壹、番茄炒蛋：清爽酸甜，開胃消暑
番茄炒蛋，這道家喻戶曉的菜肴，清清爽爽，酸甜可口，最適合炎熱的天氣。熟透的番茄，汁水豐富，酸甜可口，和軟嫩的雞蛋搭配在壹起，營養又美味。在家做番茄炒蛋，只需幾步。將番茄洗凈，切成小塊；雞蛋打入碗中，加少許鹽調味。鍋中倒入油，燒熱後倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固。然後加入番茄塊，翻炒至番茄出汁變軟。最後加入少許糖和醋調味，即可出鍋。
二、黃瓜拌木耳：涼拌爽口，清脆解膩
黃瓜拌木耳，壹道清爽解膩的涼拌菜，做法簡單，口感清脆。黃瓜清脆爽口，木耳軟糯彈牙，再配上蒜蓉和辣椒的香味，簡直是夏日開胃良品。做黃瓜拌木耳也很容易。將黃瓜洗凈，拍碎切段；木耳用溫水泡發，撕成小朵。然後將黃瓜和木耳放入碗中，加入蒜蓉、辣椒末、鹽、醋、香油等調料，攪拌均勻即可。
三、涼拌三絲：色彩鮮艷，營養均衡
涼拌三絲，壹道色彩鮮艷，營養均衡的涼拌菜，清清爽爽，開胃解饞。胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜三種食材，營養豐富，搭配在壹起，口感脆爽，味道酸甜可口。做涼拌三絲也很簡單。將胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗凈，分別切成細絲。然後將三絲放入碗中，加入蒜蓉、辣椒末、鹽、醋、香油等調料，攪拌均勻即可。
四、蒜蓉娃娃菜：香辣爽口，開胃下飯
蒜蓉娃娃菜，壹道香辣爽口的菜肴，蒜香濃郁，娃娃菜鮮嫩多汁，十分開胃下飯。娃娃菜的做法多種多樣，蒜蓉娃娃菜是最簡單的壹種。將娃娃菜洗凈，切成小塊；蒜蓉切末。鍋中倒入油，燒熱後倒入蒜蓉炒香，然後加入娃娃菜翻炒。翻炒至娃娃菜變軟出水，加入鹽、雞精調味即可。
五、清炒苦瓜：苦中帶甜，降火消暑
清炒苦瓜，壹道苦中帶甜的菜肴，苦瓜清熱解暑，非常適合夏季食用。苦瓜的苦味，有些人喜歡，有些人討厭。如果不喜歡苦味，可以將苦瓜焯水後炒制，這樣可以去除壹部分苦味。清炒苦瓜的做法很簡單。將苦瓜洗凈，切片；蒜蓉切末。鍋中倒入油，燒熱後倒入蒜蓉炒香，然後加入苦瓜片翻炒。翻炒至苦瓜變軟，加入鹽、雞精調味即可。
六、香菇油菜：鮮美爽口，營養豐富
香菇油菜，壹道鮮美爽口的菜肴，香菇鮮美，油菜清脆，是壹道營養豐富的素菜。做香菇油菜也很簡單。將香菇洗凈，切片；油菜洗凈，切段；蒜蓉切末。鍋中倒入油，燒熱後倒入蒜蓉炒香，然後加入香菇片翻炒。翻炒至香菇出水變軟，加入油菜段翻炒。翻炒至油菜變軟，加入鹽、雞精調味即可。