1食材
牛骨頭，紅薯粉絲，千張，大蒜末，香菜末，蒜泥牛肉
2做法
用牛骨頭燉湯，燉出香味，放入牛肉煮熟，撈出切片。湯中放入鹽，雞精調味道
將泡好的紅薯粉絲，千張絲，放入湯中煮熟，倒入碗中，放入切好的牛肉片，撒點蒜末，香菜，滴點辣椒油就可以了
個人還是很喜歡吃紅薯粉的。
紅薯粉的做法有很多，單獨以粉條為主的有酸辣粉、螞蟻上樹（肉沫粉條）等。
另外就是用來做輔菜了，適合放粉條的湯菜，例如，燉蕓豆的時候放入，燉藕的時候放入，燉黃豆芽的時候放入，燉白菜的時候放入，燉冬瓜的時候放入，燉西葫蘆的時候放入，燉鴨血的時候放入，燉雞的時候也可以放入。
除了湯菜還可以涼拌，例如，拌黃瓜條的時候放入，拌豆芽的時候放入，拌菠菜的時候放入，拌白菜心的時候放入等等。
紅薯粉還可以在面食中使用，例如包包子或者包餃子，烙餡餅。白菜肉餡可以放點粉條，韭菜雞蛋餡也可以放點，芹菜肉餡也可以放點，放入粉條後的口感會變好，而且粉條也可以吸收鹽分和油。
紅薯粉還可以煮火鍋的時候放入。
1、打肉丸
先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鐘），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鐘，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
2、做芋餃
先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉面壹樣在盆中充分和勻（壹定要趁熱，冷了和不了），再切成壹小團壹小團，搟成餃子皮，包如準備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
3、做荸薺羹（或蔬菜蘿蔔羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生姜微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒壹下，倒入調制好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬制成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。註：此羹清火效果明顯，幼兒食後常見尿多。
4、做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉面壹樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
紅薯粉是壹道用紅薯打成粉後制作成的壹道美味家常菜食材，同時也是廣西、貴州、湖南、四川等地的特色小吃。
紅薯粉富含β－胡蘿蔔素維生素C和葉酸， 每100克的紅薯就可以提供人體每天所需的維生素A的2倍、三分之壹的維生素C、和大約50微克的葉酸。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，增強人體的防癌能力，還有助於預防便秘和直腸癌的作用。
個人比較喜歡的以紅薯粉為原料的 美食 ：酸辣粉、螞蟻上樹（肉末粉條）、大燴菜（豬肉大白菜燉粉條）
妳好，很高興能回答妳的問題。
紅薯粉可以做的 美食 太多了，在我們那裏壹般是：紅薯粉肉絲，還有酸辣粉。
很多，基本上都是燉菜，繪菜。酸菜燉粉條，青豆燉粉條，攬鍋菜，精典當屬假海參，洛寧蒸肉了。
做肉丸，豆腐丸
紅薯粉可以做肉末紅薯粉幹鍋，可以下火鍋，可以涼拌，可以做麻辣紅薯粉。