吃紅魔蝦為何要吃蝦腦？
壹、吃紅魔蝦為何要吃蝦腦?
西班牙紅魔蝦zui吸引人的，就是它的鮮甜與濃濃蝦味的蝦腦，有人形容它有著壹般海蝦的十倍濃香。凡蝦吃肉，神蝦吃腦，紅魔蝦“神蝦之名”當之無愧。而且紅魔蝦的蝦腦營養價值f豐富，蝦青素含量非常高。
二、蝦族之尊-紅魔蝦
紅魔蝦又稱西班牙緋紅蝦、貢蝦，分布於東大西洋的葡萄牙至佛得角群島和整個地中海沿海。
它因其全身緋紅而得名，味道鮮美，除蝦肉外，紅魔蝦的蝦頭也非常有營養價值，被列入世界各地高端西餐廳菜單中，被知名美食家譽為世界上最好吃的蝦。
三、西班牙紅魔蝦為什麽貴?
紅魔蝦因它的濃鮮香味而吸引人，但捕撈規定嚴苛，其水深、漁船動力、網孔、撒網深度、漁船作業時間都有限制，這使得捕撈增加了難度。產量不夠供給市場需求量，所以價格壹直居高不下。
Tips：壹般市面上的紅魔蝦基本上都是在莫桑比克捕撈的哦!
四、紅魔蝦可以生吃嗎?
紅魔蝦可以生吃，但必須是活蝦才可以生吃。
因為紅魔蝦易含有耐低溫菌，即使冷藏保存也會繼續繁殖。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感和衛生都達不到活蝦的標準。因此，生吃蝦必須是活蝦噢~
五、紅魔蝦需要註意什麽?
1、不宜和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂石榴、葡萄等同吃，否則會引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
2、不宜喝大量啤酒。否則產生過多的尿酸會引起痛風。
3、吃時應配以幹白葡萄酒，其中的果酸具有殺菌去腥的作用。
六、紅魔蝦的吃法
1.紅魔蝦刺身
市面常見的都是冰凍紅魔，註意解凍用冷水!
步驟壹：紅魔蝦清洗幹凈，將蝦尾蝦頭切開，蝦頭放壹邊備用。
步驟二：盤子鋪上冰塊，蝦尾剪去外殼，取出的蝦肉放冰盤上。
步驟三：準備芥末醬油放碟子上，擺盤開吃~
2.蝦頭豆腐湯
步驟壹：豆腐切方塊，大蒜蔥香菜切未備用。用剪刀把頭上的刺斜著剪掉，刺下邊壹坨黑的扣掉。
步驟二：起鍋熱油，油冒煙後小火煎蝦頭。用鏟子壓著煎，把裏邊的蝦黃都煎出來，炒好後蝦頭夾出來。
步驟三：起鍋燒油，放入蒜末煸香。放入豆腐塊煎，讓豆腐吸收壹下香味就行，不用煎成硬硬的。
步驟四：倒入適量的水中火蓋蓋煮開。煮開後把剛才的蝦頭再丟進去煮。
步驟五：加鹽，胡椒粉，半勺醬油，撒上蔥花香菜就好啦!