自發面粉可以方便快捷，不需要技術，人人都可以成為面點師。它的方便之處在於面粉中加入適量的水可以制成各種高、中、低檔的面制品，可以蒸、烙、炸。蒸饅頭、包子、花卷、豆沙包、燒餅、油條、西式披薩也可以做。但是自發粉由於其自身的特性（即適合制作發酵制品）不能制作餃子和面條，因為它在制作時產生了氣體，會對面筋造成破壞，從而導致餃子破皮和斷面。
胡蘿蔔饅頭的制作方法
1.將自發粉倒入容器中，將面團與溫水混合，放在壹邊醒發20分鐘以上（最好用濕布將面盆蓋緊，以防表面幹燥）。
2.現成的肉餡，用姜、醬油、香油、料酒和白胡椒粉準備。
3.小蔥洗凈剁成末；胡蘿蔔表面洗凈後，將皮刮幹凈，然後切絲。
4.將所有主料按順序放好:豬肉餡-香蔥-胡蘿蔔絲，並加入適量的鹽制成餡料。
5.校對面團，再次反復揉搓，使其蓬松多孔。
6.取出面團，揉成長條，做成制劑，搟成中間厚四周薄的面團，包上餡料。
7.將包好的饃放置10-15分鐘，再次醒發，然後蒸熟。
8.蒸鍋中加入冷水，在蒸鍋上刷壹層食用油（防止饅頭相互粘連），放置時註意間隔。
9.燒制時，先調小火，再用中火蒸20分鐘。
叉燒包的做法
1.肉的選擇很重要，會影響口感。建議選擇豬頸肉，或者那種瘦裏脊肉。將豬肉分成幾塊，均勻地塗上叉燒醬，並在冰箱中腌制至少4個小時，最好是過夜。在此期間，取出肉並做壹次“按摩”，使醬汁更好地滲透到肉中。
2.我用有“組合燒烤”功能的微波爐來烹飪，也可以直接用烤箱烤。溫度設置約為170-180度，根據肉的大小而定，烘烤時間從15到20分鐘不等，但記得在中間翻壹次肉。
3.肉煮熟後，取出肉塊，塗上壹層斯博克醬，放入烤箱烤5分鐘。
4.烤好的叉燒可以直接吃，當然也可以做成叉燒包。
用自發粉做叉燒包非常容易。將自發粉用溫水和冷水揉成面團，根據室溫醒發30-45分鐘左右。簡而言之，面團發酵至原來的兩倍大。
6.做面條的時候可以準備叉燒餡。叉燒切成丁，然後加入壹點叉燒醬拌勻，這樣做出來的叉燒包會有叉燒汁，味道更好。
7.將發酵好的面團均勻地切成面團，然後搟成圓形面團。面團的厚度和包子差不多。然後用叉燒包起來。
8.將包好的叉燒饅頭放入蒸鍋中，蓋上蓋子醒發20分鐘進行二次發酵。
9.蒸饅頭之前，剪刀在叉燒包上剪壹個十字，然後蒸熟。水開後大約10分鐘就熟了。