重慶氣候潮，霧水多，所以重慶人的飯菜大多都是重麻重辣。
重慶號稱 火鍋 之都，重麻重辣最好的體現，點壹個 九宮格 ，每個格子放壹樣菜，煮牛丸、燙毛肚、涮牛肉等等，各種動物下水，蔬菜菌菇均可燙煮。絕對是辣的冒汗，吃的過癮。
在重慶的大街小巷經常能看到好多人吃面放在小板凳上吃飯，這款面就是 重慶小面 ，也叫 板凳面 。小面在重慶最為常見最為平常，基本上家家都會做，攤位小館都有賣，2個小凳子，壹個大壹個小，壹小的坐人，大的放碗小面，面裏面給點耙豌豆，簡單調個味，最關鍵的還是那壹勺秘制紅油，撒點蔥花、香菜點綴，越辣越想吃。
吃火鍋容器上火，燙嘴，重慶人在吃火鍋的時候會配上壹份 玫瑰冰粉 ，香甜清涼又解辣。
紅油抄手 ，抄手在川渝地區吃的也比較廣，紅油抄手在重慶也比較多，比較有名的 老麻抄手、老吳抄手 都不錯。
重慶小碗菜 主要是傳統蒸碗和其他菜品，許多街角都有專門的蒼蠅館子，吃著特別實惠又地道。
山城小湯圓、幹鍋冒菜
串串香、缽缽雞、辣子雞、麻辣水煮魚、老碗魚
雞公煲、水豆花飯、酸辣粉 等等。
妳好很榮幸回答妳的問題。
重慶的麻辣烤魚真的非常好吃，配上壹碗米飯真的吃到撐。
海底撈。
大家好！重慶小吃特別多而且味道不錯，正宗的重慶小吃只有在重慶才可以吃到，其他地方的應該基本上都是仿真，讓我記憶優享的重慶小吃有以下，1.重慶小面是最為知名的小吃，妳只要輸入重慶，後面就可以看到小面，重慶人喜歡將小面作為早餐來吃，壹般早餐需要吃得比較清淡，但是重慶的早餐卻很辛辣，重慶是無辣不歡，辣椒是必不可少的。剛開始妳可能不習慣或者是無法接受，如果時間長了妳壹定會不習慣早上沒有小面的。
2.火鍋，全國的火鍋就數川渝兩地的火鍋最為正中，所以來到重慶吃火鍋壹定要吃上壹頓火鍋，重慶有很多知名的火鍋品牌和火鍋店，想知道哪壹家火鍋好吃就看哪家的店鋪門前唉排隊吧，味道準沒錯。而且重慶的九宮格火鍋在很多動漫中都出現過哦，所以火鍋可以算是重慶飲食的代表了吧。
3.抄手，抄手在北方叫做雲吞或者是混沌，而在川渝兩地則被稱為抄手，而重慶的抄手較四川的更有特色，重慶的抄手以麻為特色，有大麻和小麻抄手兩個知名品牌，如果妳初來重慶建議選擇小麻，大麻估計妳受不了，麻得人嘴唇都沒知覺了。
4.豆花飯，豆花飯是重慶最為普及的壹種小吃，與其說是小吃還不如說是主食更為準確，很多重慶人午飯便是壹碗米飯、壹碗豆花、壹碟調料，非常的快捷方便，生活的非常愜意，，就像是重慶本地的快餐壹樣，必不可少的。
當然啦，還有街頭很多的小攤小吃，味道也是很不錯，不管妳吃什麽，重慶小吃真的是特別好吃，吃了還想吃，感覺吃不膩，而且價格還不貴，非常親民，重慶小吃是以麻辣為主，似辣非辣，似麻非麻，麻辣拿捏適中
重慶有哪些特色小吃。讓妳印象深刻？
去重慶 旅遊 ，除了去那些出名的 旅遊 景點，還有壹個很重要的就是要吃當地的 美食 。其實重慶跟四川其他的地方還是有壹點區別的，他們是喜歡吃麻辣。那個麻還是很厲害的，吃到嘴裏嘴都直打哆嗦。這是因為當地的自然環境造成了這個原因，所以當地人都很喜歡吃麻辣，主要是為了排除身上的濕氣。重慶食品，首推的就是火鍋：麻辣火鍋，或者是鴛鴦火鍋。配的東西就是五花八門，什麽東西都有，什麽東西都敢往裏下。看妳自己是什麽感興趣的，比如說是吃魚類呀，肉類呀，還是內臟啊，還是壹些各種各樣亂七八糟的東西都往裏面下。他們可以說壹日不吃火鍋就很想念這個東西。在外地人看來，他們所有的火鍋好像都有壹個相同的味道，外地人是不以為然的，但是重慶本地人確實特別喜歡吃。
第二個就是著名的重慶小面。重慶小面可以說是重慶人從小吃到大的東西，幾乎沒有人不吃，每天早上起來第壹件事就是吃小面。在這壹點上，可能類似於熱幹面對於武漢人的地位吧。
第三個就是：麻辣魚。魚經過烤制以後，刷上壹些麻辣的佐料，吃起來也是熱乎乎、香噴噴的。不知道妳的感覺是怎麽樣，妳喜歡吃壹些重慶的什麽食品呢？也可以說壹下。
大家都知道重慶解放碑有壹條好吃街，是重慶較為出名的壹條 美食 街，也是較多外地人到重慶必去打卡的壹條 美食 街，有眾多具有重慶特色的 美食 。全國人民都知道的火鍋就不用多說了，今天分享給大家重慶小巷子裏的特色小吃，也是我兒時的回憶。
曾經滿大街小巷的燒餅，現在也很少見了。小時候5毛壹個的燒餅，現在賣兩塊錢壹個。學生會把它當早餐，左手拿著豆漿，右手拿燒餅，上學的路上邊啃邊走。
也是在街上辛苦討生活的山城棒棒軍隊們，工作中飽腹的貧民小吃。印象最深刻的是棒棒在吃燒餅時突然接到生意，立刻咬上壹大口，剩下的燒餅裹上塑料袋藏在懷裏，挑起棒棒繼續幹活。
其實我們仔細觀察重慶人很好吃，也很會吃，隨處可見為了壹個街邊小吃排長隊的畫面！
花市碗雜面位於石灰市的這家在傳說中的"重慶小面20強"，是地道的重口味，麻辣鮮香，他們家的面條軟硬適度，豌豆很糯，雜醬味道香醇，拌起吃油光閃亮。每天到飯店吃面的都是人來人往，翻臺頻頻，坐在街邊上端著碗開吃是常事，看有站著吃的，有蹲著吃的，也有邊走邊吃的，在這裏吃環境就別太講究了。
該店特色 美食 有炸醬面 , 牛肉面 , 豆漿 , 雜醬面 , 碗雜面 , 抄手 , 紅油抄手 , 小面 , 豌雜面 , 豌雜 , 清湯抄手 , 豌豆面 , 豌豆雜醬面 , 花市豌雜面 , 豌雜粉 , 碗雜小面 , 熱門菜肴 , 碗雜 , 紅燒肥腸面 , 素面 , 碗雜米線 , 唯怡豆奶 , 豌豆米粉............
還有我家附近的九村烤腦花在較場口夜市，是腦花壹絕。 我們8點到店裏已經有6桌客人排隊，但其實十幾分鐘就輪到了。店面挺大，燒烤是後廚烤好拿上來，所以不會煙熏火燎。老重慶人全都是點大辣烤腦花！腦花就像是豆腐的口感，壹點沒有腥氣，調味特別給勁兒！腦花吃完剩下的調料我們澆在其他菜上吃。
最後壹個是街頭巷尾都有的重慶小吃，重慶街邊燒烤無論男女老少的大愛。
重慶的好吃狗之間流傳著這麽壹句話中午我們吃豆花，晚上我們吃蹄花，半夜的燒烤，我們吃腦花。
重慶的燒烤，每壹家味道各有不同，各有特色。個人認為最具代表性的就是烤豆腐幹，刷上紅油辣椒把豆腐幹烤到起泡，再裹上蔥花和泡蘿蔔碎，壹口咬下去那種豐富的層次感，無法用文字形容！
甜水面
當時在外面太晚了，懶得去什麽飯店吃東西，就在住的民宿附近的壹個小店裏點了壹碗甜水面
名字好神奇，嗜辣的四川人居然有甜的面條，結果拿到手還是紅彤彤的辣椒醬。但是塞進嘴裏就知道甜水面的美妙了，甜辣的味道剛剛好，非常符合我的口味。
我回家後還是戀戀不忘，於是網購了甜水面，可惜網購的過於甜了，辣味不夠。
小吃沒吃過什麽，火鍋真的很棒
1、火鍋
2、重慶小面
福建新東方烹飪學校歡迎來交流學習
麻辣火鍋、豆花飯、豌雜面