首先是通知單
原文
俗話說:“女人要與丈夫相配”。《紀》說:“擬人必以其倫理為基。”烹飪的方法有什麽不同？所有做好的東西都必須有人幫忙。要使清者配清，富者配厚，柔者配柔，剛者配剛，這樣才有壹種奇妙的和諧。其中，蘑菇，鮮筍和冬瓜也可供選擇。不能吃素的是韭菜、茴香和新蒜。芹菜、百合和刀豆也是素食。普通人在燕窩裏放蟹粉，在雞肉和豬肉裏放百合，但是唐堯①和蘇俊②卻相對而坐，這不是太矛盾了嗎？也有人看到了互動的優點，炒肉菜，用植物油，炒蔬菜菜，用肉油。
註（1）傳說中的古代皇帝堯將皇位傳給了舜。
（2）蘇峻西晉名將，後來成為漢奸。
第二，退出名單
原文
什麽是眼睛食物？貪吃的人也叫貪吃。現在人們推崇“飯前方丈”的名號，很多菜都是疊著吃的，是用眼睛吃，而不是用嘴吃。如果妳不知道如何手寫，妳就會失敗；名人寫詩，無聊就會有累句。在名廚的努力下，壹天做出來的好菜只有四五味，還是很難準確的。什麽情況？即使我們幫助了很多人，我們都有不同的意見，根本沒有紀律可言。越多越糟糕。我嘗過商家，端過三餐，吃過十六道小吃，所以總共會有四十多種食物。主人為自己感到驕傲，我在宴會後回到家，仍然在煮粥充饑。可想而知，它的座位是豐富和不幹凈的。南朝孔林說:“今天的人可以使用很多種產品，除了適口性以外，都是賞心悅目的。”我覺得菜又橫又老，煙熏味又腥又惡心，看著也不順眼。
註（1）孔林是南宋文學家、書法家孔子的第28世孫。
第三，壹千次宴會
原文
冬天的宴會，吃慣了火鍋，客人很討厭；而且每道菜的味道，都有壹定的熱度，宜文明尚武，宜撤宜加，很難在瞬間有所作為。今天舉個例子火逼，其味可問。附近的人用燒酒代替木炭，認為這是壹個好計劃，但他們不知道經過多次翻滾後，東西總是會變壞。或者問:“菜涼了怎麽辦？”俗話說:“在鍋裏煮的菜不會讓客人壹口氣吃完，但它可以放在冷的地方，所以它的味道不好。”
第四，海鮮清單
原文
燕窩很貴，但它並沒有被輕易使用。如果妳用它，每個碗必須是兩兩。首先，用天全把水燒開，把銀針上的黑絲去掉。用嫩雞湯，好火腿湯和新蘑菇把它卷起來，看著燕窩變玉。這個東西是清澈的，不能油膩；這個東西是文本，妳不能把它串在壹起。現在肉絲和雞絲混著吃，就是吃雞絲和肉絲，不吃燕窩。顧名思義，三錢的生燕窩經常被用來覆蓋碗面，如白發和莖，這使客人消失，留下滿碗粗糙的東西，這真是乞丐賣財富和顯示他的貧窮。不得已時，還可以用香菇絲、筍絲、鯽魚毛肚、野雞嫩片。到了粵東，陽明府的冬瓜燕窩很不錯。它又軟又軟，以至於它清澈透明，雞汁和蘑菇汁被重復使用。燕窩是翡翠做的，不是純白色的。或者做個球，或者敲個臉，都很紮心。
五、降險單
原文
鰣魚是用蜂蜜酒蒸的，如劍魚的處理。或在油中炸，加入清醬和酒。千萬不要切成塊和雞湯壹起煮；或者去後面拿肚子，那麽真正的味道就完全失去了。
第六，特殊犧牲名單
原文
將帶肉的多米諾片切開，放入白水中煮二三十分鐘，卷起來；燒開半斤植物油，將肉放入炮中徹底提起，用冷水攪拌至肉起皺；放在鍋裏，用半斤酒，壹小杯清醬和半斤水，煮至爛掉。
七、羽世家名單
原文
壹只肥母雞，用刀或用刨子去皮刮兩個乳房；妳只能刮胡子，但不能剁，所以妳不會剁膩。然後用吃剩的雞肉做湯。食用時加入細米粉、火腿屑和松子，打碎成湯。放蔥姜，淋雞油，或者去渣，或者出鍋時留渣。適合老年人。大概是切碎機除渣，刮刀不除渣。