名產“海西末貨”。棘洪灘（金紅灘）的海產品豐富，最為珍貴馳名的是海西末貨。“末貨”是指浮遊在河口入海處水面上的壹種微小的蝦。“末貨”壹詞至今未在全國通用，各類辭書中查不到它，但《嶗山縣誌》中有“末貨”記載。它是膠州灣北部的特產，因其太微小，被認為是“海貨的末末”而得名。末貨經過精心烹飪，味道鮮美，是餐桌上的美食佳肴。素有“海西末貨，越小的越貴”之說。相傳在清朝時，海霸占據海域，靠海上捕撈為生的海西漁人失去了生機。走投無路的漁民們，想通過村中駐京師的和尚疏通官府懲治海霸。幾個精明強壯的漁人偷偷到海口捕撈末貨，裝入家中瓷
罐，連日風餐露宿趕往京城，找到和尚。和尚第二天即宴請朝廷官員，開宴後將末貨端上，官員們吃後贊不絕口，問為何物。和尚邊道出菜名，邊落淚嘆氣，道出原委。第二天早朝，官員向皇上奏 本，要求鏟除海霸，還海西百姓公道。皇上恩準，遂頒布詔書，鏟除海霸，使海西漁民能自由自在捕撈生產。 “韓窪海水豆腐”。棘洪灘（金紅灘）的海水豆腐，風味獨特。早在清末民初，河南頭村人利用清澈甘冽的洪江河水和本地大豆為原料，用海水點漿生產豆腐，細膩白嫩，爽滑可口，深受人們的喜愛。因此全村有30多戶，雇工200多人，在青島專營豆腐生意。後來，河對岸的韓窪人也掌握了此項手藝。20世紀30年代，韓窪人也流往青島做豆腐生意，業戶達28家，從業人員270人。1950年代初，
青島市各豆制品廠的生產骨幹，多為韓窪、河南頭人。後來，河南頭和韓窪村合並為韓窪生產大，故而人們把當地生產的豆腐統稱為“韓窪豆腐”。如今，“韓窪豆腐”已是人們喜愛和熟知的品牌。 歷代“漁鹽之利”。棘洪灘（金紅灘）地處膠州灣北岸，自古以來，借地利之便，享有“漁鹽之利”。域內制鹽，最早入典《禹貢》。自明朝始，鹽民淋鹵，置鍋支竈，燃薪煎制，傍海煮鹽，資本萌生，鹽業最著。清光緒二十九年（1903年），南萬村民萬永方率族人開辟鹽田，以曬代煎，開膠州灣鹽業改煎為曬之先河。所產之鹽除銷往國內，還遠銷朝鮮、日本、俄羅斯等國家。新中國成立後，政府加大投入，實施舊灘改造，采用先進技術工藝，促進了域內鹽業發展。至2005年，有鹽田2萬余公頃，年產原鹽8.35萬噸，成為青島市重要的化工原料和生活用海鹽的產地，其主導產品“海玉牌”原鹽粒大、色白、純度高，被評為省、部級優質產品。