2. 煮奶茶！普洱用沸水泡30秒沖洗，然後加入100ml水，入鍋中煮開，再加入500ml牛奶，大火煮開後，轉小火熬制，壹邊煮壹邊攪拌，加入適量冰糖。成色可以後出鍋，濾網過濾普洱茶渣後放涼冰鎮保存
3. 制作燒仙草！燒仙草粉40g加120ml涼開水攪拌至無粉狀態，入奶鍋中，加入他800ml沸水，中小火煮，壹邊煮壹邊攪拌，成較濃稠的漿，5分鐘後關火，此時還沒凝固，倒入方形容器，涼透後，逐漸凝固，冰箱保存備用
4. 需要食用時，燒仙草切塊加入奶茶中，再加入葡萄幹和提前煮好的紅豆薏仁粒即可
1升水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁；
將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用澱粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；
即速冷卻或隔水加熱。加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
做法：仙草幹洗凈，與水和蘇打粉壹起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
購買途徑：
1.此道茶飲加少許地瓜粉水勾入薄芡，即為市面上的燒仙草。
2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(壹人份) ：熱量23.0 kcal。
原味燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水壹起混合攪拌均勻後備用。
取壹勺，倒入燒仙草液和水壹起混合攪拌均勻後，以中火燒。
壹邊攪拌壹邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取壹小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
冬瓜燒仙草
原材：燒仙草液1升、水1.5升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水壹起混合攪拌均勻後備用。
取壹勺，放入水和冬瓜塊壹起以中火煮至冬瓜塊溶解。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取壹小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。