這是壹家名為“張關合渣”的餐館。到了才知道，這家餐館就離我們住的賓館不過百米。
這下才註意到，我們住的地方其實就是老城中心，不用費什麽勁兒，到處都是美食。這得以我們以後兩天的時間裏償了不少當地美食。其中最具特色的就是這家“張關合渣”和“舅母子當家”這兩家餐館。
合渣就是把黃豆泡發後磨成漿，然後再將豆渣和豆漿混在壹起煮透，配上各種菜肴和調料。看上去賣相壹般，但味道超好，這是土家族的特色美食。
張關合渣是當地壹家有名的老店，很有特色。進得店來壹股濃濃的鄉土氣息撲面而來，好像到了公社時期的大食堂。矮桌矮凳，印著紅五角星的大搪瓷茶缸，大口黑粗碗。整個大廳坐得滿滿當當，這陣勢跟當年特殊時期吃大鍋飯似的。
這家店經營也很有特色，只要點壹份鍋子，其它吃的全送，包括壹份合渣。而且隨吃隨添，吃飽為止。
我們點了壹份198元的土雞鍋子。剛剛坐定，服務員就接二連三地上了十機種壹桌子的土家小菜，我們還沒來得及償壹遍，又端來壹鍋合渣。剛吃碗合渣，我們點的鍋子就端了上來，同時上的還有洋芋米飯。服務員壹邊上飯菜壹邊說，想要什麽可再添。
我們倆早已餓透了，狼吞虎咽地吃了起來。覺得每樣都好吃，服務員不住的給我們添飯，當第四次添的時候，我們實在是不好意思，壹再擺手說夠了夠了。
土家萊有種特別的味道，每道菜都透著熏臘和酸萊味兒，再加之微鹹微辣的口感，非常開胃下飯。洋芋米飯也很有特色，就是把土豆和米飯放在壹起蒸，壹口下去既有米飯的清香，又有土豆的軟糯，不用就菜都很好吃。
等到第二天去梭布埡遊玩回來，又跟著度娘來到了離住宿不遠的“舅母子當家”餐館。
這是壹家有點檔次的餐廳，主營火鍋。經營方式也很有特色，幾十種火鍋品種在長長的石臺上壹字擺開，顧客隨點隨做。
我們倆個玩了壹天，只吃了壹頓早餐，到現在早已是肚子空空了，就先點了壹份雜魚火鍋和壹份石鍋洋芋飯，想著先墊墊肚子，不夠了再點。
等服務員把火鍋壹端上，好家夥這壹大鍋，有魚有菜有豆腐，這魚是清江魚，鮮嫩無比，這豆腐是用清江水做的，清香爽滑。
再等服務員端上石鍋飯，更讓我們驚喜。又厚又大的石鍋中，熱騰騰的洋芋飯飄著香氣，鍋底還滋滋發響。服務員把鍋放穩後，用鏟子不停的翻動洋芋飯，壹股烤土豆和炒米飯的焦香直往鼻子裏竄，再配上適量的臘肉和酸菜，相得益彰，那種復合的味道，壹口下去唇齒留香，回味至今。
這實實在在的兩大份，就足夠讓我們吃撐了。
在恩施吃了幾頓飯，最大的感受是實在。尤其是早餐，不管是正規餐館還是街邊小攤，都會配以多種免費的小菜，由顧客隨意打取。
由此可見這裏是壹個物資豐饒之地，這裏的人們生活富足，為人質樸！
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