，今後我們壹定經常來這裏吃，說著說著我們就開始吃了起來。
吃麻辣燙作文14還記得小時候，總是跟著父母外出旅遊。在各地吃過的美食數不勝數，可如今還記憶猶新的，並不是大酒店裏的山珍海味兒，而是傳統的民間小吃——麻辣燙。
麻辣燙的起源，不是高級廚師嘔心瀝血的創造，而是源於壹件平凡到不能再平凡的民間故事。
傳說在八百多年前，寒風刺骨的冬季漁民們在海上出海打漁。有壹次，他們冷得無法繼續忍受，幾個漁民便聚在岸上，搭起了火爐，用海水做湯，把打來的小魚小蝦放進湯裏，生火煮了起來。為了驅寒，他們把自己船上的辣椒油倒了進去，不壹會兒，美食便誕生了！這個美味很快傳入民間，便有了今天的麻辣燙。
在我第壹次品嘗麻辣燙時，還是六七歲。那時我正與父母在四川旅遊，同是為了驅寒，走進了那家麻辣燙小屋。關於吃麻辣燙的作文550字。
壹進門，壹股熱流湧上前來，貫滿全身，當時覺得舒服極了。之後，壹碗熱騰騰的麻辣燙放在了我的眼前。我忍不住靠近它，聞壹聞，看壹看。麻辣燙剛出鍋時，是金澄澄的湯，倒進碗裏後，出現了紅紅的湯汁。鮮紅的辣椒油以及幾粒鮮香的辣椒沫平鋪在湯汁的最上方，對於人們的味蕾和視覺真是壹項挑戰和享受。在湯汁的下面，用筷子翻壹翻，木耳、金針菇、豆腐······各類食材出現在眼前。讓人忍不住馬上將它們放進自己的嘴巴裏。關於吃麻辣燙的作文550字。
壹塊香味四溢、令人無法抗拒的五花肉剛剛送達嘴邊，香味便如壹陣風般卷入鼻子。放進嘴裏後，香味更加濃厚，麻中透著辣，辣中透著香，香中含著暖，在口中不住的輪回。就連咽下肚時，食道和胃也抵抗不住這份香味兒，忍不住地暖了起來。
如今，我依然喜歡吃麻辣燙，但卻很難吃到小時候在四川吃到的那種味道。也許將來我會再去四川，只為了我喜歡的麻辣燙。
吃麻辣燙作文15我的家鄉有很多風味小吃：紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉面、雞煲?然而，我最鐘情的是麻辣燙。
大街小巷，菜市場旁有很多麻辣燙的攤子。壹輛有蓬的小車上，放壹個爐子，爐子上放壹個大大的鋼桶，裏面裝大半桶湯水，熱氣騰騰。車上放有幾十種菜品，有葷有素，任妳挑選。車旁放兩、三張小桌子，十幾張小凳子。妳要是走累了，坐下來歇壹會兒，品嘗幾樣自己最愛吃的麻辣燙，立刻會使妳神清氣爽。 麻辣燙的確是辣，吃過後讓妳覺得嘴唇麻麻的，名不虛傳。看，大碗裏盛滿漂著油花、蔥花的湯，湯裏泡著亮晶晶的粉絲，粉絲裹著白菜。紅紅的火腿腸，碧綠的香菜，金黃的油豆腐，五彩繽紛。把鼻子湊上去聞壹聞，那香辣味直沖腦門兒。我壹看，口水直往肚裏咽，連忙拿起筷子猛吃起來。 麻辣燙的做法與鴨血粉絲湯相似。客人把各自挑選的菜料放人籃中，交給攤主。攤主將其放人壹個高高瘦瘦的漏勺裏，再將漏勺掛在桶邊，浸入燒開的湯中，將菜“燙”熟，然後將漏勺拎出，來回晃動幾下，熟練地倒入壹個大碗裏，加上辣湯，灑上胡椒粉，淋上幾滴麻油，再抓壹小把香菜蓋在上而，壹碗色香味俱全的麻辣燙就端到了妳的面前。 慢慢地咀嚼，細細地品嘗，再喝兩口湯，那美味
從嘴裏流過食管直到胃裏，那可真是壹種享受啊！辣得到位，麻得舒服，吃完真想再來壹碗。 據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造出來的吃法。從四川宜賓到三峽的巫山，這壹帶水流湍急，行船的纖夫們拉纖之余，就在江邊壘起幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，拾些幹柴生火燒。在罐裏加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放人海椒、花椒等調料，涮燙壹下就吃。吃後滋味美不可言。後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，路人紛紛圍著擔子享用起來。 麻辣燙漸漸從江邊上了岸。現在麻辣燙更是因為方便、自助、快捷的優點，迅速名揚大江南北，成為大眾喜聞樂見的小吃。