旅遊途中怎麽能夠少了美食呢，那麽去廈門鼓浪嶼有哪些美食可以吃呢，下面我們壹起來看看吧。
去廈門鼓浪嶼旅遊不能錯過的美食沙茶面
遍布廈門大街小巷的壹道著名小吃。沙茶面的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上壹小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
海蠣煎
用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在壹起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃周圍壹圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。而海蠣的營養豐富，有?海中牛奶?之稱，這款小吃更是老少皆宜。
土筍凍
土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做?星蟲?的壹種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養壹天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為?土筍凍?啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。
花生湯
花生湯潤肺生津，且口感甘甜爽口，是老少都愛吃的壹款佳品，用料簡單，煮法卻很考究。精挑細選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟後放糖，繼續熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜鹹點心，如油條、甜包、糯米炸等，更會感到舒心可口。
姜母鴨
?姜母鴨?可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老姜(姜母)和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配壹些蔬菜或是面類煮著吃。
燒肉粽
廈門的.燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽遠近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦幹、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，可口無比。而燒肉粽的?燒?強調的是要趁熱吃，能更好的品嘗其美味。
面線糊
福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。由細面線、番薯粉制作成，清而不濁，糊而不爛。面線糊壹般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後加入)、醋肉、香腸等等。壹般為早餐食用，就著本地的另壹種小吃?油條吃。
餡餅
擁有百年以上歷史的傳統食品，廈門餡餅主要分為兩種，甜餅以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘制而成。鹹餅則以肉丁為餡，同樣烘制而成。餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。在廈門，?鼓浪嶼?牌餡餅很有名，裹有各種餡料，有紅豆餡餅、綠豆餡餅、椰子餡餅等，而南普陀素餅也廣受歡迎，香甜可口。
燒仙草
非常受歡迎的甜點，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，蕓豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣壹碗冰涼的仙草凍是消暑聖品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。