蘭州牛肉面不是每個蘭州人早上都吃牛肉面。大多數學生和上班族都吃牛肉面。事實上，仍然有很大壹部分人覺得壹大早吃面條有點難以下咽。
蘭州有些人早上會選擇豆漿油條。在家自己做豆漿的人越來越多。做豆漿省時省力，作為早餐在蘭州也很受歡迎。那些工作繁忙或趕時間的人也會選擇在附近購買豆漿油條帶走。這種早餐攜帶方便，而且吃完後不像吃牛肉面那樣口渴，因此受到很多人的青睞。
蘭州也有人在淩晨吃面條，但這是極少數人。壹些非常喜歡面食的人會在清晨親自煮壹碗面條。通常，從事體力勞動的人會這樣做，因為他們壹整天都不餓，所以他們早上吃得很好，感覺壹整天都精神煥發。
蘭州有很多學生早上吃荷葉菜。大多數是由專門的人在學校附近推著手推車出售的。荷葉菜的種類很多，但最多的是土豆絲。土豆在蘭州很受歡迎。土豆可以炒、煮、炸、燒烤、涼拌等。
老北京還有壹種泡面，被稱為學生的經典早餐。不僅蘭州的學生吃，甘肅大部分地方也吃。是北京的方便面。很多人從小就吃過。這種方便面就叫這個名字。它實際上產自河南，與北京無關。方便面沒有營養，但便宜好吃，攜帶方便，隨時都可以吃。他們有很多優點，受到學生的青睞。
蘭州人早上吃包子，蘭州也有很多包子店，比如南京包子和天津包子。
羊雜蘭州回民多，所以有壹種叫羊雜的早餐在蘭州很受歡迎，還有牛雜、羊肉粉湯、牛肉粉湯等等。這些價格比牛肉面等早餐的價格要高，而且很多人不喜歡羊雜粉湯的味道，所以是比較小眾的早餐。
蘭州肉末面蘭州肉末面也是早上吃的。大部分都是家裏做的。豆腐、土豆、木耳、粉絲、香菜和肉切成小塊做成肉末湯，下面吃味道非常好。壹些農村家庭在家裏的大院子裏舉行宴會。在這種情況下，他們經常在早上喝壹些肉末湯來招待客人，這樣他們就可以填飽肚子。通常，晚飯後就是中午了。
荷包蛋荷包蛋是家庭常見的早餐，即雞蛋在沸水中打散，搭配鹽等壹些調味料食用。這種早餐現在比較少見了，農村的老人都喜歡做。這種早餐還是很有營養的。
散裝牛奶+面包牛奶面包在城市家庭中也很常見。很多人會選擇購買散裝牛奶。蘭州的壹些人會專門出售他們家養奶牛的牛奶。這種牛奶價廉物美。早上吃是熱的，搭配面包壹起吃營養又美味。
蘭州人的早餐仍然很豐富。不同生活環境的人飲食不同，不同職業和年齡的人飲食也不同。但不管怎麽說，早餐壹定要吃，哪種早餐對身體更好呢？還有哪些早餐我不記得了？歡迎在評論區補充。