時光在門楣上跳躍，舌尖在思緒中徘徊，轉了無數圈，終於給了味蕾壹個滿意的微笑。我家很幸運地得到了壹個砂鍋，這讓我很驚訝！鍋沒洗，飯沒吃，喉嚨裏的口水映出爺爺還在的歲月。尤其是隆冬時節，砂鍋飯更加稀少，熱氣氤氳，如醉如癡，食欲倍增。然而砂鍋飯引誘了我的鄰居，說是借來嘗嘗砂鍋飯的。沒想到不小心掉地上摔碎了，我的砂鍋飯被畫上了分號。我有時候會想，估計這輩子很難享受到砂鍋飯了。
相傳堯帝發明砂鍋已經有幾千年的歷史了，所以我們可以在砂鍋裏做飯，難道不等於生活在歷史的長河中嗎？快樂，幸運！
總的來說，隱藏的命運壹直在等待著我，家人帶回來的白族砂鍋恢復了我多年的失落感。
壹口渭北高原土腥味的砂鍋，黑得淡雅，還夾雜著微妙的煙火色。它質地細膩，無添加劑，毛孔自然，耐高溫，蓄熱持久，能最大限度地保證食物的原汁原味。這是值得稱贊的！
如今，毫無疑問，智能炊具的技術是發達的。然而，許多種類的炊具在演變過程中與食材的原始風味背道而馳，難以引起人們對谷物的由衷熱愛和敬畏。不得不說這是壹個美中不足的遺憾，但澄城縣窯頭鎮白石砂鍋的創始人白建軍做到了。他踏著渭北高原，想著莊稼的真香，懷揣著夢想，俯身開始了以窯頭鎮土壤為核心的大文章。
說起窯頭鎮，就不得不提以礦物為原料的手工藝品。在壹千多年前的唐代，窯頭鎮的陶瓷和砂器的聲譽大增。明嘉靖三十年《澄城縣誌》記載:“用黑瓷，色為範宏，產於窯頭鎮。”清代，窯頭鎮手工提煉硫磺和黑礬，燒制陶瓷和砂器。砂器具有不可替代的優勢:砂壺味道好，泡茶醇厚。用砂鍋、砂鍋和沙火鍋燉和炸的肉色香味俱全，而且在儲存過程中不會發生變化。正因如此，砂器受到人們的青睞。
跨過溫飽線的人們昂首闊步走向小康生活已成為事實。越是這樣，人們越來越重視回歸原始食材的腸胃需求，越來越註重生活品質，也不乏堅持餐食真實性的人。他們對食材的烹飪更為考究，從選料、選鍋，到烹飪方法，再到食用過程，壹絲不茍、環環相扣，極其過癮。或煮面，或煲湯，或煮粥，或吃火鍋，都可以做出美味的食物。這種美是壹種健康美、安全美和樸素美。
壹件事如果精益求精，堅持不懈，就能接近極致。在600年的歷史基礎上，白砂鍋不斷創新和改進，形成了比傳統砂鍋多許多倍的花紋砂鍋。它不僅保留了砂鍋的透氣性，還添加了20多種微量元素，增強了耐火性、安全性、保溫性和鎖味性，從而大大提高了砂鍋的真實性，優化了砂鍋的實用性。
知道了白族砂鍋，我迫不及待地想吃砂鍋飯。窯頭鎮的白族砂鍋配以農家面條。最初的感覺就像靈魂在接受洗禮，沐浴壹次，風過山頂，雨水落在麥田和盛開的玉米田的場景總是在妳眼前閃現。聞起來像甜絲絲小麥的打嗝聲不時響起，就像壹個貪吃的孩子在麥田裏玩耍。想到這裏，我不禁啞然失笑。
人是吃五谷雜糧長大的，但要讓五谷雜糧有香味，有壹顆舒服的心和壹個舒服的胃，選鍋是壹門學問。鍋，原本只是盛米的大容器。恐怕很多人很難從市場上琳瑯滿目的產品中做出選擇。但如果我們將其簡化，我們可以選擇窯頭鎮的白族砂鍋，它以精湛的技藝賦予土壤生命，選擇鍋碗瓢盆的不安感將消失，我們將找到我們的童年，舌尖上最真實，最純凈，最厚重和最濃厚的香味，以及無法復制的感覺...
在那些日子裏，甚至每個笑聲的漩渦都充滿了甜蜜和歡樂。每次吃火鍋的時候，我都會想起坐在沙鍋前拌菜的溫馨場景:壹家五口，準備好了，就坐著等著吃吧。我們三個人目不轉睛地盯著沙火鍋中間露出來的小圓錐柱。裏面的紅色炭火就像孫悟空的眼睛，偶爾我們可以飛出壹些小火花的想法。我們就像看流星壹樣，以壹種罕見的方式哭了出來。大膽的兄弟會在凸起的圓柱形桌子上端吹幾口，讓木炭燃燒得更猛烈。眾所周知，我吃火鍋的渴望和這木炭壹樣猛烈！
沙鍋裏的菜終於“咚咚咚”了。父親拿起手中的壹雙竹筷，攪動著空心的同心鍋蓋，讓我們見證火鍋的沸騰。我們喉嚨裏的唾液像熱蒸汽壹樣膨脹起來，然後被強有力地咽了下去。
時代的進步已經超過了我們忘記氣味的速度。如今，隨著年齡的增長，我無法擺脫的氣味壹直在我的腦海中。離開家鄉多年後，舌尖上的鄉愁越來越強烈，我無法撼動它，無法釋懷。......
我想和我有同樣心理的人不在少數。他們擁有白的砂鍋，在不傷害肉和食物的情況下烹飪他們最喜歡的火鍋。留不住時間和味蕾，不是很大的收獲嗎？裸露的火焰舔著砂鍋鍋底，妖嬈而貪婪。它曾經充滿了思想，包裹著無助的童年味道，它在壹瞬間實現了。食安全、鍋安全、心安全！
壹半煙火，壹半詩意。圍坐在白族砂鍋旁，感恩食物的來之不易，品嘗人間的真正滋味。久而久之，在緩慢的時光裏，刈籬笆、種花、喝茶、吟詩作畫、聽雨賞雪、聞粥，不正是人生的最高境界嗎？
季節的變化，終究是壹日三餐的註解。生活的真正滋味也是如此！