鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源於中國三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱"旺來"，象征子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是中國臺灣地區拜拜常用的貢品，取其"旺旺""旺來"之意，所以在當代臺灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。臺灣婚禮習俗中，訂婚禮餅***六種口味代表六禮，其中壹種鳳梨閩南話發音又稱"旺來"，象征子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人祭拜常用的貢品，取其"旺旺""旺來"之意，深受民眾喜愛。早期的鳳梨禮餅因太大塊，壹般人消費不起，近百年前，臺中縣壹位糕餅師傅顏瓶，經常挑著擔子、帶著自己做的"龍鳳餅"到臺中販售。最初的"龍餅"是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的"鳳餅"，則以菠蘿為內餡。"龍鳳餅"因為吉祥的寓意，被認為是訂婚、結婚不能或缺的喜餅。後來經過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約25至100克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。鳳梨酥內餡，並不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。臺北市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥;餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業者改用其它水果做餡料，發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。後來更演變為結合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成的現代"鳳梨酥"，由於外皮酥松化口，鳳梨內餡甜而不膩，此種"中西結合"的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的臺灣手禮之壹。鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是鹹甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃，口味更佳。
大腸包小腸
臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的壹種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。臺灣某些地區的夜市也會提供豪華版本的大腸包小腸，除了香腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創造更豐富的口味及口感。大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。
彰化肉圓
彰化肉圓是臺灣彰化縣的特產，據傳是由位於彰化市的壹名肉圓攤業