位於葫蘆島市小虹螺山東北山腳下的板石溝，素以盛產大紅棗聞名。這裏的大紅棗個個皮薄肉厚核小，甜脆清香，營養豐富。
每逢大棗成熟的金秋季節，分布山山嶺嶺、溝溝岔岔上的無數株棗樹，掛珠綴彩，鮮艷奪目，產量超過50萬斤。
板石溝大棗已有200余年的栽培歷史。、
解放後，特別是承包到戶以來，果農們精心栽培，科學管理，大棗產量和品質逐年增加。
大棗營養極其豐富，除含糖以外，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。用大棗制成的蜜棗、烏棗、醉棗、焦棗、棗醋等食品還可入藥。
由於板石溝大棗品質優良，用途廣泛，深受國內外市場歡迎。
對 蝦
對蝦，成蝦體長大約15厘米，壹般體重50克上下。蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透。煮熟後通體橙紅，如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，營養價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。
海 蟄
海蟄是葫蘆島港特產。每年8月份捕撈，壓制後的海蟄皮皮薄、張大，是拌制涼菜的最好原料之壹。區內幾個漁場和漁業隊每年壓制成海蟄皮、海蟄頭大約60萬斤，約有40萬斤出口，給國家換取壹定的外匯。
綏中獼猴桃
獼猴桃是綏中西北部山區野生的蔓性落葉果樹的果實，是土特產中的名貴產品。
獼猴桃在綏中俗稱藤棗子，經科研部門堅定為軟獼猴桃，營養豐富，經濟價值高，適於鮮食和加工。1978年秋子溝公社果脯廠開始試制獼猴桃果脯。1981年，明水公社利用獼猴桃釀酒，兩年生產獼猴桃酒60噸，投入市場供人們引用，深受歡迎。大王廟鄉罐頭廠還利用獼猴桃制成壹種最新飲料，銷往大連、北京等地，縣果酒廠也生產出獼猴桃小香檳酒，成為消費者爭相購買的熱門貨。
獼猴桃不僅營養豐富，還有較高的藥用價值。它含有多種人體不能合成的氨基酸和多種微量元素，維生素C含量特高，是柑橘的5-10倍，還含有維生素B，素有“果王”之稱。它性甘寒，有止渴、清熱、理氣、強心、生津解煩、散淤止血等功用，對治療消化不良、嘔吐、燒傷等病癥效果顯著，近期在中藥研究中，又發現其對治癌的麻風病也有壹定療效。
獼猴桃全身是寶，它的葉型獨特，可綠化園林，花和果實，可提取香精，它的根經焦煮後制成的浸出液，具有殺蟲作用，它的枝條中的纖維、皮層是印染、造紙、化工和建築工業原料，它的葉子和花是很好的豬飼料。綏中獼猴桃的主要產區有永安堡、李家堡、加碑巖、秋子溝、王家店、明水、範家、大王廟等8個鄉鎮，年產50萬斤。
遼西火鍋
火鍋，也稱鍋子，原為清朝宮廷專用飲具。火鍋食用方法很多，也很講究，是北方冬令特殊的深受歡迎的風味菜。
它的吃法在葫蘆島常見的兩種：壹種是涮鍋，即用各種鮮薄肉片（豬肉、牛肉、羊肉、魚片、鮮蝦等）邊涮邊蘸調料食用，特點是鮮嫩不膩，味道鮮美異常，其中以涮羊肉為最佳，最普遍。
另壹種是清湯鍋，將各種主輔料壹起放入火鍋之中，加上雞湯、肉湯，用炭燒開，隨吃隨添。特點是湯鮮菜嫩，多用不厭。如果在冬季或初春到葫蘆島來，幾乎每家飯館都有火鍋伴您進餐。
杏仁小米粥
“粥”是中國飲食的開篇之作，有了陶罐便有了粥。被人譽為“天下第壹補人之物”，以陸遊《食粥詩》為證，詩中說：“世人個個學長年，不悟長年枉目前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙。”此“宛丘平易法”即北宋張文潛寫的《粥記》：“每晨起，食粥壹大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腔腑相得，最為飲食之良。”
說起杏仁小米粥，當屬建昌縣老大杖子的杏仁小米粥最負盛名了，它是沒有汙染的綠色食品。老大杖子地處建昌縣西部，是壹個山青水秀的好地方，素有小西藏之美稱，他們生產的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地區的八大特產之壹。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口，營養優良。讓人吃了壹次就想第二次、第三次……
當地老人講，過去金牛洞子小米產量少，又很聞名，常被地方官員當做貢品輸入京城，固而極為珍貴。過去年月只有坐月子的媳婦和老人、小孩才能吃上幾頓，其他的人也只有坐著聞味的份。
那麽您想知道杏仁小米粥怎麽做嗎？
首先，根據家裏人口的多少把適當的杏仁放到磨裏（壹般四口人放壹小碗就可以），壹邊磨壹邊加水，再把杏仁水放到鍋裏燒開，燒開後用瓢舀起再往鍋裏倒，反復這樣做九九八十壹次（老人說這樣可以解杏仁的毒），然後把小米洗凈放到鍋裏再燒開，這樣杏仁小米粥就成了。根據自己的口味還可以加入各種蔬菜，例如：土豆、豆角等。因為杏仁本身有毒，加入豆角有解毒的作用。如果給小孩兒或老人吃還可以把小米磨碎，這樣吃起來不但細膩而且更有香味。