保定美食眾多，特別是以極具民間特色小吃聞名於冀中平原。眾多的美食，也造就了保定人嘴饞的特點。在餐飲業蒸蒸日上的今天，只要想似乎並沒有什麽吃不上的，關鍵是到哪裏吃的最正宗，哪家的口碑流傳最廣。
驢肉火燒：華電門口對過的閆家金餅驢肉、裕隆街抗家驢肉火燒（加青椒是該店的特色）、永華北路永茂、袁家驢肉火燒五四路店（傳統老店）
香辣豬蹄：青年路七壹路交叉口“口口香川菜館”
大刀釀皮：青年路服裝市場大樓大刀釀皮（在中午時段不排隊是買不上的，辣料風味獨特）
白肉罩火燒：百花西路義春樓白肉罩火燒
羊雜湯：商場街雜碎館
牛肉罩餅：南關河坡白家罩、翠園路億利牛肉罩餅（只按照份兒而不是幾兩罩幾量的常見賣法）
羊蠍子：永華北大街老城壹鍋羊蠍子
壇肉：五四路同樂館
醬牛肉：長城南大街白大記醬牛肉
羊蹄子：青年路劉金城記
羊排：三豐路白家羊排
餡餅：百花路北鬥星
白運章包子：穿行樓街白運章包子鋪
羊肉串：金迪路新疆村餐館、梁山999燒烤店
燒麥：東風路麥香園、餛飩侯
貓頭丸子：美食山
骨渣丸子：老街坊
烤鴨：惠澤園
兔架：化纖市場風味兔架、雙彩市場宏光兔架
清真套皮：安家套皮館
鹵煮雞：長城南大街劉氏三兄弟
炸糕：古城賓館旁元宵王
棋子燒餅：南唐胡同棋子燒餅鋪
冰糖葫蘆：糖葫蘆王、呂記糖葫蘆
西餐類：中銀西餐廳
001 門樓餐廳---------南關橋頭---------------砂鍋，溜肥腸
002 老三金-----------中華小區---------------燉魚頭
003 老三大盤雞-------華電對面西門-----------大盤雞
004 白家罩餅---------府河-------------------罩餅罩肚，炸辣椒，燒胸口
005 安樂圓-----------南外環西頭-------------肘子，鳳爪，紅燒魚
006 永茂的驢肉-------永華北路---------------驢肉火燒
007 袁家驢肉店-------五四路-----------------驢肉火燒
008 曹家驢肉店-------百花西路---------------驢肉火燒
009 二姑包子鋪-------南唐家胡同-------------肉包子
010 慧澤園-----------建設北路，紅星東路-----烤鴨，油悶鯽魚
011 鴨中王-----------向陽路-----------------烤鴨
012 全聚德-----------五四路-----------------烤鴨
013 德金燒烤---------銘暢園樓下-------------腰子火燒羊寶羊鞭板筋脆骨
014 雲南過橋米線-----高開區-----------------米線
015 樂山麻辣燙-------大福源對面-------------麻辣燙
016 麻辣肉-----------604廠------------------麻辣肉
017 珍味魷魚絲-------軍校購物中心北門-------魷魚絲
018 金記涼皮---------雙勝街-----------------涼皮
019 商場街雜碎館-----城隍廟街北頭-----------羊雜湯，魚籽
020 商場街雜碎館2----壹宮南200米路西--------羊雜湯
021 羅記兔排---------小北門-----------------兔排
022 大柳樹-----------建華路-----------------白雲章包子，炸醬面
023 鵬程燒烤園-------天威廠西面-------------烤全羊，腰子火燒，烤肉
024 北鬥星-----------市內各分店-------------雲吞，餡餅
025 老黑貓-----------西大街小學門口---------扒豬臉，魚香肉絲，燜子，
026 新中新-----------花園裏-----------------醬肉包子
027 醬肉火燒店-------南閣拐角---------------醬肉火燒
028 口口香包子-------韓村路-----------------包子
029 大豐收-----------東關-------------------煙筍肥腸
030 花神-------------名人國際南邊-----------鍋茶樹菇
031 美食鄉-----------向陽路-----------------灌湯包
032 許記餡餅---------中華小區---------------餡餅
033 海鮮大排擋-------震華武館對過-----------各類小海鮮
034 雪花餐廳---------高開區-----------------辣炒丁螺小蔥炒河蝦，合卷
035 金泰花園飯店-----東外環-----------------韭菜包子，鮑魚，魚翅
036 老城根-----------朝陽路-----------------沸騰魚，涮肉，金牌羊肉
037 望河樓-----------列電對面---------------手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣誘惑---------名人國際南邊-----------福壽螺水煮魚，珍珠香米骨
039 沸騰魚-----------永華北路---------------沸騰魚
040 恒通酒店---------高開區-----------------烤乳豬
041 仙客來-----------新北街-----------------第壹家制作魚香肉絲的地方
042 蘇家金餅---------紅旗路北口-------------驢肉火燒
043 綠籮灣-----------高速引線---------------農家飯
044 安家套皮館-------新北街-----------------套皮、碗菜
045 強盛餐廳---------新區公安分局對過-------溜肥腸
046 溫定小海鮮館-----南唐胡同---------------蒸墨魚
047 同樂館-----------五四路-----------------羊肉菜卷，帶魚，壇肉
048 頓頓香-----------建設路電廠口-----------砧板排骨
049 漁人碼頭---------紅星路-----------------香辣貝尖
050 玉竹香餛飩樓-----河北大學東側-----------餛飩，餛飩湯，驢肉尖椒、
051 西安肉夾饃-------十七中對面-------------肉夾饃
052 王家涼皮店-------中華小區---------------涼皮
053 東來順-----------動物園北門對過---------涮肉，重慶辣子雞，
054 白雲飯店---------東風路-----------------牛鞭
055 口口香飯館-------七壹東路過街橋下-------毛血旺,鯰魚，香辣豬蹄
056 名膳莊-----------韓村北路---------------鞭系列菜
057 教晏玥齋---------保定汽車總站對面-------罩餅，燉魚頭
058 老街坊-----------市內各分店-------------骨渣丸子
059 小蜜蜂-----------市內各分店-------------西紅柿雞蛋餡餃子
060 黃原牛肉拉面-----農大橋頭---------------牛肉拉面
061 旺順金閣---------朝陽路-----------------魚頭泡餅
062 餛飩侯-----------總督署廣場-------------餛飩，燒麥
063 巴特兒羊蠍子-----永華南路---------------羊蠍子鍋，鯰魚鍋
064 狗肉館-----------寶碩對過花園裏小區裏---狗肉，臭豆腐炒雞蛋
065 頭臺釣魚場-------監獄北行對過-----------家做，油燜，紅燒各類魚
066 粥屋-------------五四路壹招鮮旁邊-------冰粥，烤鴨
067 百年餃子---------朝陽路百華路交口-------扁肉餡蒸餃
068 劉三狗肉館-------衛生路-----------------涼拌狗肉，狗肉鍋
069 山外園-----------向陽路南頭-------------自制小點心
070 海天大酒店-------東關店-----------------極品鮑魚，椒鹽蒜香排骨
071 刀削面館---------富昌園小區南側---------刀削面，鵝頭
072 金漢斯-----------華聯對過---------------烤牛舌，自釀啤酒
073 小蜀風-----------五四路地道橋東側-------水煮魚，回鍋肉
074 月亮灣-----------西苑小區---------------羊脖骨
075 蓧面館-----------韓村路-----------------蓧面卷
076 富景海鮮世界-----軍校廣場對過-----------海鮮系列菜
077 億利罩餅---------政府五號區翠園路-------牛肉罩餅
078 老城壹鍋---------古城賓館東側路南-------羊蠍子
079 白大記醬牛肉-----長城南大街-------------醬牛肉
080 白運章包子鋪-----穿行樓街---------------白運章包子
081 麥香園-----------東風路-----------------燒麥
082 美食山-----------金迪路-----------------貓頭丸子
083 棋子燒餅鋪-------南唐胡同---------------棋子燒餅
084 聚賢居-----------北外環楊村-------------全驢肉宴
085 董記煎餅---------東大街-----------------煎餅
086 老四川-----------華電東門---------------水煮肉片（川菜）
087 湘府-------------朝陽路過轉盤路東-------跺椒魚頭，土匪肉（川菜）
088 樓外樓-----------東風路-----------------銀魚湯
089 華僑飯店---------美食山對過-------------紅燒豬蹄
090 老馮餃子---------朝陽路天威路交口-------餃子（就壹種餡）
091 新疆大盤雞-------高區轉盤北行東街道裏---大盤雞，囊，新疆菜
092 匯源大酒店-------田野汽車廠北側---------各種餃子
093 王大媽面館-------環城北路護城河北側-----各種手工面
094 鮮羔樓-----------城隍廟街牌樓下---------涮肉,蘑菇山珍海鮮湯不錯
095 老太太餡餅-------環城東路婦幼北側-------餡餅
096 仁合居-----------江城客運站路口西-------三鮮炒面，牛肉的魚香肉絲
097 狗不理-----------東大街西頭路北---------傳統豬肉餡包子
098 南海魚村---------建華路單洞子南頭-------烏雞鍋
099 白吉饃-----------紅二師北邊-------------羊肉泡饃
100 兔肉館-----------黃莊牌樓東行路北-------兔肉（口味不錯）
101 小肥羊老店-------五四路地道橋南---------涮肉
102 活魚鍋-----------朝陽路高區口-----------鯽魚鯉魚鍋涮肉
103 山城老媽---------西苑小區西側路北-------涮肉，（肉久涮不老）
104 順風肥牛---------原八中橋頭-------------涮肉，（適合口味清淡者）
105 東青-------------清真寺街---------------溜肚條
106 川味仙-----------雙勝街-----------------酸辣粉，西湖蒸餃，擔擔面，龍眼包
107 好味多二樓餃子---金永練KTV南側----------雞蛋豆腐和肉三鮮餃子不錯
108 胡子燒烤---------九歌市場---------------麻辣小龍蝦
109 星光大廈---------朝陽路-----------------各類菌湯
110 胖墩火燒---------圓南街-----------------驢肉火燒
111 永生號-----------瑯瑚街-----------------牛肉罩餅，罩蔥白
112 九九梁山燒烤-----政府五號區北側---------烤肉，（自助點餐）
113 紅燜羊肉---------省醫院西行橋頭北-------紅燜羊肉
114 老平遙-----------東風路店---------------刀削面，涼牛肉
115 永和豆漿---------市內各店---------------豆漿，油條，燒麥
116 捷爾泰涼皮店-----青年路-----------------涼皮
117 老家肉餅---------市內各店---------------肉餅，混沌
118 乾清花粥鋪-------五四路-----------------各類粥
119 阿媽妮韓式燒烤城-急救中心北側-----------韓式燒烤
120 老太太餡餅-------五壹市場---------------餡餅
121 兄弟大排檔-------新北街-----------------沙鍋肥腸
122 壹宮燒烤---------壹宮路口往南第二家-----燒烤（外焦裏嫩）
123 溫州人家---------大慈閣北門-------------小海鮮
124 原老婆餃子店-----體育場街---------------餃子（到裏面住人的老房裏就餐另類感覺）
125 好滋味-----------市內各店---------------大餅卷驢肉，燒烤驢三件
126 湘悅樓-----------朝陽路-----------------幹鍋雞雜，筍幹排骨
127 吳記油炸---------保百大樓東側-----------油炸小吃
128 美食鄉-----------向陽路-----------------鹵水系列，鵝頭，鵝掌
129 地球村-----------單洞子南側-------------鱔魚粉絲
130 三千裏燒烤-------金迪路-----------------朝鮮冷面
131 川廚蜀道---------高開區-----------------泡椒牛蛙（川菜）
132 東興飯店---------五壹飯店對過-----------炒疙瘩
133 秀蘭大酒店-------建設路-----------------李鴻章燴菜
134 保定大酒店-------新華路-----------------譚家菜
135 峨嵋山珍 --------五壹九路---------------烏雞菌湯
136 圓圓餡餅---------五壹路口南行-----------餡餅 保定的著名旅遊景點野三坡；大石峪（唐縣和淶源交界，秋天去可摘柿子）；西勝溝；白洋澱；阜平天生橋景區；抱陽山（滿城）；滿城漢墓；白石山（淶源）；北嶽廟（曲陽）；大龍門城堡（淶水）；龍門峽（淶水）；倒馬關（唐縣）；古蓮花池；定州貢廟；漢中山王墓（定州）；聚龍洞（曲陽）；開元寺塔（定州）；開善寺（高碑店）；狼牙山（易縣）；龍門天關（淶水）；大慈閣；龍潭湖（順平）；冉莊地道戰遺址；阜平天橋瀑布群；易縣紫荊關；保定直隸總督署；仙棲洞；十渡；千佛山；唐河漂流 保定的歷史名人1、堯（生卒年不詳）保定順平伊祁山人氏，上古五帝之壹。這個不用多介紹了吧。呵呵。
2、郭隗（約前351-前297）戰國中期燕國人（保定滿城縣，壹說定興縣），燕昭王客卿，是頭壹位在歷史上大放光芒的郭姓傑出人物。他以讓燕昭王“築臺而師之”，為燕國召來許多奇人異士，終於使得燕國富強，故事千百年來膾炙人口，傳誦不絕。具體過程是：戰國時燕昭王招賢報齊仇，向他問計。他說“請先自隗始”，即：妳要招賢，先從我開始；妳對我當賢人尊重，比我賢的人就會找妳來了。於是昭王給他建了宮室曰金臺，堂號為“尊賢堂”，並把他當作老師來尊重。結果樂毅、鄒衍、劇辛及其他有才能的人皆來歸附燕國，燕國因此強大起來；
3、廉頗（不詳）戰國時期趙國傑出的將領，今保定廉良村人。著名的“將相和”自己看當年課本去~~~~
4、荊軻。戰國時期，四大刺客之壹。死後埋於易縣荊軻塔下……
5、劉備（161-223）這個不多少，涿郡人氏……
6、張飛（？-221）黑老三是劉皇叔的老鄉，也是他的盟弟，涿郡人；
7、盧植（159-192）也是涿郡人，東漢註明學者。字子幹。 年輕時與鄭玄師從馬融，通古今學，為當時大儒。馬融是明德皇後的親戚，家中富裕，馬融平素驕貴，講課時，有美女在堂前輕歌曼舞；盧植始終專心聽講，數年如壹日，從不斜視偷看。公系漢末海內儒宗。時人謂：“盧植名著海內，學為儒宗，士之楷模，國之楨幹也”。靈帝時征為博士，與蔡邕等在東觀補續《漢紀》。後來發生“黃巾之亂”，盧植奉命鎮壓，拒敵於廣宗壹帶，未見勝負，漢靈帝遣宦官左豐詣軍觀勢，左豐是十常侍的人馬，權傾朝野。有人勸盧植花錢賄賂左豐，盧植不肯，曰：“軍糧尚缺，安有余錢奉承天使？”。左豐恨之，言盧植畏敵不進，靈帝大怒，用囚車押回盧植，差點處死，皇甫嵩表奏盧植有功無罪，朝廷復盧植原官。改派東中郎將董卓接替。後來盧植遂隱居於上。蜀漢昭烈帝劉備和有著白馬將軍之稱的公孫瓚都出自盧植之門下。著有《尚書章句》、《三禮解詁》等今皆失佚。 晚年有壹子盧毓，仕魏。
8、祖沖之（42-500），字文遠，今保定淶水人。圓周率，知道吧？就是π！牛逼的很！！！
9、酈道元（約466或472-527），北魏時期地理學家、散文家。字善長，範陽人。（今保定涿州）《水經註》。上過學的應該都聽說過，這個也不多少了；
10、盧照鄰（635-689）唐朝詩人，字升之。初唐四傑之壹。自己百度去；
11、慧能（638-713）這個您要說沒聽說過，那可真是罪過了。知道達摩老祖麽？達摩是中國第壹代祖師爺，慧能是第六代的。祖師爺傳到慧能六祖即止。慧能師傅的徒子徒孫沒有壹個敢稱祖師的。慧能祖師著有《六祖壇經》。是佛教禪宗南宗的創始人。“菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無壹物，何處惹塵埃”就是慧能祖師的偈語。
12、盧綸（748-800），唐朝詩人，字允言，範陽人。
13、崔護（不詳），唐朝詩人。“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”，就是崔護的大作。
14、劉禹錫（772-842），中山人（保定定州）人。後局河南洛陽。貞元九年進士……
15、賈島……詩人……範陽人……
16、趙匡胤。
17、二程（程頤、程顥）中山人，今保定定州人。“程門立雪”這個成語就是這哥倆啦~~~
18、關漢卿《竇娥冤》，祁州人（今保定安國）。
19、王實甫，元代戲曲作家，定興人。（壹說大都人）《西廂記》等
20、孫祿堂（1861-1933），原名孫福全，字祿堂。望都東任家曈村人。孫氏太極拳創始人。