對吃貨而言， 世界上最遠的距離是什麽？ 不是想吃的 美食 在另壹個城市沒法吃到，而是突然約著去吃烤肉，卻又路過了壹家火鍋店。既想吃烤肉又想吃火鍋的糾結心情，在它們之間來回穿梭，對誰都割舍不下。
別急，我們還真找到了壹家 將二者合二為壹的 美食 。不過，來到這兒可不僅僅只是吃烤肉火鍋那麽簡單， 聽說和肉肉比起來，店內更搶手的 美食 是菌菇 。這是咋回事，壹起去看看！
| 人氣和環境 |
小店位置不太好找， 藏在油脂廠裏 。但這個問題，對於那些自動裝有 美食 搜索雷達的吃貨而言，基本聞著味兒就找來了。飯點時間，店內座無虛席。放眼望去，每個桌前都是壹片煙霧繚繞，好不熱鬧。
不過，看桌子上的鍋具，完全不是我們認識的火鍋呀。原來這個大銅瓢，它是雲南當地的壹種傳統 美食 ，當地人都叫它 火塘 ，只不過在當地基本上火鍋都用來喝湯了。而這裏是用 火瓢 來替代，裏面可以涮肉涮菜。更有意思的是，旁邊加了 壹圈鐵板 ，可以 壹邊涮菜壹邊吃烤肉 。
| 菜品口味 |
這個和我們常吃的火鍋不太壹樣，在吃的形式上更有點像燉菜。點上壹個 招牌鍋底 ，鍋底有 白菜、黃金瓜 ，再搭配壹些牛肉、牛肚等，咕咕嘟嘟間各種滋味就融在了壹起。牛肉吃起來嫩滑爽口，就連很耐嚼的牛肚經過燉煮後，也變得軟爛鮮嫩。
但其實，妳仔細觀察就會發現，大多吃貨來這裏吃飯，肉並不是主角， 真正的王者是菌菇 。可別壹說菌菇就會覺得太普通，這裏的菌菇可不常見。羊肚菌、黑牛肝菌、黑松茸菌等，那些只在紀錄片裏才見過壹面的各式菌菇，在這裏都能找到。
老板講，這些菌菇全部是 從雲南空運來的新鮮蘑菇，不是幹菇。 而且為了保證菌菇的口感，在雲南當地，頭天采購，第二天發空運，下午就能到店裏 。盡量縮短運輸時間，就是為了這壹口鮮。
牛肝菌 ，和想象中的口感完全不壹樣。經過燉煮後，吃起來脆脆的，還有點吃牛肝的口感； 猴頭菇 ， 縫隙裏都灌滿了湯汁，入口軟糯微微帶點嚼勁。 奶油黃 ，模樣和平菇有幾分相像，不過菌類的清香味兒要濃郁壹些。
品嘗完特色菌菇，壹旁的烤肉也差不多了。 五花肉肥瘦均勻，片的薄薄的，放上烤盤的瞬間，肉香頓時隨著滋滋作響的油花飄散出來。待五花肉烤到微焦，邊緣微微卷起，肥肉部分接近透明時，裹上料粉大口送進嘴裏，那滋味……
| 菜品價位 |
店內的菌菇價格，比肉都貴。 壹份珍菌大拼，108元/份， 裏面直接包含了 5種菌類 ，分量很足 。聽起來性價比壹般，但畢竟人家是從雲南空運過來的。再加上口感確實不錯，也算物有所值。
如果哪天妳的胃鬧了小情緒，既想吃燒烤又想吃火鍋，這裏沒準是個不錯的選擇。不過要提醒大家，吃的時候壹定要小心， 盡量別讓湯汁濺到烤盤上，不然會“火花四濺”哦！
最後嘗鮮綜合體驗 四顆星 。（ 僅限當天出品質量，測評標準滿分為五顆星 ）
- 圍爐銅瓢火塘的二三事 -