Xi安的美食早餐包括:Xi胡安辣湯、千層酥餅、肉夾饃、biangbiang面、羊血粉湯等。Xi安古稱長安、鎬京，是陜西省省會、副省級城市。是世界歷史名城，中國四大古都之壹，中華文明和中華民族的重要發祥地，國家重要的科研、教育和工業基地。
首先，Xi的胡安辣湯胡辣湯是Xi回族的獨特技藝。似乎沒有謠言。幾乎所有賣胡辣湯的店都會有清真的牌子，往往壹些回族的湯屋也會在早上客串賣胡辣湯。因為辣椒湯的本質是湯，所以必須使用好的肉湯，而泡饃館的純羊肉或牛肉湯正好可以滿足饕餮者的挑剔口味。辣椒湯裏的菜很雜。幾乎每壹道賣辣椒湯的菜都不壹樣。也許100個辣椒湯裏會有100道菜。這使得許多喝辣椒湯的人忽略了辣椒湯裏的菜肴，但我認為辣椒湯裏菜肴的選擇和質量絕對直接影響辣椒湯的質量。
喝了粘稠的湯後，菜肴真的失去了自己的味道，所有的味道都融入了濃湯和牛肉丸中。但菜肴的味道往往給食客壹種愉悅的感覺。我認為卷心菜、土豆和豆類是壹道好的辣椒湯必不可少的。胡辣湯的另壹個主角是饅頭，但現在在Xi安，除了壹些作坊的壹些老品牌外，大多數商店都使用燒餅或饅頭，這有時會讓人對壹些好的胡辣湯被饅頭拖累感到有點遺憾正宗的糊胡辣湯應該是用半生不熟的餡餅做成的，吃的時候切開，按角出售。這種饅頭泡壹會兒不會脹鼓鼓的，也沒有饅頭的腥味；它不會像死面饃壹樣喝湯，讓人依然覺得湯是湯，饃是饃。
第二，中國漢堡包
中國肉夾饃是古漢語“饃饃肉”的縮寫，是中國陜西省的傳統特色食品之壹。2016，1年6月，肉夾饃入選陜西省第五批非物質文化遺產名錄。在陜西省，有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞西府的肉末饃（肉末中有醋）和潼關的潼關饃（與白吉饃不同，它的外觀是棕色的，條紋清晰，內部分層，餅體膨脹，外皮酥脆細嫩，火很好，吃的溫度最好是熱的，而潼關肉的老中國饃是冷熱的肉夾饃是陜西著名的小吃。
三。biangbiang面
biang biáng面（漢語拼音:Biángbiáng miàn，biang是壹個復合詞，有很多方法無法寫入計算機，經常被寫成Biángbiáng面條，biángbiang面條或Biaobiang面條代替），這是陜西關中的傳統風味面條，是陜西的傳統面條。它因制作過程中發出的biang和biang的聲音而得名。特別是關中小麥磨成的面粉，通常被手工拉成寬面條。用上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、胡椒粉等佐料調成面湯，撈出放入面條中，淋上熱植物油。
第四，蛋糕
贊高。管仲的中文發音是壹個高韻腹元音，發音為子? ng，被誤解為j ? ng。）是Xi和關中地區壹種獨特的傳統小吃，用糯米、紅棗或蜜棗和紅豆在鐵甑上蒸熟。苦糕小吃歷史悠久。甑是中國古代壹種非常古老的蒸鍋，由陶、銅、木、鐵等材料制成。經過人們的傳承，鐵甑壹直保存至今，用它蒸出的粘糕風味獨特。
盤餅是關中地區的風味小吃。陶贊蒸的質量最好。甑餅的原料是糯米（傳統上是無錫糯米）和大棗（靈寶毛頭大棗最佳），比例是每鍋10斤糯米和3斤大棗，對泡米、甑、加水和火力都有嚴格的要求。