妳愛成都的什麽呢？美食，當然是美食啊！無論妳是吃貨，還是小清新，成都的美食壹定會讓妳浮想連篇，當然對於好吃的國人來講，能到成都吃壹趟那是壹個夢想。今天小編將推出壹份成都美食小集錦，供各位多多親參考哦！
壹、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
二、夫妻肺片
關於夫妻肺片的由來曾經還有過很多爭執，目前大家比較認同的是解放前壹對夫妻生活困頓，壹直就靠把牛的內臟（如頭皮、蹄子、心肺等）收拾幹凈，配上各種作料沿街叫賣，了以糊口。後來發展成壹道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有兩處，壹處是在總府路上賴湯圓隔壁，肯德基樓下，10元壹小份，麻辣鮮香，芹菜、辣椒油，紅綠映襯，格外誘人。另外壹處就是原來的老夫妻自己開的，在紅星路四段。只要是在成都的清真飯館裏的夫妻肺片都有很好的口味，大家有時間自然可以去總府路，沒有時間可以就近找清真館子，價格應該在16―20元/斤，其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味。
三、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是壹種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆花是豆花的壹個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃，別有風味。
四、兔頭
兔頭是四川成都特色名小吃之壹，鮮香味美，口感極佳。成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有壹家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裏撈出來的“啤酒兔頭”。
五、擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃的之壹，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
六、串串
“吃串串，數芊芊。”串串，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現為麻辣燙的形式，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在壹定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
七、川味火鍋
火鍋是重慶碼頭上苦力發明的壹鍋煮，到現在經過不斷的豐富與改良，已經呈現出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強調各種味道的中和，重慶火鍋則延續了重慶人的性格，燥辣幹脆；相比而言，重慶火鍋更註重麻辣本味，壹定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數用豬油，口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味。
八、冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在這裏是動詞。準備壹鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用壹個竹勺裝好，壹般壹勺就是壹份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀壹勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是壹個人的火鍋，火鍋就是壹群人的冒菜。”
九、三大炮
三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”壹樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。
十、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食裏的另壹道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在壹起燉，配上花椒、蔥、生姜等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。