淄博燒烤火出圈的啟示：“人情味、煙火氣”造就了淄博燒烤、政通人和、幹群同心成就了淄博燒烤、視頻宣傳、深度發酵助推了淄博燒烤。
壹、“人情味、煙火氣”造就了淄博燒烤
淄博燒烤燒出的是人們對煙火氣息的向往，烤出的是對八方來客的態度。不見得淄博燒烤真的有多好吃，但是疫情期間淄博給大學生送行的那頓燒烤充滿人情味，艱難環境中的壹點點溫暖都足以讓人銘記於心。這些受過照顧的年輕人如約而至，淄博也拿出最大的努力回饋大家的熱情，更像是壹場老友的聚會，赤誠又溫情。
二、政通人和、幹群同心成就了淄博燒烤
淄博燒烤詮釋了淄博幹群積極的、團結的、向上的面貌，官民齊心壹致發力，打造滿城盛宴。為了留住來自全國各地的遊客，淄博從政府到市民都在努力。3月設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會、宣布五壹舉辦淄博燒烤節，還直接發放25萬燒烤消費券。
為方便廣大遊客奔赴“烤場”，鐵路部門專門在濟南與淄博之間開通了“燒烤專列”，淄博市文旅局“壹把手”帶領全市文旅系統“代言人”做推介，淄博市內還新增21條“淄博燒烤”公交專線，為遊客帶來“打卡熱門燒烤店”線路攻略。這壹系列貼心又接地氣的舉措，每壹項便民措施都營造了壹波流量熱點。
同時當地政府也加強了市場監管，嚴厲打擊“宰客”行為，再加上淄博人熱情好客，淳樸、善良、實在的民風，服務周到，從而形成了網絡流量和用戶體驗互相加持的良性循環讓淄博燒烤大火了。
三、視頻宣傳、深度發酵助推了淄博燒烤
淄博燒烤能夠出圈，得益於網絡上的曝光度。而淄博市政府非常迅速地捕捉並抓住機會，通過b站、抖音、微博等媒體平臺的大力正面宣傳，各大平臺的網紅爭先恐後地打卡淄博，為淄博燒烤的走紅出圈貢獻了自己的壹份力量。在多個視頻平臺，“淄博燒烤”話題內的短視頻播放量高達28.1億次。在購物平臺上，“淄博燒烤”相關搜索也登上熱搜榜單。
淄博燒烤的特點：
1、淄博燒烤吃法獨特，驚艷了碳水+肉食愛好者的味蕾
淄博燒烤配面餅、小蔥，顧客可以單擼串，也可以將肉串夾到小餅中，搭配香蔥卷食，筋道柔韌、麥香十足、焦香入味，小蔥又有刺激味蕾的作用，這種吃法紮實、美味、過癮，最關鍵的是，壹碟小餅給了顧客吃燒烤的“兜底感”，其讓消費金額變得更加可控，讓顧客吃起來沒有負擔，就算錢包並不豐厚的大學生也可以大膽坐下擼串。
2、淄博燒烤烹飪模式獨特，給顧客DIY的發揮空間
淄博燒烤在後廚僅需烤至七八成熟即可上桌——這是因為店家在顧客餐桌上還放了壹個小爐子，並配上養好的炭塊，肉串上桌後可以繼續烘烤，想吃細嫩還是焦香，由顧客自己說了算。這種做法，壹方面給後廚減輕了烹飪壓力，加快了上菜速度；另壹方面給了顧客DIY的空間，讓每壹位吃貨有了刻骨銘心的參與感和成就感。
3、淄博燒烤蘸料更加豐富，口味更富層次感
淄博燒烤除了肉串本身的調味，還額外給顧客提供蒜蓉辣醬、花生碎、辣椒面等蘸料，客人可以根據口味在餅內撒入小料，然後加肉串等卷食。多種小料的配置，給了顧客更大的發揮空間，進壹步提高了就餐的附加值，還讓烤肉變得更香。
以上內容參考 百度百科-淄博燒烤