醬豆腐幹的家常做法大全圖解

醬豆腐幹的家常做法大全圖解

　醬豆腐幹的家常做法大全圖解，傳統鹵香幹的做法是將香幹捆綁在壹起，喜歡吃街邊小吃的吃貨們壹定嘗過鹵香幹。別看鹵香幹淪落為街頭食物，它可是壹道漢族名菜哦！下面是醬豆腐幹的家常做法大全圖解。

醬豆腐幹的家常做法大全圖解1

　難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

　主料:白豆腐幹1塊; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1個; 熟芝麻少許; 五香粉、辣椒粉少許;

　醬香豆腐幹的做法步驟

　1、 薄豆腐塊壹塊，我切開了。

　2、 切成小方塊，放入鍋中中小火煎炸。

　3、 炸至兩面金黃，多炸會炸焦點。盛出備用。

　4、 鍋中少許油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分鐘。

　5、 放入豆腐收幹汁，灑上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。

　美味的醬香豆腐幹就這樣做好了，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的.時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因為這道醬香豆腐幹具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，是壹道既美味也健康的美食。

醬豆腐幹的家常做法大全圖解2

　香幹 7塊

　蒜末 1茶匙

　醬油 1勺

　豆瓣醬 1勺

　 做法步驟

　1、把豆腐幹背上劃出刀花

　2、鍋內放入適量食用油，把豆腐幹煎至兩面金黃

　3、豆瓣醬壹勺生抽壹勺老抽壹勺，白糖適量，再加入適量清水調成醬汁備用

　4、鍋裏加入蒜瓣和小蔥爆香

　5、加入煎好的豆腐幹

　6、加入醬汁，微微收汁即可

　7、完成出鍋

　8、壹人食，壹盤醬香豆幹，壹塊炸豬排，壹根香蕉，有葷有素還有水果，壹個人也要好好吃飯哦

醬豆腐幹的家常做法大全圖解3

　豆腐幹1500克。

　調味料：

　醬油400克，小茴香5克，桂皮5克，丁香3克，白芷3克，八角1個，老湯500毫升，花椒6克，蔥段50克，姜片20克，鹽20克。

　制作過程：

　1、將豆腐幹用清水沖洗幹凈。

　2、將豆腐幹切成小塊。

　3、將八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、蔥段、姜片包成料包。

　4、醬桶內加入水、老湯、鹽、味精、醬油、料包煮15分鐘。

　5、把洗好的豆腐幹放入醬桶，醬制40分鐘，至上色入味。

　6、將豆腐幹撈出裝盤即可。

　溫馨小貼士：

　醬豆幹醬香濃郁、鹹鮮適口，豆腐幹醬的時間不能太短，否則比較難入味。

　營養價值：

　香幹的功效：

　香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。