眾所周知中國是壹個疆土遼闊的國家，十裏不同風百裏不同俗，從這句話中就知道地方差異有多大了，尤其是在飲食上，差異更是不用說，"南方人吃稻米，北方人吃小麥"更是深入人心，但隨著社會的進步，這種差異差距已經在逐漸縮小，南北的飲食文化也逐漸"融會貫通"，尤其在面食上，更是受到了南北方人的***同青睞，現在我們就壹起來看看中國最有名的9碗面吧，南北方各占4碗，最後壹碗絕對是很多人的最愛，來看看妳最喜歡的是哪壹碗吧。
山西刀削面
說到山西，很多人都會想到煤炭和醋，很少會有人知道面食其實也是山西的壹大特色，刀削面就是其中的代表，又稱"駙馬面"，是山西省的壹種特色傳統面食，因為味道獨特受到了不少人的喜愛，再加上面條口感嫩爽，非常適合現代人的飲食習慣和口味。
北京炸醬面
北京人本來就以面食為主，喜歡吃面更是眾所周知的，對於北京人來說，炸醬面可以說得上壹個很神奇的存在了，天天吃都不會膩，炸醬面作為壹道傳統的家常面食，可以算得上是經典中的經典了，不僅做法簡單，吃起來也是色香味俱全。
河南燴面
燴面是河南的壹道傳統小吃，也是中國的特色菜系之壹，它是以葷、素、湯、合成的壹種民間傳統小吃，尤其是它的湯底，喝上壹口就能感到滿足，很多去外地人去到河南，首先想到的便是嘗壹嘗地道的羊肉燴面。
蘭州拉面
要說我們身邊最常見的餐飲小吃店，最具普遍性和代表性的莫過於蘭州拉面了，面條勁道，湯底濃郁鮮香，再加上價格實惠，這也是為什麽眾多吃貨喜歡它的原因了。
重慶小面
重慶作為壹個美食之都，說到它給人的印象，很多人都會想到火鍋，但重慶還有壹種美食比火鍋更普及、親民，它就是重慶小面，它跟火鍋壹樣同樣是以辣聞名，重慶小面之所以能這麽火爆，大部分原因也是因為當年上過《舌尖上的中國》，當地人對它的喜愛，不亞於火鍋。
上海蔥油拌面
上海作為中國的國際性大都市，很多人首先會想到高樓大廈和繁榮的經濟，但其實上海除了繁榮之外，也是有很多特色美食的，蔥油拌面就是其中之壹，壹想到它估計很多人都會食欲滿滿，濃郁的蔥香味，再加上松軟的面條，很多人壹吃便上癮，蔥油拌面之所以這麽受歡迎，主要也是因為它食材簡單易操作。
四川擔擔面
之所以會叫擔擔面，據說是因為當年小商販擔著擔子賣面，因此而得名，口感香辣面條細膩，制作起來也十分簡單，還可以根據季節變化而變化，夏天可以吃涼拌的，冬天可以吃熱的。擔擔面不僅在當地十分受歡迎，它的名字可以說得上是遍地全國各地。因為出道早名氣大，在世界各地的唐人街都能找到這碗面，
武漢熱幹面
武漢絕對算得上是南方城市中最喜歡面的城市之壹了，武漢人對於熱幹面的熱衷程度壹點不亞於北方人對於面食的喜愛程度，因為它的口味獨具特色，迎合了不少消費者的心，得到了許多人的認可。
泡面
要說我國最出名，也是南北通吃的壹碗面，就不得不提泡面了，它不屬於南方，也不能說是北方的特色，但是卻受世界各地人的喜愛，不管是煮著吃還是泡著吃亦或幹吃，味道都不賴，每壹種都充滿了誘惑力。