喝紮啤，吃燒烤，在炎熱的夏天，那是壹個爽啊！說到啤酒，也算是營養豐富了，素有“液體面包”、“液體蛋白質”、“液體維生素”的美稱，除了當酒精飲料喝，其實，很多的菜都可以用啤酒來調味的。
說到啤酒調味，因為啤酒是用糧食釀造的，所以用來做菜並沒有什麽弊端，而且因為其特殊的結構，用啤酒做菜：第壹，可以去腥，啤酒中有大量的CO2，可以松軟結締組織，如肉類，烹飪出來風味別樣，味美可口；第二，可以提味，減少油膩感、促消化等，用啤酒做菜為菜肴增添了酒中獨特的營養，如抗氧化物質。
啤酒做菜，我們最熟知的可能就是啤酒鴨，因為它太出名了，所以很多人自然而然的會認為，啤酒只能夠燉鴨子，其它食物就不能燉了，其實不然，接下來為大家介紹的，適合用啤酒煮的食物，雞鴨魚都上榜，但是圖3卻很多人沒吃過。
第壹種是鴨肉，這個是眾所周知、家喻戶曉的，啤酒鴨在全國、乃至世界都非常的有名，吃過啤酒鴨的人都知道，用啤酒燉出的鴨肉，風味獨特，吃起來不油膩，不但有鴨肉的口感和香味，還有啤酒的香味，保妳壹吃就停不下來。
第二種是雞肉，俗語說：“雞鴨鵝是壹家”，既然鴨可以用啤酒噸，那麽雞肉自然而然就可以用啤酒燉了，我就親自實踐了壹下，妳還別說，味道還真不錯，啤酒把雞肉的香味完全激發出來，又嫩又鮮，香味十足，而且還不膩，真的不比啤酒鴨的味道差啊！
第三種是毛豆，毛豆大家都吃過，是下酒的小菜，沒事煮上壹些，看著電視，喝著小酒，吃著毛豆，悠哉悠哉，人生美也。但是用啤酒燉毛豆，可能很多人都沒吃過，這樣做出的毛豆，特別的鮮嫩，而且略帶啤酒的清香，這得是美味啊！
第四種是魚肉，做紅燒魚、醬香魚時，不妨試著用啤酒燉壹下，絕對會給妳意想不到的驚喜，魚肉吃起來鮮嫩無比，魚湯喝起來香味十足，所以喜歡吃魚的朋友不妨試壹試用啤酒燉魚。
用啤酒煮的四種食物，雞鴨魚上榜我理解，圖3大多數人沒吃過，喜歡的朋友不妨可以試壹試，其實，啤酒在美食中不止這壹點作用，我們接下來繼續看壹看吧。
1、用啤酒勾芡：用啤酒將澱粉調稀，淋在肉片或肉絲上，這樣做出的肉將會更加的鮮嫩可口。
2、吃火鍋時，倒入壹點啤酒，啤酒裏的肉會更加的滑嫩而且不老硬。
3、腌制醬菜時，加壹點啤酒，醬菜會變得更鮮美。
4、燉羊湯時，加壹點啤酒，湯汁奶白，味道鮮美。