原材料：肋排配料：蔥段、姜片、蒜瓣、八角、香葉、冰糖、糖醋汁（醬油、生抽、白砂糖、鹽、料酒、醋。）水。將肋排洗凈後，冷水下鍋焯水。將肋排用吸油紙吸幹水分備用。起油鍋，緊接著放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均勻的裹在排骨表面。緊接著把排骨撥到壹邊，放入蔥姜蒜、八角、香葉爆香。放入事先調制好的糖醋汁（醋壹茶匙，醬油壹茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，鹽1/3茶匙，料酒壹茶匙。）再加少許開水，炒至均勻後蓋蓋中火燜煮10分鐘。10分鐘後開蓋轉大火快速翻炒收汁即可。
排骨500克、黃豆、花生300克、大蒜、姜、老抽壹勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克,五香粉20克、八角3個、花椒10粒、橄欖油適量、熟雞蛋2個。做法：花生黃豆用涼水泡3小時以上；姜、大蒜去皮切末；排骨洗凈斬成塊；鍋中水燒開後加入排骨、料酒煮沸撈起備用；鍋中倒入適量的油燒熱,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒幹水分；放入老抽上色，再加糖；上色後加入淹沒排骨的水，加五香粉、八角、鹽、黃豆花生、熟雞蛋；大火煮1個小時，隨後轉小火燉到肉爛豆軟；放入鹵料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮,直到湯汁收幹。
ㄈ?文魚頭煲是壹道以三文魚頭為主要食材制作的美食。三文魚頭，醬油，胡椒，鹽，酒，面粉，大蒜，姜，小辣椒，醬。三文魚頭切塊，用醬油，胡椒，鹽，酒略腌。裹面粉，放入油鍋炸。爆香大蒜，姜，小辣椒。最後放入炸好的三文魚頭，淋醬，最後撒上酒。時蔬天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。紅蘿蔔30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克，鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿蔔泥適量，面衣材料:冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味?50cc。將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留壹些面粉不拌入。將醬汁拌勻後，煮開備用把牛蒡撈起，瀝幹水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。起油鍋，燒熱至180，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁壹起食用。