第65438號威士忌品嘗4次+0次聞味道:
就像對外觀的第壹印象壹樣，“聞著香氣”是認識壹款威士忌的開始。通過聞香氣，大多數人可以知道他們是否喜歡這種威士忌，他們也可以了解不同的釀造方法和原料帶來的各種風味和氣味。
專家林壹峰提醒說，雖然每種葡萄酒的介紹都會註明葡萄酒中含有的香氣，但如果聞不到也不必太在意，因為葡萄酒是在其他國家生產和進口的，香氣也會以外國人熟悉的味道書寫。當妳聞到香氣時放松，感覺妳聞到的氣味是氣味中最有趣的部分。
最佳的聞香方法是將酒杯靠近鼻子，慢慢拉開，然後慢慢靠近，重復該動作約2 ~ 3次，感受葡萄酒中多樣的香氣。
強調的是:
不要搖晃玻璃杯:聞香時不要搖晃玻璃杯，它會將難以聚集的香味搖出來。只有在聞到香味後品嘗時才搖晃酒杯，以加速葡萄酒與空氣的接觸，作為醒酒目的。
不要把鼻子埋在杯子裏:記住不要把鼻子直接埋在酒杯裏。如果妳靠得太近，妳將無法分辨葡萄酒中的氣味。
第二個衡量標準是純飲料的原味:
“純飲”是指不添加任何水或冰，這是蘇格蘭最純凈的飲用方法，也是威士忌成熟後感受其原始風格的最佳方式。喝純的時候，不要壹口氣喝完。建議威士忌可以在口中停留10到30秒來感受威士忌的美味。
因為人的味蕾在舌尖感覺到甜味，兩側感覺到酸味，而在靠近喉嚨的背面感覺到苦味，大多數人認為威士忌只有苦味，因為品嘗時葡萄酒只流經味蕾的“苦味”部分，所以他們無法感受到威士忌中的其他味道。
杯子是有學問的！
品酒時，我們通常使用帶有曲線的“郁金香杯”（圖中）或帶有小而集中的口的“ISO杯”（左圖中），這兩種杯子都具有聚集香氣的功能。純飲後通常會聞到香味，因此還會使用郁金香杯或ISO杯來方便品嘗。
第三項措施是小心加水:
如果說單純的飲用是為了感受威士忌的原貌，那麽加水則是為了品嘗威士忌更細致的風味。威士忌的酒精濃度很高，通常在40度以上，有些酒精濃度甚至接近60度。在酒精濃度較高的情況下，會對普通人的味覺和嗅覺產生太大刺激。因此，您可以在純飲後加入少許水，使威士忌的香氣或口感趨於柔順，您可以感受到威士忌更優雅的壹面。
第四項措施是添加冰塊使其變軟:
因為臺灣省和日本同屬於亞熱帶國家，而且氣候悶熱，有壹種加冰的飲用方法，最早是日本人發明的，後來逐漸傳播到其他地區。
加冰的飲用方法只是為了讓威士忌有冰的感覺，所以冰塊會選擇直接把圓形冰塊放入玻璃杯中，而至少冷凍了壹周的“老冰”不會使用家裏的小冰塊，因為圓形冰塊與葡萄酒的接觸面積小，“老冰”很難融化，這可以避免葡萄酒的稀釋，加冰的威士忌不會那麽生氣，變得更柔順
酒吧通常用手鑿將壹個大立方體形狀的冰塊制成壹個大的圓形冰塊。如果妳在家制作，妳可以在大型超市購買專門制作大冰塊的制冰模型。廣口杯也叫“巖杯”。巖石在英語中的意思是冰。因為杯口和杯內之間有很大的空間，可以放下大塊的圓形冰塊，所以常用來加冰飲用。
威士忌怎麽喝？含水量和高球:
由於威士忌的酒精濃度高，味道濃，因此也很難佐餐。美食作家葉宜蘭表示，雖然斷水飲法也是加水或加冰塊的氣泡水，但與加冰或加水飲法不同。這是壹種日本方法，將飲酒與食物壹起延長，以降低酒精濃度和辛辣感，使其與食物和諧相處。因此，斷水飲用法會比壹般的冰和水有更多的水和冰。
Highball類似於水切，但它使用起泡的水，充足的水來稀釋濃度和酒精濃度，冰塊使口感柔和清爽，這緩解了威士忌的勁道，更適合食用。最近流行的“角球高”也屬於Highball，這只是業界的壹種說法。
因為日本人是壹個完美的民族，他們認為即使攪拌幾次也會影響口感，所以他們制定了壹套脫水標準:
1.選擇壹個細長的高玻璃杯，裝滿冰塊。然後倒入威士忌至約1/3的高度。
2.用長勺子畫圈快速攪拌13.5次。再次裝滿冰塊。
3.加水至大約八分鐘。然後用長勺畫圈的方式攪拌三次半。要喝Highball，請將此步驟中的水改為蘇打水或蘇打水。
1.純飲，不加水不加冰什麽都不加，我最喜歡也最推薦的飲用方法。喝的是原味，香味極佳，層次感復雜。適用於:能喝烈酒（酒精含量高不辣）、不變質的酒（至少壹百兩以上且不是假酒）
2.有了冰，壹個適當的威士忌酒吧是常見的（註意它不是夜總會）。加冰會使香氣受到抑制，氣味效果不好，而且如果慢慢喝會稀釋葡萄酒，對口感有很大影響。適合人群:愛喝冷飲的人（不管什麽都愛喝冰的人）、不想品酒的人（和姐妹或朋友喝酒聊天時能品出功夫的人）、喝不了那麽多烈酒的人（稀釋後酒精含量低）。
3.加水，這個分為三種。首先，加幾滴水，我有時會用到。常用於酒精度較高（50度以上）或風味特別濃郁的酒（壹般這類酒酒精度較高）。這很容易導致香氣和更好地了解葡萄酒的水平。第二種是水切割，這是日本人最喜歡的方法。威士忌和水以1:2.5或其他比例混合在壹起。對不起，我真的不知道為什麽會有這種事。我以前沒試過，我不想糟蹋我的酒。第三種是加蘇打水，也就是制作highball，所有酒吧都有。優點是很容易喝，味道像威士忌蘇打，適合不要求品酒的人。
4.雞尾酒，這個的配方太多了。我在網上搜索了幾個，但用來制作這種雞尾酒的壹般是低價酒，賣點在於各種特殊口味而不是威士忌。
5.加入雪碧可樂綠茶和紅茶，這是夜總會和非正式酒吧中常見的飲料。壹般也賣假酒。加什麽不重要，但味道更好。喝醉了也更容易開房。
6、威士忌碎冰——適量的威士忌、檸檬汁、糖水、蘋果汁、薄荷葉和姜汁啤酒。搖合所有原料（除姜汁啤酒外），濾入盛有碎冰的杯子，頂部放姜汁啤酒和薄荷葉作為裝飾。
7、威士忌凍——適量的威士忌、幹姜水、青檸。將威士忌倒入加冰的玻璃杯中，在上面倒入姜水，最後加入石灰作為裝飾和調味。
8、威士忌薄霧——適量的威士忌、碎冰、鮮榨橙汁。將威士忌倒入裝滿碎冰的玻璃杯中，加入新鮮橙汁（用新鮮橙子壓榨而成），並用橙皮裝飾。
9、威士忌經典——安格斯特拉苦酒、糖、蘇打水。Angustra浸泡在白糖中，並註入威士忌。
10，完美口味——適量威士忌，半杯冰塊。這是最經典的適合隨時飲用的方法。當舌尖被威士忌的醇香和冰塊的清涼包圍時，這種享受堪稱極致。
11、適量威士忌、蘋果酒、幹姜水、青蘋果片和碎冰。在香檳杯中加入半杯碎冰，並加入威士忌和蘋果酒（可以用純蘋果汁代替），然後在杯中倒入幹姜汁，並用青蘋果片裝飾。
12，50毫升威士忌，10毫升坎布酒，5毫升橙甜酒和橙苦艾酒。在博思杯中加入冰塊充分攪拌，濾入冰凍的馬提尼酒杯中。裝飾壹個黑莓。
意想不到的食物:
雖然威士忌給人壹種堅毅的感覺，但由於其類型不同，它與不同的食物會有不同的風格。原則上來說，調和威士忌因其溫和性可以與任何食物搭配，而單壹麥芽具有強烈的風格，因此有必要采取重口味，例如東坡肉。
除了上述方法外，隨著威士忌的酒精濃度和進入口腔後的溫度，巧克力也會有意想不到的感覺。原則上，雪莉系列適用於無餡料、可可純度高的巧克力；由於果味濃郁，波本系列可以搭配包內有餡料的巧克力壹起食用，風味相得益彰。
威士忌的起源威士忌最初是壹種從愛爾蘭修道院傳播到民間的蒸餾技術。但是，19世紀以前生產的酒只能稱為“蒸餾酒”，而不能稱為威士忌。
直到19世紀，由於英國政府對蒸餾行業征收重稅，釀酒師不得不躲在山裏私下釀造，並將蒸餾後的葡萄酒藏在裝有雪利酒的橡木桶中，這出乎意料地提高了葡萄酒的質量，並帶來了迷人的琥珀色，於是威士忌誕生了。
為什麽威士忌是金黃色的:
美食和旅遊作家張玉蘭指出，在釀造威士忌的過程中，蒸餾酒應在橡木桶中陳釀。在放入橡木桶之前，葡萄酒還是透明無色的，之所以呈現金黃色和琥珀色，主要是因為橡木桶給葡萄酒“染色”了。
由於波旁酒和雪利酒壹直存放在橡木桶中，威士忌可分為“波旁桶”和“雪利酒桶”。威士忌會有不同的風味，這取決於酒桶的原始材料以及釀造的波旁威士忌和雪利酒留下的風味，從而賦予威士忌各種風格。
威士忌的原料及主要產區威士忌的原料主要包括大麥、黑麥、小麥和玉米。目前，世界上五大威士忌生產國分別是蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國和日本。蘇格蘭以其多樣化的單壹麥芽威士忌風味而聞名，而愛爾蘭威士忌則因大麥中添加的谷物風味而口味溫和。加拿大的特色是生產黑麥威士忌，而美國則以玉米為原料生產“波旁威士忌”，制造出獨特的辛辣氣味。由於日本向蘇格蘭學習，原料和技術幾乎與他們相同，但日本釀造的精致威士忌引起了人們的註意。
其中，蘇格蘭因其擁有世界上最多樣化的產區和最多的酒廠而受到廣大威士忌迷的支持，而產區中的Islay因其獨特的使用泥炭幹燥麥芽的泥炭味威士忌而更為老牌。
威士忌的年份重要嗎？剛接觸威士忌的人往往有“年份越高酒越好”的誤區，把喝紅酒的思維寄托在威士忌上。事實上，葡萄酒的年份對葡萄酒很重要，因為葡萄酒是在沒有蒸餾的情況下釀造的，因此釀造年份的氣候、降雨等因素對葡萄酒的影響很大。
威士忌是蒸餾酒，大部分是二次蒸餾，可以最大限度地減少氣候的影響。因此，威士忌專家林壹峰說，威士忌的年度評分只是記錄了這種酒剛剛成熟和最值得飲用的時刻，僅供參考。
再學壹招！閱讀葡萄酒標簽年份:
有兩種方法來標記單壹麥芽威士忌的年份。第壹種方式是數字標記，代表勾兌酒的最低年份。例如，如果壹瓶酒是用12和20年勾兌的，則只能標註最低年份12。第二種方法是西方記數法，記數法是19××年，表示蒸餾制造的年份。約翰尼·沃克在調制威士忌時不會標註年份。
必學的威士忌名詞天使的分享:
橡木桶使桶中的威士忌與外界空氣交換氣體，因此橡木桶中的威士忌也會因時間而每年以2%的速度流失。這些損失被釀酒者認為是天使為了換取威士忌釀造而喝下的，因此被稱為“天使的壹份”。
單壹麥芽威士忌:
單壹酒廠生產的威士忌因其獨特的風格近年來在市場上受到威士忌愛好者的極大關註。
混合麥芽威士忌:
這種威士忌是將來自不同酒廠的單壹麥芽威士忌混合在壹個桶中而得名，由於根本沒有添加谷物威士忌，因此也被稱為“純麥芽威士忌”。
混合威士忌:
勾兌威士忌是由技藝精湛的調酒師將谷物威士忌和麥芽威士忌按壹定比例混合而成，口感溫和，更容易被不習慣麥芽威士忌的人接受。