《烘焙面包壹次成功》是壹本由薄灰著作，江蘇鳳凰科學技術出版社出版的平裝圖書，本書定價：49.80，頁數：208，文章吧我精心整理的壹些讀者的讀後感，希望對大家能有幫助。
《烘焙面包壹次成功》讀後感(壹)：烘焙面包，真的可以壹次成功
壹直以為烘焙是壹件幸福的事，以前都是做蛋糕，這是第壹次嘗試做面包，看著在烤箱中的面包壹點壹點膨脹壹點壹點上色，感覺像是等待壹個奇跡，慢慢的室內會彌漫著面包的香味，真的很激動，真的成功了，雖然第壹次做的面包有壹點火大，品相也不是很滿意，但是味道還是很贊的，壹點不輸買來的面包，家裏有兩個寶寶，以後可以給她們做面包吃，純天然無添加劑，看著寶寶的小手抓著面包大口大口的吃，心裏真的很滿足，書中除了各種面包的做法，還會詳細介紹做面包環節中的關鍵技巧，大大提升了成功率，另外個人覺得用烤箱做面包，應該再配壹個面包機進行揉面和發酵，我是自己揉的面，真的胳膊都酸軟了，才出了壹點膜，最後還是老公上陣搞定，如果自己揉面是個力氣活，但是看到香噴噴的面包出爐，壹切都值得了！
《烘焙面包壹次成功》讀後感(二)：資深吃貨力薦的面包教程
薄灰老師的這本書可謂細致入微，值得入手壹本，以後再也不用擔心早餐的種類了。 作者是80後媽媽，美食暢銷書作家。壹頓美食既是與他人分享的喜悅，又是帶給他人幸福感的味蕾體驗。
全書分為四個部分和附錄，第壹個部分詳細普及了做面包的食材，工具，還有基礎過程，還有做面包常見的壹些問題，作者也給予解惑。這是書中介紹的食材，很是詳盡。
於是我迫不及待地根據第壹部分的面包制作基礎過程，做了我人生中第壹個面包
《烘焙面包壹次成功》讀後感(三)：烘焙面包，烘焙內心
烘焙寶典 這是壹本物超所值的美食制作寶典，不僅教會了我們如何烘焙面包，而且暗示我們在烘焙或是日常生活中都應該養成耐心細心的好習慣。說烘焙面包是烘焙內心的壹種方式，壹點也不為過(*?*)
本書主要分為四大板塊，前每個板塊之間是層層遞進的，作者用類似於層次教學的方法為讀者節省了許多時間和不必要的浪費。
第壹大板塊是介紹有關制作面包的基本內容；第二大板塊是介紹壹些適合新手的基礎款面包制作流程；第三大板塊是晉級版的可以針對不同人群而制作的面包流程；第四大板塊是高手禦用面包制造流程和壹些常用也非常適用的醬料。
第壹板塊內容的部分展示第壹版塊主要介紹了制作面包的必備基礎材料，如高筋、低筋面粉，全麥面粉紅曲粉等等；圖文並茂地介紹了壹些常用的烘焙工具，如烤箱，面包機，吐司模，面粉篩等等；接著介紹了面包制作的基礎過程和壹些使用器具的必備註意事項。
部分內容展示第二板塊詳細介紹了基礎類型的面包該如何制作。這個板塊涉及到了面包制作與烘烤所需要的時間，面團材料的選擇，表面裝飾的選擇與做法等，同時書中也插入許多圖片便於讀者理解。
第三個板塊主要是晉級板塊，針對特定人群制作特定的美味面包，比方說，針對小孩子們可以制作小兔香腸面包或者小蝸牛等有著可愛外形的面包。當然這些面包的制作這個不僅考驗手藝也在考驗著制作人的創造力更考驗制作人是否有耐心。
第三板塊部分內容展示第四板塊是高手之間的較量，不僅僅講究味美，更是講究式樣好看，可謂是色香味俱全。這個板塊也引入了許多其他國家的特色面包，不難發現這些面包的制作在選材和用材上比日常面包的制作更為精細。第四板塊部分內容展示
這本書光是讓人看著就覺得唇唇欲動，想吃的同時也直讓人想親自動手制作。烘焙面包也是烘焙內心的壹種方式，妳準備好耐心接受烘焙的考驗了嗎？
《烘焙面包壹次成功》讀後感(四)：做好面包，心重要，工具也很重要
發酵過頭變餅了喜歡這本書，是因為真的很適合小白。書用了三分之壹的內容來講做面包的工具，面團的判斷等等，紙質特別好，是銅版紙的，超級細致！昨天收到書，今天就迫不及待買材料做了，選擇的是土司，壹開始還是很順利的，然後揉著揉著，面團就在我手裏事故了。做的時候深深的發現，面包確實很考驗人的心性，因為沒有機器，全程手揉，沒有把握好節奏，所以就成死面了，只想說真的感覺要入手廚師機，手工揉面真的……很容易把面團揉過頭，為了不浪費，所以就把面包團，變成面餅了。不過味道還是不錯的，等入手了廚師機，壹定要再做壹次！或許那樣真的可以壹次成功！
《烘焙面包壹次成功》讀後感(五)：愛生活愛烘焙
壹入烘焙深似海，從此錢包是路人。各種烘焙原料真的是各種買。愛烘焙是壹種生活態度，壹臺烤箱帶來滿屋子的香甜，讓家人和朋友品嘗到健康美味的糕點。靜心做壹件事，壹切都是美好的，烘焙新手，壹切都是虔誠的，壹分壹毫的差距帶來的結果完全不同，時間醞釀美味，這是壹份用心才能創造出來的快樂。這本書，對於新手入門來說，真的很全面。壹拿到手我就開始翻目錄了，隨便還加了薄灰的微信。剛好最近打算做鳳梨酥，微信上剛好有教程。此書寫的很細致，很適合烘焙新手入門，它從做面包的必備材料、烘焙工具、制作過程常見的問題都有所涉獵。感覺薄灰也是從壹個烘焙新手壹路走來的，很受益。原來揉面團要揉到拉面筋。揉面對我來說是死穴，多次失敗也和揉面有關吧！忽然想入手壹臺面包機。本書真是圖文並茂。還記得自己初涉烘焙是從烤蛋糕開始，經歷了很多次失敗。看著這本書，感覺薄灰真的很有心。零基礎新手入門這塊涉及了傳統面包、吐司、花式餐包等等，內容很豐富，需要的材料也不會很復雜。壹眼看中了蔓越莓面包，因為家裏剛好有這些材料呢！這本書在材料的準備上，我個人就非常喜歡，說得很清楚。我才發現原來做這款面包的面團還分中種面團和主面團。每個材料的用量都很精準。初涉烘焙才知道學問多多，需要的東西它們的用量都需要精確，尤其是對新手而言，更是如此。所以我買了壹個小的電子稱，專門來量用量。在做法這塊，薄灰寫得很細致，每個步驟都劃分好了。跟著做就好啦！做面包真的很考驗我的耐心呢！這款面包的發酵時間真的好長……冷藏發酵17個小時。發酵這關過後，後面就快多了。這是壹場耐心的考驗，最好晚上做面團，第二天再來繼續吧！其他步驟都能接受，新手最好按部就班。第壹次體驗，這是壹本功能性很強的書。裏面還對低糖面包，最近在減肥的我感覺看到了希望。對於吃貨來說減肥是為了更好的吃，但是仍在減肥路上的我，走上了烘焙之路，開始學習後知道了烘焙，糖是必不可少的。作為壹個減肥的人來說，糖是減肥的大敵。但是減了二十多斤，還沒達到自己理想體重的我，看到這部分感覺心裏頓時少了很多負罪感。哈哈哈，學習烘焙，也是為了吃得更健康。有低糖版的對於家人來說，對於我來說，都是大大的福利哈！最近很忙，沒來得及做其他的面包，下次有空繼續做其他的哈！真開心看到家人們吃著自己做的面包，健康又衛生。
《烘焙面包壹次成功》讀後感(六)：我也會做面包啦！
說到面包大家都不陌生。早在1萬多年前,西亞壹帶的古代民族就已種植小麥和大麥，那時是利用石板將谷物碾壓成粉,與水調和後在燒熱的石板上烘烤，這就是面包的起源。現今發現的世界上最早的面包坊誕生於公元前2500多年前的古埃及，大約在公元前13世紀,摩西帶領希伯來人大遷徙,將面包制作技術帶出了埃及，傳至世界各地……
現在市面上有很多各式各樣的面包，網紅臟臟包、牛奶吐司、黑眼豆豆、巧克力軟歐……雖然種類繁多，但作為壹個吃貨來說，對食物的要求還是蠻高的，便宜點的面包真心不好吃，軟度奶香等方面都沒有好壹點的面包店做出來的令人垂涎欲滴，因此，本著既實惠又好吃的原則，而且自己做的面包不含有添加劑，吃起來更將康，就給家裏添置了壹個烤箱，想要嘗試自己動手烤面包，同時也購買了《烘焙面包---壹次成功》這本書。選擇此書，壹是因為書中有基礎款面包的做法也有網紅爆款可供讀者選擇，內容豐富，新手也能壹學就會；二是因為此書作者是壹位微博點擊量驚人的美食媽咪博主---薄灰所寫，這樣壹位熱愛生活的媽媽，希望通過她的用心烘焙，讓愛留在愛人和孩子的味蕾深處，我有何理由不選擇它呢？
在真正烘焙之前要了解的事情很多，比如必備的基礎材料，選擇合適的烤箱，需要的輔助食材，常用的烘焙工具等，這些都需要準備齊全。除此之外，為了做出更加優秀的面包，書中還有很多面包制作過程中的註意事項，比如揉面、發酵、烘烤、成膜等小細節。掌握以上內容，就可以開始動手操作啦。
第壹次烤面包很激動，同時也挺擔心自己不成功，於是找了個簡單的基礎款嘗試。這次我選擇制作的是吐司，由於沒有全麥粉，所以輔助材料選用了黑芝麻，營養健康。按照書中的全麥吐司的做法，制作了壹份黑芝麻吐司，原以為還是挺麻煩的，但是完成以後就覺得也還行，因為揉面這種費體力的都可以用機器代替了，省去了很多時間和精力。由於是第壹次嘗試，難免過程中會有點小麻煩，不過都可以忽略啦，最後的成品味道也OK。
勞動之後品嘗成果是壹件非常自豪的事情，剩下的做法較為復雜的面包，希望在這本《烘焙面包》的指導下，我也可以壹次成功！
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《烘焙面包壹次成功》讀後感(七)：第壹次做面包，驚喜滿滿的
這是我第壹次做面包，對於新手來說，真的很是忐忑，然後就看到《烘焙面包壹次成功》這本書，每壹頁都是彩頁，看到上面的各種面包，真想都試壹試做出來，最令我欣喜的是這本書裏會詳細介紹烘焙面包的關鍵環節的技巧，如何避免不必要的失敗，還有很多常見問題分析，前壹天將這些問題和介紹仔細看了壹遍，覺得收獲不少，因為是第壹次烘焙面包，就挑了比較簡單的純奶吐司，真的就成功了，雖然顏值不如書中面包模特那麽養眼，但是味道完全ok！原來自己在家也真的可以做出美味的面包，這本書很貼心，壹開始介紹的面包是針對初學者設計的，比較簡單，後面的面包款式越來越復雜，看著也更高級，有壹個由淺入深的過成，而且每壹頁都是彩圖，步驟也是彩圖，還有文字講解，對於我這樣的初學小白，真是體貼到家了！最近很流行臟臟包，這本書上也有哎，下次準備試壹試
《烘焙面包壹次成功》讀後感(八)：烘焙菜鳥零基礎上手 木紋面包棒壹次成功
是不是看標題就像個廣告文案？
哎，這都是被公考害的，申論班老師說標題壹定要新穎亮眼、簡潔明要，這不強迫癥犯了——書評可以爛尾，標題必須對仗！
我的第壹本烘焙教科書關註薄灰也有壹段時間了，平常也就看看流流口水，順便艾特下家裏的懶婆娘，希望激發她潛在的廚藝細胞。結果是婆娘繼續懶著，我先中了烘焙的毒。這次得知薄灰的新書上市，體內的烘焙之力開始蠢蠢欲動，忍不住就入手了這本《烘焙面包壹次成功》。
還有個小私心就是，借此豐富下我媽的老年生活。老媽永遠不能閑著，壹沒事幹就找子女的茬，我的自由生活深受其害。事實證明我的選擇是明智的，這周末我說打算做面包，老媽比我還積極，早早就把吃灰的烤箱搬出來清理幹凈了，看來躺著吃老媽做的面包是指日可待啊。
機智如我！
我的第壹次面包制作過程薄灰的這本《烘焙面包壹次成功》，第壹部分羅列了常用的烘焙工具、需要的基礎材料，對面包制作的基礎過程（尤其是面團的制作）做了詳細的介紹。建議動手之前把這部分內容仔細看壹遍，因為我在實際制作過程中感到面團制作的難度較大，要不是有經驗豐富的老媽從旁嘮叨，心裏還真沒底。
由於是初次嘗試，為了成功拿下“壹血”，我決定制作難度較低的木紋面包棒。
書中對每種面包的制作，從需要的材料到制作的步驟都有詳細的說明，每個步驟還有對應的圖片，方便我們與實物對照。
面團的制作跟發酵是成功的關鍵，像我做的木紋面包棒在面團的制作上就需要兩個多小時，簡直就是耐心與耐力的較勁。
發酵前發酵後之後的步驟就比較輕松了，裝飾和烘烤30分鐘搞定。
蛋液裝飾慢慢膨脹噠噠噠，成功驚喜的是，在烘烤過 程中，香味漸漸溢出充滿整個房間，那是妳在壹個艷陽天從面包店經過時聞到的味道，熟悉而溫暖。
那壹刻我知道，我人生中的第壹次烘焙，我人生中的第壹款面包，成功啦！
以此紀念。
《烘焙面包壹次成功》讀後感(九)：我最愛吃面包了
因為公司位置偏僻，所以自從入職以來幾乎天天吃外賣，而周圍最多的就是烤肉拌飯，天天油膩，我真的很迫切能吃壹次面包作為午飯洗洗胃，本身我就是個面包控，可惜面包店要坐好幾站公交車，所以是命運逼迫我找到了這本書！
《烘焙面包壹次成功》讓我堅定了壹個信念，與其靠別人，不如自力更生。正像作者薄灰老師說的那樣，成功的自制面包無論是口感還是營養都不會比市售面包差，而且我覺得還吃得更放心！書如其名，100多款！面包，每壹款都配有步驟圖，打開書，花幾分鐘就能清楚面包制作基礎、面團發酵、各種主配料的特性等種種面包制作重點！哪怕妳從來沒有做過面包，書中詳細的步驟也可以讓妳壹次成功，如今我的家中只有壹個小烤箱，最近打算再入手壹臺面包機，這是對提高生活品質的投資，很值得！
照著書中的講解做了壹個蔓越莓奶酪軟排包，雖然家中沒有蔓越莓也就沒放，但是做出來依然很好吃，感謝作者薄灰老師！接下來我打算嘗試全麥香蔥芝麻餐包、蜂蜜小餐包、煉乳胚芽小餐包、牛油果熱狗包、蒜香歐芹鮮奶面包、黑椒裏脊漢堡包、腸仔包、花生醬手撕面包、培根奶酪花兒卷、卡仕達排包…想想都有點小興奮~(~)雖然樣子可能有點不咋滴，但是味道拍胸脯保證哈！
《烘焙面包壹次成功》讀後感(十)：面包首秀，壹次成功
俗話說，來得早不如來得巧！這本《烘焙面包，壹次成功》於我就是如此，第壹次嘗試約書評，就約到此書。 恰巧的是，當時我獲贈壹迷妳小烤箱，從超市購入高筋面粉，低筋面粉，黃油等等，準備嘗試著烤箱的面包首秀，它來了。 最有意思的莫過於，像我這般的菜鳥，第壹次懵懵懂懂的做面包，居然壹次成功了。 套用我丫頭的話說：“媽媽，媽媽真的也！烘焙面包，壹次成功了！” 言歸正傳，下面簡單介紹壹下我的面包首秀： 因為沒做過，我選的是，此書中最簡單的壹款面包。木紋面包棒。 我依照書中將高筋面粉250克，全蛋液40克，細砂糖40克，奶粉15克，酵母三克，牛奶壹百克全部混合撹拌，開始揉面，不得不說揉面是個技術活，更是個力氣活。 從最初的面團到加入黃油軟化，再次揉成團，我花了，整整兩個小時。 在此期間，我家小寶壹直陪伴我左右，揉面團做面包，是再好不過的親子活動。他的小小手，有樣學樣的學著我揉面團，十七個月大的娃，萌得讓人心動！
面團終於揉成功了，接下來的步驟相就比較省力，完全可以依照書上描述的步驟壹壹操作。
發酵，搟面片，切成條，再發酵，刷蛋液，紋路，我還額外給它灑了點芝麻…
入烤箱烤二十分鐘後，香味四溢，聞到香的大女兒，興奮異常。迫不及待的從烤箱內，把面包端了出來。沒等面包涼了，就忍不住開吃，壹邊吃壹邊沒忘了塞壹塊到我嘴裏，媽媽，媽媽，好吃，好吃，嘻嘻…
面包出鍋