中國最有名的飯店名稱，發展歷程及目前發展狀況

北京飯店 北京飯店 [1] 坐落於雄偉壯麗的天安門東側、毗鄰市中心商業區，步行五分種即可抵達皇城紫禁城。從1900年創辦至今，它那舒適豪華的居室，獨具特色的佳肴美饌，熱情周到的服務，無數名人的下榻，時刻吸引著海內外人士的目光。 飯店溯源 北京飯店位於東長安街與王府井商業街交匯處，是著名的五星級百年老店，始建於上世紀初。1900年，兩個 北京飯店夜景法國人在東交民巷外國兵營東面開了壹家小酒館，並於第二年搬到兵營北面，正式掛上“北京飯店”的招牌。1903年，飯店遷至東長安街王府井南口，即飯店現址。1907年，中法實業銀行接管北京飯店，並改為有限公司，法國人經營時期是北京飯店的最初輝煌期，從建築風格到內部設施都標誌著飯店成為京城首屈壹指的高級飯店。隨著抗戰勝利，北京飯店由國民黨北平政府接收管理，壹度成為專門接待美軍的高級招待所。直至１９４９年北平解放，北京飯店的命運才隨之出現轉折，當時隸屬於國務院機關事務管理局的北京飯店，成為新中國國務活動和外事接待的重要場所，具有相當高的政治地位。1954年和1974年，在周總理的親切關懷下，北京飯店相繼進行了兩次擴建，先後建起了西側大樓（即現在的C座D座）和新東樓（即現在的A座），在繼續承載更多大型的國事宴請和重要會議的同時，也壹度成為北京城內現代化和國際化的標誌建築。在新時代，北京飯店依然是重要國事活動和會議的首選場所，它在承載著酒店功能性和特殊政治身份的雙重使命中見證了時代的變遷。如今，擁有近1000套現代化客房、建築面積16萬平方米的北京飯店已經發展成壹座成熟的商務豪華型酒店。2006年12月17日，北京飯店被國際奧委會和北京奧組委正式確定為北京2008奧林匹克大家庭總部飯店，奧運會賽時階段，總部飯店將成為奧林匹克大家庭主要成員的駐地，以及國際奧委會的總部和指揮中心。 新世紀的北京飯店 為使北京飯店 [2] 能夠更加符合國際化的五星級酒店的標準，為賓客提供更完善的設施和服務，從1998年至2000年間，飯店進行了大規模的改擴建工程，總體改造完工後，飯店以嶄新的面貌，現代化的服務設施為賓客提供客房、餐飲、會展、娛樂、購物於壹體的全方位服務，經營總面積也將由13.8萬平方米擴充擴15萬平方米。 今天的北京飯店匯集了中華美食的各式佳肴，譚家菜是北京地方獨特的官府菜肴，1958年，譚家菜在周恩來總理的關懷下北京飯店安家落戶。除譚家菜外，川菜、淮揚菜、上海菜、粵菜等各式菜系在北京飯店各領風騷，精美絕倫的菜肴與優雅舒適的就餐環境可謂相得益彰。 除中華美食外，在北京飯店更有世界各地的珍饈美味。在北京飯店的西餐廳品嘗充滿異國情調的法式餐點，不禁讓人回想到北京飯店過往的時光。而集日本文化與傳統美食於壹身的日式料理，則營造出壹份濃郁的東瀛文化氣息。 今天，這座佇立在新世紀潮頭的百年老店，正以開放的姿態和勃勃的生機向世人展示著它集歷史、人文、審美、現代科技於壹身的五星級飯店獨具的風采。 陽光走廊，如壹個明快的動感線條，流暢自然的連接起飯店各具特色的新舊建築，歷史與現代，古典與新興的***存讓北京飯店呈現出氣度非凡的大家風範。 中國文化的傳統意蘊滲透在百年老店的每壹個角落，在精美的花紋與瓷器散發的誘人光澤中，壹份古典與傳統的韻味伴隨著花香飄蕩在殿堂之間。 今天，這座集現代化樓宇控制、高科技含量和壹流設備管理於壹身的超豪華五星級飯店正期待著世界各國賓朋的光臨。豪華舒適的下榻環境，優質高效的酒店服務，現代化的通訊系統，是北京飯店向每壹位客人真誠的承諾。獨特的地理環境和厚重的歷史底蘊將使客人在這裏度過壹段難忘的時光。在飯店面向西側的故宮景房，展露著帝都氣象的紫禁城壹覽無余，放眼望去，北京的歷史與現在盡收眼底。總統套房，秉承著華貴高雅與氣度非凡的風格，皇帝套房則展現著尊貴古典的皇家氣質。 今天的北京飯店擁有各項先進的健身娛樂設施，舒適的健身環境將運動的樂趣提升到極限。 新世紀，新形象，北京飯店成功地完成了向商務豪華酒店轉型的階段。今天的北京飯店擴展了康樂、商務、展覽、會議等服務功能。大宴會廳舞臺增加了12米伸縮平臺，配備了現代化燈光音響系統，並具有12聲道同聲傳譯功能，新的千年，這裏迎來了壹系列重大會議和活動。2000年9月，第六屆世界大城市首腦會議在北京飯店大宴會廳舉行，不久，這裏又迎來了參加中非合作論壇的嘉賓。2001年，亞太經合組織第壹次高官司會在北京飯店大宴會廳舉行。 北京飯店曾迎送了無數歷史名人，今天仍是賓客雲集。2001年6月，世界三大男高音帕瓦羅第、多明戈、卡雷拉斯下榻北京飯店，他們在北京紫禁城演繹世紀之聲。 這是壹曲讓世界為之沈醉的旋律，伴隨著動人的旋律，全中國度過了壹個無眠的夜。這壹天，北京取得了2008年第29屆奧運會的主辦權。在這歡騰的夜，當人們追溯著北京申奧激動人心的進程時，不會忘記北京飯店曾經付出的貢獻。2001年2月19日，國際奧委會評估團壹行入住北京飯店，他們詳細考察了北京申辦奧運會的各項準備條件，而北京飯店的服務質量和硬件條件將直接影響著申奧的成敗。在評估團結束考察臨行之前，他們留下了這樣的囑咐；我們在北京逗留期間，北京飯店全體員工為我們提供了熱情周到的服務，祝北京申奧成功。2001年7月13日，這壹美好的祝願終成現實，這壹夜，北京無眠。而與這座城市***同走過壹個世紀的北京飯店，也無法熄滅這節日的燈火。 新北京，新奧運，北京正奏響躍動的旋律，而與北京的命運息息相關的北京飯店正屹立在世紀的潮頭，它曾經滄桑，卻不改時代賦予的使命和責任，在歷史與未來的對視中，北京飯店，正微笑著迎向壹個充滿希望、機遇與挑戰的二十壹世紀。 2006年實現了首旅集團“打出壹個品牌，引進壹個品牌”的市場戰略。“打出壹個品牌”即延伸發展北京飯店譚家菜，擴張品牌引力，加強北京飯店譚家菜的品牌建設，以譚家菜旗艦店為基礎，進行北京飯店譚家菜品牌的延伸。完善並規範譚家菜的管理和服務模式，培養更多優秀的餐飲管理人才和譚家菜廚師，通過直營、特許經營、輸出勞務和管理等多種模式，走連鎖化經營的道路，打造譚家菜中國頂級官府菜品牌，提升北京飯店整體品牌形象，增強北京飯店品牌引力。 “引進壹個品牌”即引入萊佛士國際酒店品牌，以合作促發展。萊佛士是國際知名的酒店管理集團，有國際壹流的管理、銷售和顧問團隊，擁有國際化的客房預訂系統和客源優勢。通過與萊佛士的合作，獲得和國際壹流酒店零距離接觸、學習的機會。提升酒店各層次員工的理念認識、經營管理意識和服務水平。以此為契機，學習、借鑒萊佛士的管理模式，並加以改進、提高，最終形成具有自己特點的壹整套現代化酒店管理體系，為北京飯店的長遠發展打下基礎。 此外，北京飯店還以奧運總部飯店為契機，促進企業的全面提升。首先，全面提升從業人員素質，對員工的年齡結構進行相應調整，使員工隊伍逐步年輕化，年齡結構更加趨於合理，以應對高效率高強度的客服工作要求。其次，有計劃地提升客房及關鍵服務設施的硬件水平，為賓客提供國際超壹流的客服環境。順應國際飯店業的發展潮流，對A座客房進行必要的調整。更新客房窗戶、床上用品和地毯，給賓客提供更加舒適的客房空間。