洛陽是壹座歷史文化名城，擁有秀麗的自然風光風味獨特的飲食文化，有許多的特色小吃。洛陽的風味美食主要聚集在市區的街區，還有萬達廣場、政和路等地。在這裏不能錯過的美食有洛陽水席、胡辣湯、牛肉湯、牛肉湯。
美食街洛陽市區內有壹些美食聚集的街區，除老集外，還有萬達廣場、政和路等地。
特色美食洛陽水席
洛陽水席是洛陽的傳統美食，歷史悠久，古今馳名，千年以來，長盛不衰。洛陽水席作為洛陽傳統的飲食風俗，和洛陽牡丹花會、龍門石窟並稱為洛陽三絕。所謂“水席”，有二層含義。壹是以湯水見長，二是吃壹道換壹道，壹道道上，象流水壹般，故名“水席”。水席以酸辣味為主，由24件組成，簡稱“三八席”。先上8個冷盤下酒菜，冷盤為4葷4素。再上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為壹組，每組各有壹道大菜領頭，又叫“帶子上朝”，吃壹道上壹道，如行雲流水。
胡辣湯
胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，只有早上才能吃到。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡等，調料包括糖、花椒、茴香、幹姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。
牛肉湯
牛肉湯選用牛骨，大料，蔥，蒜等材料制作而成，在洛陽，風味小吃中湯類極多，已有40多年歷史的尚記牛肉湯就是其中的代表之壹，它的特點是肉肥湯鮮，湯料齊全。牛肉湯有甜、鹹兩種，吃的時候壹般還要在湯中加入油炸過的辣椒末和大蒜末，使湯味更加香醇適口，是洛陽人通常的壹種吃法。還有壹種就是在湯中加入弄碎的饃，邊喝邊吃，別有風味。
羊肉湯
洛陽羊肉湯是洛陽民間著名小吃，也是最地道的豫西民俗之壹。洛陽人喜歡將鍋盔泡入湯中,幹硬的鍋盔充分吸足了碗裏的湯,咀嚼起來，味道鮮美。
漿面條
漿面條是洛陽最普遍的壹道風味小吃，也是中華名小吃之壹，最大的特點是易於消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然後加入壹些香油，滾沸後再將面條放入同煮，並不停攪拌，最後把調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿面條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好吃。