俗話說煙花三月下揚州，桃紅柳綠，市花瓊花也開了，每年的四月十八號是揚州的國際旅遊節，推薦這個時候來遊玩；美食推薦：大煮幹絲、揚州炒飯、揚州獅子頭、幹菜包子、三丁包子、四喜湯團、黃橋燒餅、翡翠燒賣、揚州餅食、千層油糕。
壹、揚州東關街：東關街是揚州城裏最具有代表性的壹條歷史老街。它東至古運河邊，西至國慶路，全長1122米。商家林立，行當俱全，生意興隆；
二、除了早點，要吃到揚州的特色小吃，那還真要去去東關街壹帶轉壹轉，壹圈下來，揚州的特色小吃也就吃得八九不離十了。特色美食推薦：
大煮幹絲：大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲，是壹道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐幹絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭；
揚州炒飯：揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，將蛋炒飯傳入揚州，後經過歷代烹飪高手的逐步創新，揉進淮揚菜肴的“選料嚴謹，制作精細，加工講究，註重配色，源汁源味”的特色，終於發展成為具淮揚風味有名的主食之壹；
揚州獅子頭：淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做揚州獅子頭，有幾個標準是壹定要遵守的，不然是做不象的。首先，壹定要用五花肉，這是因為五花肉的肥瘦比例是做揚州獅子頭必須的; 壹定要用刀把五花肉剁成肉末，絕不能用絞肉機裏絞出來的肉末，這是因為絞肉機出來的肉末太細, 而且絞出來的肉沒有彈性;拌肉末時，壹定不能用雞蛋，因為揚州獅子頭是道清單的菜，就是要吃肉圓裏的鮮香之味；
幹菜包子：夏季時令名點。淮揚包子以皮薄餡多而聞名，餡料有甜、鹹兩種。甜餡有細豆沙、棗泥、五仁、水晶、椰蓉等；鹹餡有鮮肉、蝦肉、蟹油、菜肉、幹菜、豌豆、蘿蔔絲、香菇、薺菜等。菜餡用大酵面膨松吸鹵，隱隱透出青菜的綠色；成餡用嫩酵面，裹住鹵汁，使鹵汁溢口；
三丁包子：三丁包子是揚州的名點，以面粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用面粉“潔白如雪”，所發面本地軟而帶韌，食不粘牙。富春茶社壹直保持這種發酵的傳統特色。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮壹體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎上加入參丁、蝦丁的“五丁包子”更是營養滋補；
四喜湯團：以糯米粉、粳米粉、赤豆、芝麻、綿自糖、桂花、豬肉茸、冬筍丁等原料制作的，吃起來酥糯爽口、有甜有鹹，寓意團團圓圓、和和美美的壹種食品；
黃橋燒餅：黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為壹種半幹式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這壹傳統特色，並在花色品種上不斷改進，已從壹般的 “擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳；
翡翠燒賣：江蘇傳統名點，由揚州市富春茶社創始人陳步雲首創。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之壹；
揚州餅食：徽商對揚州文化影響深遠,徽州食物在揚州盛行壹時，徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心,原名為棗泥酥馃。徽州人少小離家經商，背囊裏必然要裝著用來充饑的徽餅。光緒年間有壹徽州飲食經營者在揚州制作此面餅出售，頗受食者歡迎，故揚州人稱之為“徽州餅；
千層油糕：千層油糕是揚州名吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。
菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。是福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。廚師在長期操作實踐中，吸取了“千層饅頭”的“其白如雪，揭之千層”的傳統技藝，創制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之壹。