肉絲銀芽是壹道美食，維生素C高，主要材料為肉絲。清熱解毒，醒酒利尿。豆芽又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有壹種幹擾素生劑，能誘生幹擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“壹方水土養活壹方人”。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北中各自風味的不同基礎，經過發展，經過提升，蔚成了中式菜的菜系。 家常菜，是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。找尋中國菜的根源就以家常菜做開始。
啤酒蛋
由於對茶葉的食用飲用上社會上眾說紛紜，所以用啤酒做出來的“茶蛋”幹凈健康，消除了壹些朋友對茶葉蛋健康與否的顧慮，而且味道毫不比茶蛋遜色，又比煮雞蛋更好吃。這種啤酒蛋有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可做下酒菜和餐間零食。在試做時稍有壹點改動，在蒸雞蛋時沒有加啤酒，而是加30克濕澱粉，燒制時把雞湯換成啤酒，因為雞蛋本身就很鮮，不加雞湯換成啤酒，成菜有很好的酒香。雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒裏面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋會散發出淡淡的麥芽香味。雞蛋鹵好後，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼後放入冰箱，擱置壹晚會更容易入味。
酥炸麻葉
酥炸麻葉，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。壹般人均可食用， 適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養； 適宜嬰幼兒發育期補養；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；