溫嶺石塘的美食有:食餅筒、湯面、嵌糕、豆腐生、雞蛋麻糍等。
溫嶺石塘的美食介紹:
1、食餅筒
浙江很多地區都有,又稱麥油脂,最初只在端午時節食用,現已成為溫嶺的特色早餐之壹。將面粉加水調成膠糊狀,放入平底鍋中配以油脂用工具均勻攤開、鋪平、烙熟;在取出面皮鋪上炒粉絲包上各類菜肴如:胡蘿蔔、豆芽、土豆、肉片、洋蔥等即可。面皮薄韌、作料鮮香、十分美味。
2、湯面
溫嶺早餐中的湯面,原料可以是米面,也可以是麥面,然而無論是那種面,豐富的澆頭總是必不可少的:鮮蝦、肉絲、鰻幹、黃花菜、鹹菜等等壹應俱全。因著溫嶺靠海吃海,不管是那種組合的澆頭,湯面總是有著擋不住的鹹鮮味道。
3、嵌糕
說到溫嶺的美食,不得不提的,就是溫嶺的嵌糕。溫嶺人的壹天,是從壹個熱乎乎的溫嶺嵌糕開始的,軟糯粘牙的白色年糕外衣中,包裹著各色美味餡料的溫嶺嵌糕,飽腹之余又盡享美味。
4、豆腐生
溫嶺人吃早餐,往往是吃著嵌糕,再叫上壹碗豆腐生。嵌糕餡料豐富,最易飽腹,足以提供壹上午工作學習的能量;豆腐生,白嫩細滑,香嫩可口,中和了嵌糕的口感,於飯飽之余更添壹分滿足。
5、雞蛋麻糍
雞蛋攤麻糍做法簡單,外焦裏糯,色澤金黃,口味香糯柔韌,柔軟如綿,又光滑細膩,不粘碗,不釘牙糊口,是老溫嶺人頗為偏愛的早食之壹。雞蛋攤麻糍的主要材料,是麻糍,柔韌的麻糍切片文火煎至兩面金黃時,倒入備好的雞蛋汁(雞蛋汁由雞蛋加精鹽、蝦皮、韭菜等攪拌而成),煎至凝固焦黃後,翻面,倒入另壹半雞蛋汁,凝固焦黃後,盛盤即可。