A：北海道味噌拉面
B：東京醬油拉面
C：九州豚骨拉面
借鑒了之前去橫濱參觀「拉面博物館」的記憶，以及那些被我拿下過的代表性拉面?
由於之前壹直在九州晃蕩，就從九州說起。
九州：「關鍵詞：豚骨」
1，「博多豚骨拉面」
絕對是九州的標誌性拉面。博多是九州首府福岡縣福岡市的壹個中心地名，博多豚骨作為壹個代表性流派，將豚骨（就是大骨湯頭）發揚得特別喪心病狂，當然博多這個 Title 在中國也被用得爛大街了。最耳熟能詳的博多派「壹風堂」在中國能吃到。味道正宗與否就不細究了。
2，「久留米拉面」
久留米是福岡縣的壹個市，唔，選了這個是因為久留米是我很喜歡的地名之壹～這個拉面不是在久留米吃的，是在橫濱吃的?也是主打豚骨湯頭，但是味道怪異得過了三年，我仍然很難從陰影裏走出來。
3，「長崎ちゃんぽん」
ちゃんぽん有閩南話中「吃飯」的諧音，傳說是在九州的福建莆田人發明的面種。這是壹款看了不覺得好吃#筆者在長崎壹度抗拒#，但吃下去絕對驚豔的面種。作為長崎代表面食，雖然整個感覺和傳統意義上的拉面有些出入，但足以歸入九州拉面大軍。
長崎漁業繁盛，乳白醇厚的湯頭，上面滿滿鋪上蔬菜和海鮮，面也非常勁道，吃下去猶如海風拂面啊～它將日本的拉面文化和地域風情結合得質樸又實在。
四國：「關鍵詞：烏冬=_=」
有美好的瀨戶內海和神壹樣的贊岐烏冬面，還有差點改名“烏冬縣”的香川縣……#拉面君在這裏光芒特別微弱，就不要亂入了好吧……#
關西：
關西好吃得特別多，拉面卻壹直不是強項，作為壹個暴走過關西美食地圖的人，竟然在記憶中沒有拉面的身影?不如讓我把這頁翻過去吧。
關東：「關鍵詞：醬油」
1，東京：
東京醬油拉面為代表，稱霸整個日本。
在我看來，看似清淡但口味深刻的鹽味湯頭和醬油湯頭，才是跟拉面最契合的搭配。主原料為雞骨，加以昆布熬煮，清鮮又有淡淡的海洋味。
不管是鋪上傳統的叉燒，半熟全蛋，還是蓋滿山壹樣的豆芽。再俗氣的遊客風都美好得壹塌糊塗。
關東拉面分支種類之多。仔細研究可以寫壹篇論文了。
在東京，隨便街拐角的個人小店，裏面的拉面都好吃得讓人難忘。在東京六本木壹個街角小店吃到的醬油拉面，是我記憶中拉面的最高。
東京拉面界藏龍臥虎高手雲集，簡單壹碗面的競爭和背後蘊含的料理深度，相較代官山南青山雲集的甜品西餐界的刀光劍影有過之而無不及。
東京所代表的拉面水平，切切實實對得起四個字「壹杯入魂」。
2，橫濱：
橫濱的中華拉面在這裏只想隨便提提，拉面大碗上雕龍繪鳳，還定有壹個「囍」字，在橫濱吃中華拉面，遊客得壹塌糊塗。
橫濱是日本三大港口城市之壹，拉面的發源和興起都起於此，如果對拉面真的感興趣，橫濱的「拉面博物館」真的值得壹去，不管是對歷史的介紹，對拉面業發展的完整還原，還是對湯頭和生面制作的生產展示，都非常有趣。
作為喜愛城市的 top3，並不想提橫濱耳熟能詳的中華街，比起近在咫尺的東京，它讓人驚艷的是閑適的港口氛圍和自然開放的城市性格。橫濱有個地方叫みな之みらい「港之未來」，能在這兒生活簡直美翻了。
3，靜岡：
去靜岡縣訪友加上探富士山，曾經在清水市和藤枝市小住過壹陣。在荒無人煙的藤枝市的夜晚，吃過壹碗鋪滿了白芝麻的味噌拉面。新鮮的大蔥和炒香的白芝麻，那組合太飛了。
北海道：
北海道：「關鍵詞：味噌」
味噌也是壹種我抗拒過，但嘗試後再難放下的美好食材。
濃香醇厚的湯頭，蘊含了大豆強烈的口感。不同於關東細面，出身寒帶的粗獷面條給壹碗面的口感加分不少。超級重口味油質豐富的味噌拉面，真的值得在拉面史上記上濃墨重彩的壹筆。