壹、柳州土特產
1、沙田柚
沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐頭”之美稱。在柳州栽培歷史悠久。沙田柚果實似梨形和葫蘆形，單果重1000-1500克。果面橙黃色，果頂部呈“金錢底”。果實可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.5%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C127.29mg/100me果汁，糖酸比31.54:1，果實耐貯藏，經貯2-3月後果肉變軟，風味極佳。融安、三江丹洲、柳江和柳州市各園藝場等地沙田柚歷來在港、澳、歐、東南亞享有盛名，柳江沙田柚1991年參加全區優良單株評選名列榜首。
2、柳蜜柑
柳州市柑桔場生產的柳蜜柑是柳州主栽品種，屬尾張溫州，栽培歷史悠久，遠在唐代柳宗元就有《手種黃柑二百株》的記載，果實中等大，扁圓形，單果重130克左右。果皮橙黃色，油泡小，較平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鮮橙色，中心柱心，含可溶固形物11-14%，檸檬酸0.9%，風味甜酸可口，品質好，較耐貯，11月上中旬成熟，果實鮮食，加工皆宜，遠銷港澳及東南亞，有很高聲譽。此外在大橋園藝場、洛維園藝場、紅星園藝場和華僑園藝場等場均有柳蜜柑主栽品種。
3、金桔
金桔是柳州融安傳統特產水果，柳州柳城是主產地之壹，它是具有“長壽果”的美稱。金桔果實橢圓形或卵狀橢圓形，單果重15.7克，皮橙黃色或金黃色，光滑且有光澤，油泡小而密生，瓤囊3-7瓣，果皮甘香，肉質味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養物質。可作水果，也可入藥，有消氣化痰、止渴生津、除臭消炎之功效。宋代文學家歐陽修贊之為珍果。金桔除供鮮食外，還加工成桔餅、桔糧、果醬、果酒蜜餞、罐頭等，遠銷港、澳和朝鮮、東南亞等國家和地區。
4、香菇
香菇主要盛產於柳州三江、融水、金秀等地，其中產量居多的為融水，香菇年產量高達35000斤。金秀的“瑤山香菇”，融水的三防、中寨壹帶的“懷寶香菇”久負盛名，是傳統名產。香菇是森林的林下產品，多利用高山密林放植菌木，讓其自然生長。近幾年逐步發展溫室培養。香菇不僅味美，而且具有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，暢銷區內外，供不應求。
5、大肉姜
大肉姜主要分布在柳江土博鄉和柳城龍美、沖脈、大埔等地，栽培歷史悠久，面積達4000畝以上，年產量達600-800萬公斤。大肉姜適3月清明前後種植，8月中旬至12月根據食用及加工不同要求可陸續采收。姜芽紫紅色，姜表皮黃色，鱗莖稀疏，肉黃白色，單株重1-2公斤，最重2.5公斤。生長期180-270天，喜高溫忌寒冷，畏強烈光照，喜陰涼濕潤環境。姜分蘗力強，壹般分生16-20條，肉質肥嫩，具特殊香辣味，是家肴不可少的調味品，較耐貯藏，適合作各種加工：姜幹、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬及醬漬等多種食品，有健胃祛寒和發汗功效。
6、鯧魚
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。柳州鯧魚在500克/條-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
7、蓮藕
柳州陽和村種植蓮藕至今約有50多年歷史。其特征是葉直立，高約180cm，葉片圓形，深綠色，肉厚，葉脈明顯，花白色。母藕長80-90cm，壹般4-5節，最長12節，單藕重量1.5-2公斤，最重達3公斤。蓮藕生長期壹般為150天，適合3月中種植，8-10月收獲，壹般畝產1000-1500公斤，蓮藕營養豐富，含澱粉高，質嫩，肉甜，品質好。
8、淮山
在柳城大埔、洛崖、鳳山、沙埔、東泉等鄉鎮，每年種植淮山面積達1000畝左右，總產量達300萬公斤。淮山食用部分是肥大的塊莖，營養豐富，富含蛋白質和碳水化合物，品質別有風味，常作為珍貴蔬菜，也是壹種滋補品。淮山塊莖產量高，畝產2000-4000公斤，單株重0.4-1.5公斤，耐貯藏運輸，可以加工成幹制品，是出口的農產品之壹。
二、旅遊工藝品特產
1、柳州棺材
壽棺，古而有之。如今的棺材，已不是舊時的土葬棺木，而是制成壹種小巧精致的工藝美術品，取其讀音“官財”，為“升官發財”之意，代表了勞動人民的進取精神，變成壹種吉祥物了。發展至今，其內在的質量和外觀的設計都得到不斷的改進和完善。
柳州的壽棺工藝考究、設計精美，在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。規格多種多樣，主要外觀設計有百壽圖和百福圖、九龍圖三種(也可根據客戶的具體要求而制做)。產品出口東南亞各國和港、澳、臺地區，並以其優良的質量和精美的外觀設計贏得良好的信譽。
2、柳州石玩
享有“天然大盆景”美譽的龍城不僅山水風光奇麗，而且盛產特色觀光奇石，很久以來便有“柳州奇石甲天下”之說。1998年9月27日到10月3日，在北京舉行了“廣西柳州奇石藝術展”，通過這次奇石展，提高了柳州知名度，讓人們認識柳州、了解柳州，吸引更多的采購者、旅遊者前來柳州，從而推動柳州經濟的發展，達到“以石會友、增加了解、促進交流、發展經濟”的目的。柳州市已成為全國和東南亞各國賞石界人士公認的“奇石城”，初步形成了東南亞最大的石玩市場，並開始出現壹個獨特的“石頭產業”。購買石玩的最佳去處有：箭盤山奇石園、柳州奇石城、中華石都。
3、壯錦
壯族這個古老而勤勞的民族，農業與手工藝術都較為發達，其中的民族手工藝品──壯錦，就聞名於世。壯錦的圖案生動，結構嚴謹，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調，體現了壯族人民對美好生活的追求與向往。由於壯錦象征美好，曾被明王朝列為供品，各貴官富商也“莫不爭購之”，名聲漸由國內傳揚到國外，許多外國客人來柳旅遊時紛紛購之留念，或贈親朋好友，正證明了壯錦藝術的迷人魅力。