萬三蹄
悠遠的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨厚，其中尤以“萬三蹄”為最，不可不嘗。萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”。經數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節、婚宴中的主菜，意為團圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。
萬三蹄用料考究。以精選的肥瘦適中的豬後腿為原料，加入調好的配料，加水放人大號砂鍋，經過壹天壹夜的煨煮或蒸燜，火候要歷經數旺數文，以文火為主，煮熟的整只萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。吃法更是別具壹格，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中取壹細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動；以骨為刀，骨劃過處，果然蹄膀被順順當當地劃好。這是當年明代皇帝朱元璋考沈萬三時出的難題，沈萬三l臨機應變，抽出這根骨頭當刀解了題，於是朱元璋說“就稱骨刀吧”，以後，便成了周莊的傳統吃法。
萬三蹄肉質酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩，皮肥肉鮮，甜鹹相宜，滋味無窮。周莊萬三蹄尤以沈廳酒家享有盛名，萬三食品廠生產的真空包裝的萬三蹄益發受人青睞，常年供不應求。1995年，奪得蘇州市名牌產品的桂冠，1996年分別榮獲上海國際食品博覽會優質產品獎和首屆中國消費者信得過產品博覽會金獎。
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萬三紅燒肉
簡介：
有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過制作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的壹道經典名菜，這道菜便是“紅燒肉”。
紅燒肉是壹道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。江浙滬壹帶都偏愛紅燒帶點甜的菜，這道紅燒肉可謂是最最家常的下飯菜了。
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醬豬手
吃豬手的口味，南北方人的不壹樣。北方人喜歡吃皮脆壹些的，南方人喜歡吃軟爛壹些的。北方人喜歡放辣的，南方人喜歡放甜的。
周莊人吃豬手，喜歡燒的紅紅的，爛爛的，筷子壹夾，骨頭就從皮裏面掉出來，由於長時間的燜燉，脂肪已經化在湯裏，壹口下去，軟糯鮮香，滿嘴都是膠原蛋白的感覺，保健美容之佳品哦。
清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
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