哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，然後今天小編要給妳們分享壹道蘆蒿炒肉絲。蘆蒿炒肉絲在我們日常生活中是比較家常的壹道美食，基本上每家每戶都會選擇制作這樣壹道美食，因為它的營養是特別豐富的，富含豐富的維生素和礦物質，還有各種微量元素，都是我們身體中所需要補充的營養物質，並且蘆蒿和豬肉搭配在壹起也是特別經典的壹道美食。
豬肉，在我們日常生活中是壹道特別經典的肉類，不管是用什麽東西來搭配，豬肉都是那麽的美味，蘆蒿有壹種特別的清香味道，所以這道美食做出來的香味是特別誘人的，並且是翠綠色的，做出來的色澤也是特別鮮艷的，讓人看著就有胃口，如果妳也喜歡吃這樣壹道蘆蒿炒肉絲的話就跟著小編做起來吧。
準備蘆蒿炒肉絲食材：
蘆蒿300克，豬肉200克，鹽5克，糖5克，生抽10克，料酒10克，紅椒20克，生姜20克，大蒜20克，玉米澱粉30克，玉米油30克。
蘆蒿炒肉絲的制作步驟：
1：首先我們把豬肉用清水清洗幹凈，然後把豬肉放在砧板上面切成細絲，註意這裏只需要留下瘦肉，然後把切好的細絲放入壹個幹凈的碗中，我們往往中加入適量的鹽，生抽，料酒，玉米澱粉，然後用手輕輕地抓勻，讓豬肉充分的吸收調料，接下來放在壹旁腌制半個小時左右。
2：接下來我們便可以把蘆蒿清洗幹凈把根部去掉，然後用清水沖洗壹下，放在砧板上面切成小段，然後放入盤中備用，接下來再把生姜去皮清洗幹凈切成姜末，大蒜去皮切成蒜末，所有的食材準備好之後放入盤中備用。
3：接下來便可以開始起鍋燒油，不粘鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後我們把生姜和大蒜放入鍋中翻炒，直到炒出誘人的香味之後，我們便可以把肉絲放入鍋中翻炒，讓肉絲充分融合大蒜和生姜的香味，等到肉絲炒至發白，我們便可以把肉絲盛出來。
4：接下來另外起壹個鍋倒油，往鍋中加入適量的紅辣椒絲翻炒，炒香之後再把蘆蒿放入鍋中翻炒，直到蘆蒿炒至斷生，我們便可以往鍋中加入開始炒好的肉絲，翻炒的過程中，我們往鍋中加入適量的生抽，料酒，食用鹽糖調味，然後繼續翻炒，翻炒片刻之後我們就可以把這道美食盛出來開始享用了，特別的美味，趕快做起來吧