龍抄手
龍手的皮薄而嫩，滑而可口，湯濃而白。手工制作的皮革是用特級面粉加少許配料，仔細揉搓，慢慢揉搓，卷成“薄如紙，薄如絲”的半透明狀。肉質嫩滑，醇香可口。龍絞手原湯是由雞、鴨、豬幾部分經過猛燉慢燉而成。原湯白，濃，香。
豆花
豆花是川渝地區最簡單的開胃食品。又嫩又軟，嫩到入口滑溜溜的，但又嫩到用筷子夾起來都不會碎也不會裂。我吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。
擔擔面
擔擔面是成都著名小吃。面條是通過滾面粉，烹飪，舀油炸豬肉粉制成的。成品面條細，鹵汁酥香，鹹中微辣，香氣撲鼻，十分入味。這道菜在四川流傳很廣，經常作為宴會小吃。它最初是以沿街挑著擔子叫賣的小販命名的。其配料包括紅醬油、豬油、香油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅辣椒、花椒粉、醋、花苞、味精等。特點是面細無湯，味辣。
鐘水餃
傳說鐘水餃創建於1893年，由壹個叫鐘協森的小販經營，後在荔枝巷開店。因用重紅油調味，故又稱“荔枝巷紅油餃子”。餃子最棒的就是調料。紅油采用成都“二筋條”紅辣椒粉，用植物油精制而成；醬油是用特制的復醬，再配以蒜汁、麻油等調味料調制而成。濃郁的風味調料，鮮紅亮麗的色澤，配上飽滿餡料的鮮香，形成了多味多香的風格。1990年，鐘餃子被成都市人民政府授予“成都名小吃”稱號。
串串香
走在成都的大街小巷，隨處可見串串香店。紅色油漆的矮方桌、小凳子、熱氣騰騰的紅湯鍋和許多竹簽構成了成都的壹道特別風景。成都人在美食上的創新能力和聰明才智真的是讓人驚嘆！火鍋當年是從重慶傳入成都的，但當它壹夜之間風靡成都的時候，誰也想不到，這種麻辣燙的吃法竟然變了。當妳把肉和素食放在竹簽上的時候，妳會穿上壹串熱了十幾年還沒涼下來的香。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒、辣椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。味道獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐漂洋過海，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家落戶。它已經從壹道家常菜肴躍升為壹道精美的國際名菜。
缽缽雞
波波雞是四川樂山、成都的傳統名小吃。它起源於樂山，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特點。牛奶湯面配叫花雞，別具壹格。1990年獲成都市個體名小吃質量獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
肥腸粉
肥腸粉是四川成都傳統名小吃中最具特色的品種之壹。主要材料是
夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的壹道名菜，由郭朝華和張天正獨創。夫妻肺片，色澤紅亮，質地軟嫩，味道麻辣香濃。觀青紅，晉水漲。壹大盤新鮮拌好的肺片青瓷盤端上桌，紅油鮮亮，色澤鮮艷；當妳把筷子放進嘴裏的時候，妳會覺得麻辣鮮香，軟糯滑，酥嫩嫩。通常以牛的頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為主料，腌制後切片。然後加入辣椒油、花椒粉等輔料做成紅油澆在上面。它具有制作精細、色澤美觀、品質鮮嫩、味道鮮美、香辣可口的優點。
糖油果子
糖油果又叫天鵝蛋。因其形狀而得名，是四川成都著名的傳統小吃，青石橋三大奇觀之壹。特色黃亮，外脆內糯，香甜可口。糖果是以糯米、紅糖、芝麻為原料制成。糯米團用油炸，然後裹上白芝麻，插上竹簽。壹串大概有四五塊，每串大概三到五塊錢。每個含糖的水果都是圓而明亮的，棕紅色，有焦糖味，表面有芳香的白芝麻。咬起來皮脆裏軟，炸好的果子裏面是空心的。