吃辛辣食物已經成為壹項極限運動，但壹個美食視頻博客對最近的壹項飲食挑戰有著嚴重的反應：2分鐘的耳聾。他在視頻中記錄了所有的汗水、疼痛和淚水。
“疼痛壹直到我耳朵被堵住的程度，”去年年底在印度尼西亞發表了壹段自己吃“死亡面條”的視頻的本蘇馬迪維裏亞說。Sumadiwiria的YouTube頻道還播放了他和他的朋友們在面條碗上狼吞虎咽的視頻，這些面條碗能讓他們的皮膚紅潤，眼睛濕潤。
，但辣椒怎麽能讓人聾，甚至暫時聾呢？目前還沒有確切的醫學答案，但這可能與口、喉和耳之間錯綜復雜的聯系有關。[舌尖：我們可以品嘗到的7種（其他）口味]
辣椒咬回印尼蘇馬迪維利亞吃的面條是用100種鳥眼辣椒（也稱為泰國辣椒）制成的。這些小的紅辣椒有著巨大的沖擊力——它們有10萬到22.5萬個熱度單位，這是用來測量辣度的，比墨西哥辣椒辣45倍（有記錄以來最辣的辣椒是生長在南卡羅來納州的卡羅萊納收割者辣椒，比墨西哥辣椒辣440倍，盡管龍呼吸辣椒可能是另壹個爭奪冠軍的競爭者。）
Sumadiwiria在調味品方面不是懦夫：他自己做辣椒醬和泡菜辣椒作為零食，他告訴《生活科學》。但辣椒面讓他出汗，變紅，並宣布了他所感受到的最痛苦。
“我什麽都聽不到，夥計，”他在視頻中說，就在他把頭浸入冰冷的自來水前不久。
辣椒中產生熱量的化合物被稱為辣椒素，它可能是為了保護植物對抗真菌。辣椒素 *** 人體細胞，特別是口腔、喉嚨、胃和眼睛的粘膜。少量會引起灼熱感，因為膜上的疼痛感受器會對 *** 物作出反應。隨著濃度的增加，身體為了保護自己而提高賭註：它會分泌鼻涕和大量的眼淚，試圖在自己和辣椒素之間形成屏障。新澤西州羅伯特伍德約翰遜大學醫院的耳鼻喉科醫生邁克爾·戈德裏奇博士說，它釋放內啡肽來抑制疼痛的傳播，有時會使口腔感到麻木。
這種麻木效應就是為什麽辣椒素有時被用來緩解慢性疼痛的原因。戈德裏奇說，辣椒素面霜首先會增加疼痛和灼燒感，但不久之後，它們會抑制疼痛神經。
卻又回到了辣味面條：攝入極高濃度的辣椒素甚至會使喉嚨或口腔起水泡，新墨西哥州立大學園藝學家和智利專家Paul Bosland在2012告訴《生命科學》。博斯蘭說，這些水泡是粘膜試圖破壞細胞的頂層，並用保護性的膿泡來緩沖深層。
暫時性耳聾有兩個原因，壹個人吃了辛辣食物後可能會有聽力下降的感覺。喉部和耳朵通過被稱為咽鼓管的導管連接，這有助於平衡內耳的壓力。當鼻子開始分泌大量的鼻涕時，就像妳用圍巾裹住壹些辛辣的東西壹樣，這會阻塞咽鼓管，戈德裏奇告訴《生活科學》：
“然後，作為回應，人們會感覺他們的聽力下降，”戈德裏奇說。當妳患重感冒的時候，同樣的現象也會讓整個世界的聲音都包裹在棉花棒裏。
另壹種可能性是聽力喪失是三叉神經過度 *** 的結果，柴博士說洛約拉醫學耳鼻喉科的r和聽力損失專家。Marzo告訴Live Science說，三叉神經為嘴和臉提供感覺和運動控制，並與負責傳遞聽覺信息的耳蝸神經相連。
偏頭痛患者有時會因為過度 *** 三叉神經而暫時失去聽力供應耳蝸神經的血管的通透性。馬佐說，在蘇馬迪維利亞辣椒上也可能發生類似的事情。
“妳 *** 三叉神經，這會引起耳蝸神經的血流變化，給妳帶來暫時性的聽力損失，”他說。
當 *** 減弱時，聽力損失也會減少。但有些耳蝸神經的血流變化會造成永久性損傷，Marzo說，因此，如果聽力損失的感覺不迅速消退，不管是什麽原因，最好去看醫生。
“如果妳正在吃東西或服藥，妳的聽力或視力有變化，但沒有改善，“馬上尋求幫助，”他說別等。
盡管蘇馬迪維利亞有經驗，但是辣椒素可能更能保護聽力，而不是損害聽力。Goldrich說，壹種針對許多癌癥的特別有效的治療方法，鉑基化療，有壹個不幸的副作用，就是破壞耳朵中負責感知聲波的毛細胞。他說，壹些早期的研究表明，在化療的同時服用辣椒素可以保護毛細胞，防止聽力下降。戈德裏奇說，目前還沒有人知道為什麽這種辛辣的化合物會有這種效果，但研究仍在進行中。
是關於生命科學的原始文章。