記得以前芋煮會的時候同事（老人）說喜歡油炸食品是因為從小就吃，小時候家裏窮，就把菜（其實他說的是什麽葉子。。什麽葉子來著，不記得了=_=）裹面炸了吃，覺得太幸福了（他尤其喜歡炸糊壹點的，我們買炸物都要淺色的，他壹定要挑兩面發黑的），這個習慣延續至今，當然現在食材豐富了，所以天婦羅以炸蝦為主，配些時令蔬菜，對年輕人來說是改善下生活（因為家裏做油炸食品挺麻煩的費油不常做）對老人來說也算美好回憶了。此外天婦羅本身其實比較淡啊，就是原味加壹些鹽味，沾的調料大致有兩種，壹種很清淡的經過稀釋的鰹節醬油，就算醬油吧……つゆ不知道怎麽解釋囧，輕輕蘸壹下再加點蘿蔔泥，並沒什麽鹹味，油膩感也不算大，更多的是香脆的口感。年輕人比較口重，就會沾類似豬排章魚丸子那種醬汁吃，我個人比較喜歡後者。。日本飲食其實有不同的分支，真的很高端的和食確實清淡系的菜比較多，享受原味（對我這種舌頭已死的人覺得是沒味）但壹般家庭料理真的不是這樣，基本是糖和醬油煮壹切，各種腌鹹菜（雖然清但是不淡）此外洋食（改良西餐）中華（改良中餐）都是他們飲食的重要組成部分，豬骨拉面也是超級油，油到什麽程度呢，如果妳有心腦血管病或者年紀比較大，去醫院的時候醫生會說少吃拉面，太想吃了也不要喝湯的程度囧。。並且如果妳真的每天都吃的蠻鹹的，再去吃清淡的東西基本就感覺不出味道了。。所以說：日本菜都很清淡其實是誤會=_= 現在還能保持每天很清淡的人已經不多了，也可以稱之為現代化。。妳吃可樂餅的時候能拒絕那壹口濃郁的醬汁嗎？妳吃蕎麥面的時候不蘸つゆ嗎？是不是還想想方設法多蘸壹些！吃壽司的時候有沒有往醬油裏懟！日本人也壹樣的。。小插曲，日本有各種好吃的醬汁！日式的，西式的，在亞馬遜隨便壹搜就是幾萬條。。（今天網超慢貼圖三次失敗TwT）當然只指定食品的話不會出這麽多結果，也不代表每種醬汁都是重口味的，但是還是可以說明壹些問題。畢竟他們那麽喜歡原味的話，搞那麽多種醬汁幹什麽用囧要說我在日本學到的東西，最多最實用的就是做飯偷懶的方法，只要熟練運用各種醬汁，就可以做出壹份添加劑滿滿（沒毛病）同時味道不錯的飯了囧不知道晚上該吃什麽的時候，壹塊雞肉或豬肉，壹個青椒，壹杯烤肉汁，炒幾下搞定！反正我是重口星人，家裏常備的就是各種醬料，那叫壹個方便啊。。誰用誰知道囧。